綠色蔬菜(cai)的(de)(de)首推，油(you)(you)麥(mai)(mai)菜(cai)的(de)(de)營養(yang)價值，油(you)(you)麥(mai)(mai)菜(cai)的(de)(de)營養(yang)美味，做(zuo)法多樣，但是具體油(you)(you)麥(mai)(mai)菜(cai)的(de)(de)營養(yang)價值有(you)(you)哪(na)些(xie)，下面小編來為大(da)家(jia)分(fen)析下油(you)(you)麥(mai)(mai)適合哪(na)些(xie)人吃，有(you)(you)哪(na)些(xie)功(gong)效與作用(yong)，食(shi)用(yong)時(shi)候需(xu)要注意事項(xiang)等，來一(yi)起(qi)了解下吧(ba)。

來(lai)了解下(xia)油麥菜(cai)(cai)的(de)來(lai)歷和(he)營(ying)養(yang)價(jia)值,油麥菜(cai)(cai)在肉食量(liang)明顯增加的(de)現代人(ren)中，生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)給人(ren)帶來(lai)清爽利(li)口(kou)的(de)美好感(gan)受(shou)，頗受(shou)人(ren)們(men)喜愛。現在市(shi)場(chang)(chang)上(shang)一般會有兩種(zhong)：球形的(de)包心生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)和(he)葉(xie)(xie)片皺(zhou)褶的(de)奶油生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(花(hua)葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai))。 油麥菜(cai)(cai)也是葉(xie)(xie)用萵筍的(de)一種(zhong)，葉(xie)(xie)片較長，是近(jin)年來(lai)蔬菜(cai)(cai)市(shi)場(chang)(chang)上(shang)出現的(de)一個新(xin)面孔，與人(ren)們(men)熟悉(xi)的(de)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)相近(jin)，又(you)名牛俐(li)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)。油麥菜(cai)(cai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值基(ji)本(ben)和(he)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)相同(tong)，略(lve)高于生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)。

你知道(dao)油麥菜(cai)有(you)哪些功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)嗎？其實素炒油麥有(you)清(qing)肝利(li)膽(dan)和養(yang)胃的(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。纖維和維生素C較白菜(cai)多，有(you)消除多余脂肪(fang)的(de)(de)作(zuo)用，故又叫(jiao)減(jian)肥生菜(cai)。因其莖(jing)葉中含(han)有(you)萵(wo)苣素，故味微苦，具有(you)鎮痛催(cui)眠(mian)、降低膽(dan)固醇(chun)、輔助治(zhi)療神經衰(shuai)弱等功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。生菜(cai)中含(han)有(you)甘露醇(chun)等有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)成分，有(you)利(li)尿和促進血液循環的(de)(de)作(zuo)用。性質甘涼，有(you)清(qing)熱爽神之功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)。