1.營養價值高

油麥菜雖然是(shi)(shi)(shi)屬于葉用萵(wo)苣，但是(shi)(shi)(shi)營養價(jia)值卻比(bi)生菜高(gao)，并且遠高(gao)于萵(wo)苣。和(he)萵(wo)苣相比(bi)蛋白質(zhi)含量高(gao)出(chu)40%，胡(hu)蘿卜(bu)素是(shi)(shi)(shi)萵(wo)苣的1.4倍(bei)，鈣更是(shi)(shi)(shi)萵(wo)苣的2倍(bei)。

所以，油麥菜的營養(yang)價(jia)值更(geng)高，而食用方法(fa)也(ye)很簡單，和(he)生菜相似。

2.促進血液循環和睡眠

首先，食(shi)用油麥菜能夠促(cu)(cu)進人體的血液(ye)循環(huan)，其中含有的甘露醇具(ju)有利尿和(he)促(cu)(cu)進血液(ye)循環(huan)的作用。

其(qi)次(ci)，上面我們已(yi)經(jing)提(ti)到油麥菜(cai)(cai)屬于葉用(yong)一種葉用(yong)萵(wo)苣，其(qi)中(zhong)含有的萵(wo)苣素味道苦，但是具(ju)有鎮定催眠(mian)，輔助治(zhi)療神經(jing)衰弱的作(zuo)用(yong)，如果有失眠(mian)問題，可以采用(yong)油麥菜(cai)(cai)榨汁喝。

3.減肥和降低膽固醇

油麥菜其含(han)水(shui)量高，而熱量低，同(tong)時含(han)有膳(shan)食纖維，所以(yi)常(chang)食用具有減肥的作用。另外，我們(men)在上文提到的萵苣素(su)還能降低膽固醇。

所以，油麥菜也具有預防疾病和調理身體的作用。