雪里紅的營養價值

其(qi)實對(dui)于現代人來說(shuo)常吃(chi)雪(xue)里紅(hong)還(huan)有(you)一個(ge)很大的(de)好處，就是(shi)可(ke)以(yi)促進減肥(fei)，保(bao)(bao)持(chi)一個(ge)最(zui)苗(miao)條(tiao)的(de)身材，其(qi)實雪(xue)里紅(hong)的(de)功(gong)效還(huan)有(you)很多，可(ke)以(yi)說(shuo)雪(xue)里紅(hong)就是(shi)一種(zhong)保(bao)(bao)健功(gong)效很強的(de)保(bao)(bao)健品(pin)。

雪(xue)(xue)里(li)紅(hong)的(de)營養價值(zhi)高。雪(xue)(xue)里(li)紅(hong)是(shi)一年生(sheng)草(cao)本(ben)植物，芥(jie)菜的(de)變種(zhong)，將芥(jie)葉連莖(jing)腌(a)制(zhi)，便是(shi)雪(xue)(xue)里(li)紅(hong)(又稱雪(xue)(xue)里(li)翁)。葉子深裂，邊(bian)緣皺(zhou)縮，花鮮黃(huang)色(se)。莖(jing)和(he)葉子是(shi)普通蔬菜，通常腌(a)著吃。

1、醒腦提(ti)神：雪里(li)紅含(han)有(you)大(da)量的(de)抗壞血酸(維(wei)生素(su)C)，是活性很強(qiang)的(de)還原物質(zhi)，參(can)與機體重要(yao)的(de)氧(yang)化還原過程，能(neng)增加大(da)腦中氧(yang)含(han)量，激發大(da)腦對氧(yang)的(de)利用(yong)，有(you)醒腦提(ti)神，解(jie)除疲勞的(de)作用(yong)。

2、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染(ran)和(he)預防(fang)疾(ji)(ji)病的(de)發生(sheng)，抑(yi)制(zhi)細菌(jun)毒素的(de)毒性，促進傷(shang)口愈合，可用來(lai)輔助治療感染(ran)性疾(ji)(ji)病。

3、開胃消(xiao)食：雪(xue)里紅(hong)腌制后有一種(zhong)特(te)殊鮮味(wei)和香味(wei)，能(neng)促進胃、腸消(xiao)化功能(neng)，增進食欲，可(ke)用來開胃，幫(bang)助消(xiao)化。

4、明目利膈：寬(kuan)腸(chang)通便(bian)雪里紅(hong)組織較粗(cu)硬，含有(you)胡蘿卜(bu)素和大量食(shi)用纖維(wei)素，故(gu)有(you)明目與寬(kuan)腸(chang)通便(bian)作用，可作為(wei)眼科患者的(de)食(shi)療佳品(pin)，還可防治便(bian)秘(mi)，尤宜于老年(nian)人(ren)及(ji)習慣性便(bian)秘(mi)者食(shi)用。

5、減(jian)肥(fei)功(gong)能：雪里紅還是減(jian)肥(fei)的綠色食物代表。其(qi)可促進排(pai)出積存(cun)廢(fei)棄物，凈化身(shen)體(ti)(ti)使(shi)之清爽干凈。排(pai)除體(ti)(ti)內積存(cun)廢(fei)棄物與毒素的同(tong)時，還能夠(gou)補充維他命和礦物質，激發體(ti)(ti)內原有動(dong)力，促進消(xiao)化，吸收(shou)，排(pai)出的規律化。對(dui)提高減(jian)肥(fei)速(su)度(du)很有效果(guo)，還兼具抗老化的功(gong)效。

6、排鉛功能：維(wei)生素C與鉛結合生成難(nan)溶于水的物質，從而(er)(er)隨(sui)糞便排出體(ti)外，從而(er)(er)排鉛。而(er)(er)雪里紅為含(han)為維(wei)C食物之(zhi)一。

7、抗癌(ai)(ai)功能：科(ke)學(xue)(xue)家(jia)在以往(wang)(wang)的(de)研究(jiu)中(zhong)，提出(chu)了癌(ai)(ai)癥(zheng)發(fa)生(sheng)發(fa)展的(de)模型，即癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)起(qi)始(shi)階(jie)段(duan)(duan)和(he)促進階(jie)段(duan)(duan)。起(qi)始(shi)階(jie)段(duan)(duan)往(wang)(wang)往(wang)(wang)是(shi)短暫且不可逆(ni)的(de)。在輻射、有毒化學(xue)(xue)元(yuan)素等致癌(ai)(ai)物質(zhi)的(de)影(ying)響(xiang)下，人體(ti)內(nei)埋下了癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)種子;促進階(jie)段(duan)(duan)則(ze)是(shi)由促癌(ai)(ai)因(yin)子反(fan)復作(zuo)用(yong)，長達(da)幾年乃至十幾年才(cai)引起(qi)癌(ai)(ai)變。實驗證(zheng)明(ming)，在癌(ai)(ai)癥(zheng)發(fa)展的(de)這兩個階(jie)段(duan)(duan)中(zhong)，通(tong)過一些化學(xue)(xue)物質(zhi)的(de)介入(ru)，可以阻(zu)斷癌(ai)(ai)細胞(bao)生(sheng)長，從而達(da)到預(yu)防目的(de)。日本研究(jiu)指(zhi)出(chu)，蔬(shu)菜中(zhong)的(de)營(ying)養成分和(he)某些植物化學(xue)(xue)物質(zhi)，能對致癌(ai)(ai)物質(zhi)和(he)促癌(ai)(ai)因(yin)子起(qi)到明(ming)顯抑制(zhi)作(zuo)用(yong)。

總(zong)得(de)來(lai)說雪(xue)里(li)紅(hong)(hong)就是一(yi)種對人體的(de)(de)健康有很大的(de)(de)幫助的(de)(de)食物，由其是針對現(xian)代人常有的(de)(de)健康問題，可(ke)以(yi)有一(yi)個很大的(de)(de)保健作(zuo)用。因此日(ri)常生活中可(ke)以(yi)多(duo)吃(chi)這(zhe)種食物，當然(ran)了在吃(chi)雪(xue)里(li)紅(hong)(hong)的(de)(de)時候，也要注意吃(chi)法，這(zhe)樣才(cai)能讓(rang)雪(xue)里(li)紅(hong)(hong)發揮出更大的(de)(de)養生功效。如果還(huan)想(xiang)了解更多(duo)，可(ke)以(yi)到(dao)農業之友(you)--雪(xue)里(li)紅(hong)(hong)頻道，查看更多(duo)關于雪(xue)里(li)紅(hong)(hong)的(de)(de)養殖技術的(de)(de)信(xin)息。