杏鮑菇出菇管理五要點

松袋催蕾

杏鮑(bao)菇菌(jun)袋的菌(jun)絲長(chang)滿整(zheng)個料面，菌(jun)絲由營養生(sheng)(sheng)長(chang)階段進入生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長(chang)階段，棚溫低于20℃時可進行松袋催蕾。方法是：去掉袋口(kou)的扎繩沿(yan)袋長(chang)方向(xiang)輕(qing)輕(qing)地拉扯袋端(duan)，使塑(su)料膜與料端(duan)面產(chan)生(sheng)(sheng)間隙和空(kong)間，形成既能(neng)通氣(qi)又利于保(bao)濕(shi)，便于菌(jun)絲扭結現蕾的小氣(qi)候(hou)，此時菇棚應采用(yong)噴霧(wu)的方式(shi)增加空(kong)氣(qi)濕(shi)度，每(mei)天噴水2-3次，并根據情況通風1-2次，每(mei)次30分鐘(zhong)左右，保(bao)持空(kong)氣(qi)濕(shi)度在80%-90%。

開口現蕾

時機把(ba)(ba)握在原(yuan)(yuan)基已(yi)形(xing)成或出現小(xiao)菇(gu)蕾時，開(kai)(kai)口(kou)的(de)方式(shi)有多(duo)(duo)種(zhong)，可以大開(kai)(kai)口(kou)，適用干濕(shi)(shi)度保持(chi)好的(de)菇(gu)棚，方法(fa)是(shi)(shi)(shi)(shi)把(ba)(ba)塑(su)料(liao)(liao)袋口(kou)翻轉(zhuan)靠近培養料(liao)(liao)表面或把(ba)(ba)料(liao)(liao)袋料(liao)(liao)面端(duan)多(duo)(duo)余的(de)塑(su)料(liao)(liao)全部割掉(diao)，這種(zhong)方法(fa)的(de)特點是(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)(yuan)基形(xing)成的(de)數(shu)量多(duo)(duo)。或者是(shi)(shi)(shi)(shi)小(xiao)開(kai)(kai)口(kou)，方法(fa)是(shi)(shi)(shi)(shi)緊貼(tie)料(liao)(liao)面，剪去(qu)袋口(kou)塑(su)料(liao)(liao)，形(xing)成核(he)桃大的(de)小(xiao)口(kou)。也可不(bu)開(kai)(kai)口(kou)，把(ba)(ba)原(yuan)(yuan)基直接從縫隙中擠出。后兩種(zhong)方法(fa)適用于濕(shi)(shi)度較低的(de)菇(gu)棚，特點是(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)(yuan)基形(xing)成數(shu)量少。開(kai)(kai)口(kou)促(cu)使杏鮑(bao)菇(gu)由催蕾期轉(zhuan)入(ru)子(zi)實(shi)體(ti)生長期。

幼菇催生

原(yuan)基形(xing)(xing)成(cheng)小菇(gu)蕾后進(jin)入(ru)了幼(you)菇(gu)生長階段(duan)，此階段(duan)要(yao)保證有良好的通(tong)風(feng)(feng)使菇(gu)蓋(gai)迅速(su)長大，促使菌柄(bing)分(fen)化(hua)，形(xing)(xing)成(cheng)幼(you)菇(gu)生長優勢(shi)，同時制(zhi)約袋內過(guo)多原(yuan)基形(xing)(xing)成(cheng)，如果此時通(tong)風(feng)(feng)不(bu)足，會造成(cheng)原(yuan)基多次分(fen)化(hua)形(xing)(xing)成(cheng)球狀畸(ji)形(xing)(xing)菇(gu)。濕度(du)(du)要(yao)控制(zhi)在90%左(zuo)右，噴水時盡量不(bu)要(yao)把水噴到菇(gu)體上。溫度(du)(du)控制(zhi)在10℃-22℃，并適(shi)當(dang)增(zeng)加光照。

中菇抑生

菌柄分化(hua)(hua)后，進入生(sheng)長(chang)期，生(sheng)長(chang)期要適當減少通風，以(yi)(yi)利較(jiao)高的(de)二氧化(hua)(hua)碳濃度(du)抑制菇(gu)蓋生(sheng)長(chang)，刺激菇(gu)柄增長(chang)變(bian)粗，如果通風過量，將會(hui)造成蓋大的(de)畸形菇(gu)，失(shi)去了商品價值。同時溫(wen)(wen)度(du)要保(bao)持(chi)較(jiao)低(di)水平，因(yin)為在低(di)溫(wen)(wen)條件下可延長(chang)產菇(gu)期，長(chang)成的(de)子實體細致(zhi)潔白。光線以(yi)(yi)散射光為主(zhu)，強光會(hui)影(ying)響菇(gu)體的(de)色澤和質(zhi)量。空氣濕(shi)(shi)度(du)保(bao)持(chi)在80%-85%，可根據氣溫(wen)(wen)變(bian)化(hua)(hua)靈活(huo)掌握噴水次數和時間，可通過地(di)面泅水的(de)方(fang)法保(bao)持(chi)棚內(nei)的(de)濕(shi)(shi)度(du)。

成熟控濕

當菇(gu)體充(chong)分長(chang)大(da)，將要(yao)符合采摘標準時(shi)，以(yi)控制棚內(nei)的濕(shi)度(du)為主(zhu)。濕(shi)度(du)過(guo)大(da)，可使(shi)菇(gu)體變黑，尤其是棚溫高時(shi)，更容易(yi)使(shi)成熟的菇(gu)體發生病害。

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