農(nong)業部谷物(wu)品(pin)(pin)(pin)質監督(du)檢驗測試中(zhong)心胡(hu)學旭在年會上(shang)做了(le)年度質量(liang)(liang)報告。據(ju)介紹，此次檢測活動涉及小(xiao)(xiao)麥籽粒(li)指(zhi)標有(you)20多項，一萬多份(fen)樣品(pin)(pin)(pin)，品(pin)(pin)(pin)質參數采用(yong)了(le)17項國標及行業標準。檢測活動從14個省（區(qu)）征集有(you)效樣品(pin)(pin)(pin)643份(fen)。其(qi)中(zhong)冬小(xiao)(xiao)麥樣品(pin)(pin)(pin)564份(fen)，品(pin)(pin)(pin)種232個；春小(xiao)(xiao)麥89份(fen)，品(pin)(pin)(pin)種是(shi)27個。所有(you)樣品(pin)(pin)(pin)來自(zi)415個種糧大戶(hu)，涉及210個縣（區(qu)），36萬畝(mu)小(xiao)(xiao)麥。其(qi)中(zhong)山(shan)東(dong)、河(he)(he)(he)(he)北和河(he)(he)(he)(he)南省品(pin)(pin)(pin)種數量(liang)(liang)、樣品(pin)(pin)(pin)數量(liang)(liang)較高(gao)。山(shan)東(dong)、內蒙古、河(he)(he)(he)(he)南和河(he)(he)(he)(he)北種糧大戶(hu)多于其(qi)他省份(fen)。

優質(zhi)(zhi)小麥(mai)(mai)(mai)品(pin)質(zhi)(zhi)呈現(xian)區域(yu)布(bu)局。本次(ci)檢測(ce)獲得的(de)(de)強(qiang)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)平均(jun)數據(ju)為(wei)：容(rong)重(zhong)(zhong)804(g/L)，粗蛋(dan)(dan)白14.7%，濕面筋(jin)31.0%，穩定時間14.6%(min)，拉伸面積128(cm2)，最大拉伸阻力(li)641(EU)；中(zhong)(zhong)強(qiang)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)分別為(wei)810、14、30.4、8.9、92、467；中(zhong)(zhong)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)前四(si)項分別為(wei)803、13.8、30.9、4.1。從2006年(nian)(nian)到(dao)(dao)(dao)(dao)2017年(nian)(nian)的(de)(de)強(qiang)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)、中(zhong)(zhong)強(qiang)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)年(nian)(nian)度質(zhi)(zhi)量(liang)檢測(ce)平均(jun)值(zhi)的(de)(de)變化(hua)看，2017年(nian)(nian)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)從容(rong)重(zhong)(zhong)、蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)到(dao)(dao)(dao)(dao)穩定時間等各項指標均(jun)好于(yu)往(wang)年(nian)(nian)。通過對強(qiang)筋(jin)小麥(mai)(mai)(mai)2006年(nian)(nian)到(dao)(dao)(dao)(dao)2015年(nian)(nian)十年(nian)(nian)數據(ju)分析看，其中(zhong)(zhong)容(rong)重(zhong)(zhong)、蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)優勢區域(yu)位(wei)于(yu)冀魯豫，而穩定時間、拉伸面積的(de)(de)優勢區域(yu)出現(xian)在兩個分布(bu)帶上：河北中(zhong)(zhong)南(nan)(nan)部到(dao)(dao)(dao)(dao)河南(nan)(nan)北部、山東的(de)(de)中(zhong)(zhong)北部。

優質小(xiao)(xiao)麥生產(chan)呈(cheng)(cheng)現(xian)(xian)結(jie)構(gou)特(te)(te)色。此(ci)次樣品(pin)檢測結(jie)果分(fen)(fen)為(wei)強(qiang)筋(jin)、中(zhong)(zhong)(zhong)強(qiang)筋(jin)、中(zhong)(zhong)(zhong)筋(jin)三(san)(san)種品(pin)質類型。從(cong)樣品(pin)的(de)(de)不同分(fen)(fen)布比(bi)(bi)(bi)例分(fen)(fen)析，當前我(wo)國優質小(xiao)(xiao)麥發展(zhan)已經呈(cheng)(cheng)現(xian)(xian)出結(jie)構(gou)特(te)(te)色。一是(shi)(shi)從(cong)面積(ji)比(bi)(bi)(bi)例看(kan)(kan)各省小(xiao)(xiao)麥種植(zhi)結(jie)構(gou)走勢。樣品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)強(qiang)筋(jin)、中(zhong)(zhong)(zhong)強(qiang)筋(jin)、中(zhong)(zhong)(zhong)筋(jin)三(san)(san)種品(pin)質的(de)(de)面積(ji)占比(bi)(bi)(bi)分(fen)(fen)別(bie)(bie)為(wei)28%、21%、51%。其中(zhong)(zhong)(zhong)河(he)(he)(he)北分(fen)(fen)別(bie)(bie)為(wei)13%、2%、85%；山(shan)(shan)(shan)東(dong)為(wei)33%、3%、64%；河(he)(he)(he)南為(wei)45%、16%、39%。二是(shi)(shi)從(cong)樣品(pin)比(bi)(bi)(bi)例看(kan)(kan)種植(zhi)者意愿的(de)(de)差異。樣品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)三(san)(san)種品(pin)質的(de)(de)比(bi)(bi)(bi)列為(wei)21%、18%、61%。其中(zhong)(zhong)(zhong)河(he)(he)(he)北為(wei)16%、3%、81%；山(shan)(shan)(shan)東(dong)為(wei)9%、21%、70%；河(he)(he)(he)南為(wei)31%、23%、46%。三(san)(san)是(shi)(shi)從(cong)品(pin)種比(bi)(bi)(bi)例看(kan)(kan)小(xiao)(xiao)麥種植(zhi)區域的(de)(de)品(pin)種結(jie)構(gou)布局。樣品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)三(san)(san)類品(pin)種總(zong)體占比(bi)(bi)(bi)為(wei)18%、13%、69%。河(he)(he)(he)北為(wei)13%、2%、85%；山(shan)(shan)(shan)東(dong)為(wei)22%、14%、64%；河(he)(he)(he)南為(wei)22%、22%、56%。

優質小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)呈(cheng)現穩定(ding)趨(qu)勢。品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)不斷(duan)優化走(zou)向成熟。達(da)(da)(da)到(dao)(dao)GB/T 17892標(biao)準的(de)強筋(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)共是(shi)24份(fen)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)16個(ge)。達(da)(da)(da)到(dao)(dao)一等(deng)強筋(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)標(biao)準的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)3個(ge)：黑小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)，濟(ji)麥(mai)(mai)(mai)229，洲元9369。達(da)(da)(da)到(dao)(dao)二等(deng)強筋(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)標(biao)準的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)13個(ge)，分別(bie)是(shi)藁優2018、藁優5766、濟(ji)麥(mai)(mai)(mai)44、濟(ji)南17、科農(nong)(nong)2009、龍麥(mai)(mai)(mai)35、山(shan)農(nong)(nong)12、山(shan)農(nong)(nong)26、圣源(yuan)619、師(shi)欒02-1、煙(yan)農(nong)(nong)5286、揚富麥(mai)(mai)(mai)101、鄭(zheng)(zheng)麥(mai)(mai)(mai)366。達(da)(da)(da)到(dao)(dao)鄭(zheng)(zheng)商所標(biao)準的(de)強筋(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)樣(yang)品(pin)(pin)72份(fen)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)37個(ge)。其中達(da)(da)(da)到(dao)(dao)一等(deng)標(biao)準的(de)有(you)14個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，分別(bie)是(shi)藁優2018、藁優5766、黑小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)、濟(ji)麥(mai)(mai)(mai)229、濟(ji)麥(mai)(mai)(mai)44、寧春(chun)50、山(shan)農(nong)(nong)26、師(shi)欒02-1、西農(nong)(nong)20、西農(nong)(nong)979、新冬(dong)41、新麥(mai)(mai)(mai)26、鄭(zheng)(zheng)麥(mai)(mai)(mai)366、洲元9369 。達(da)(da)(da)到(dao)(dao)中強筋(jin)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)樣(yang)品(pin)(pin)一共有(you)67份(fen)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)47個(ge)；達(da)(da)(da)到(dao)(dao)面包烘(hong)焙品(pin)(pin)質優良的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)樣(yang)品(pin)(pin)是(shi)78份(fen)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)32個(ge)。

本次檢(jian)(jian)測工(gong)作由(you)農業(ye)(ye)部(bu)谷(gu)物品(pin)質監督(du)檢(jian)(jian)驗測試(shi)中心（北京）、農業(ye)(ye)部(bu)谷(gu)物及(ji)制品(pin)質量監督(du)檢(jian)(jian)驗測試(shi)中心（哈爾濱）、農業(ye)(ye)部(bu)農產品(pin)及(ji)制品(pin)質量監督(du)檢(jian)(jian)驗測試(shi)中心（鄭州）、農業(ye)(ye)部(bu)谷(gu)物品(pin)質監督(du)檢(jian)(jian)驗測試(shi)中心（泰(tai)安）聯合完成(cheng)。通過(guo)創新與種糧大(da)戶的(de)(de)直接對接方式，質量檢(jian)(jian)測工(gong)作將極大(da)推動優(you)質麥種植大(da)戶的(de)(de)規模與素質。該檢(jian)(jian)測項(xiang)目立足打造一個八省優(you)質小麥種植大(da)戶的(de)(de)質量信息(xi)平(ping)臺，對接龍頭企業(ye)(ye)，促進產銷(xiao)銜(xian)接，實現優(you)質優(you)價。