各種(zhong)(zhong)菇類在(zai)我們(men)的(de)日常(chang)生活中也是一種(zhong)(zhong)人氣非常(chang)高的(de)食(shi)物，很多朋友在(zai)買菜的(de)時候都會帶上一些(xie)菇類回家烹制，或(huo)炒或(huo)烹，總是會給人以無比的(de)享受。香菇更是菇類大家族(zu)中的(de)佼佼者，在(zai)民間(jian)素有(you)“山珍”的(de)美(mei)(mei)譽(yu)。它一般(ban)生長在(zai)木材上，不(bu)僅味道(dao)鮮美(mei)(mei)，而且還含有(you)維生素B以及鐵、鉀(jia)等微量(liang)元素。

香菇(gu)(gu)中(zhong)除了含有常規(gui)的(de)(de)(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生素以(yi)及(ji)碳水化合物(wu)(wu)之外(wai)，最獨特也最具有醫療價(jia)值的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)名為“香菇(gu)(gu)嘌(piao)呤”的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)質。當人(ren)們在食(shi)用(yong)香菇(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)時候，這種(zhong)物(wu)(wu)質就(jiu)會通過消化系(xi)統(tong)被人(ren)體逐漸(jian)消化吸收。它(ta)可以(yi)有效的(de)(de)(de)(de)降低血液中(zhong)膽固醇的(de)(de)(de)(de)濃度、降低血小板的(de)(de)(de)(de)凝聚性(xing)、阻止血栓的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)、防止動(dong)脈(mo)粥樣硬化的(de)(de)(de)(de)產生，對(dui)于心血管系(xi)統(tong)也有著很好的(de)(de)(de)(de)保護作用(yong)。對(dui)于那些患有高(gao)血脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友來說，可謂(wei)是(shi)一(yi)種(zhong)天賜(si)的(de)(de)(de)(de)“藥物(wu)(wu)”。此(ci)外(wai)，經常食(shi)用(yong)香菇(gu)(gu)還可以(yi)提(ti)高(gao)人(ren)體的(de)(de)(de)(de)免疫(yi)能力，防止外(wai)界各種(zhong)病毒(du)對(dui)身體的(de)(de)(de)(de)侵襲。