咸菜的對人體的害處

1.過食咸味致損傷

生(sheng)活中很(hen)多(duo)(duo)人嗜食咸(xian)(xian)味，也就是我們(men)通常(chang)說(shuo)的口重(zhong)。從地域(yu)來(lai)(lai)說(shuo)，北方人比南(nan)方人吃鹽多(duo)(duo);從年齡來(lai)(lai)說(shuo)，老年人因味覺遲鈍，多(duo)(duo)數嗜咸(xian)(xian)。食咸(xian)(xian)過多(duo)(duo)，會引起或加重(zhong)人體(ti)很(hen)多(duo)(duo)疾病(bing)，如高血壓、冠心病(bing)、腎功(gong)能損傷等。其實，飲食過咸(xian)(xian)引起的身體(ti)損傷還遠不限于此(ci)。

2.多臟器損害

咸(xian)味(wei)(wei)雖(sui)然是(shi)人食(shi)物(wu)中(zhong)必不可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道，并且部分藥(yao)物(wu)有補腎(shen)精(jing)腎(shen)陰(yin)的(de)(de)(de)(de)作用，但(dan)與甘味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)作用特點不同的(de)(de)(de)(de)是(shi)，甘味(wei)(wei)對(dui)于人體(ti)(ti)(ti)，是(shi)多益(yi)(yi)而(er)少(shao)害，但(dan)咸(xian)味(wei)(wei)對(dui)于人體(ti)(ti)(ti)，卻是(shi)多害而(er)少(shao)益(yi)(yi)。根據《內經》的(de)(de)(de)(de)論(lun)述，在(zai)五(wu)味(wei)(wei)過(guo)用對(dui)人體(ti)(ti)(ti)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)損害之中(zhong)，咸(xian)味(wei)(wei)涉及的(de)(de)(de)(de)系(xi)統最多，病(bing)癥最廣。《素問.生(sheng)氣通天論(lun)》有味(wei)(wei)過(guo)于咸(xian)，大(da)骨氣勞(lao)，短肌，心氣抑之言(yan)，即咸(xian)味(wei)(wei)過(guo)重(zhong)會(hui)損及腎(shen)、脾、心臟等多個器官系(xi)統，因為(wei)咸(xian)味(wei)(wei)在(zai)五(wu)味(wei)(wei)中(zhong)屬陰(yin)性(xing)，為(wei)寒(han)水之性(xing)，咸(xian)味(wei)(wei)入腎(shen)，一般情況下可(ke)以(yi)補腎(shen)益(yi)(yi)腎(shen)，但(dan)太過(guo)就(jiu)會(hui)損傷腎(shen)陽(yang)，而(er)腎(shen)氣之于人體(ti)(ti)(ti)各臟腑經絡，又(you)有一種本源的(de)(de)(de)(de)、推動(dong)的(de)(de)(de)(de)作用，腎(shen)氣一傷，五(wu)臟就(jiu)難以(yi)保持正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)(de)功能(neng)活動(dong)。

3.損折壽命

從現(xian)代(dai)醫學(xue)的(de)(de)角度來說，食鹽的(de)(de)過多攝入，會(hui)(hui)導致水鈉(na)大(da)量潴留(liu)于體(ti)(ti)內，水鈉(na)的(de)(de)潴留(liu)，會(hui)(hui)加(jia)重各個(ge)臟器的(de)(de)負(fu)擔，不(bu)僅(jin)易于出現(xian)血壓升高、心力衰退等，而且會(hui)(hui)加(jia)速(su)人(ren)體(ti)(ti)所有器官、組(zu)織(zhi)的(de)(de)老(lao)化。因此，平素嗜咸(xian)之人(ren)，或許(xu)一時看(kan)不(bu)出發生了什么具(ju)體(ti)(ti)的(de)(de)病癥，但這種人(ren)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)提(ti)前衰老(lao)，難以長(chang)壽。所以，鹽雖然是(shi)人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)(de)成分，但是(shi)最好少吃。