金烏(wu)(wu)(wu)賊曾(ceng)經與大黃魚(yu)(yu)(yu)、小黃魚(yu)(yu)(yu)和(he)帶魚(yu)(yu)(yu)并(bing)稱為我國海洋的(de)(de)四大經濟魚(yu)(yu)(yu)類。近年來，由于過度捕撈和(he)海岸灘涂的(de)(de)變化，金烏(wu)(wu)(wu)賊數量(liang)急劇下降，開展金烏(wu)(wu)(wu)賊人(ren)工(gong)繁育技術(shu)的(de)(de)推(tui)廣，具(ju)有廣闊前景和(he)現實(shi)意義。下面介(jie)紹金烏(wu)(wu)(wu)賊的(de)(de)人(ren)工(gong)繁殖、幼體培育和(he)成魚(yu)(yu)(yu)工(gong)廠化養殖技術(shu)。　

金烏賊系我國(guo)海(hai)洋生物(wu)中珍貴的(de)高(gao)(gao)檔(dang)經濟(ji)貝(bei)類,其(qi)蛋白質(zhi)含量高(gao)(gao)達鮮(xian)重(zhong)的(de)17%以上,且(qie)肉質(zhi)具低(di)脂(zhi)肪(fang),并富含人體(ti)所必需的(de)高(gao)(gao)度(du)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸,味道(dao)鮮(xian)美、可口,營養成(cheng)份(fen)極為豐富,食用價值(zhi)與保(bao)健價值(zhi)頗高(gao)(gao),深(shen)受(shou)(shou)國(guo)內外消費者青睞。金烏賊具有(you)適應鹽度(du)范圍狹窄、餌料難(nan)以選(xuan)擇、受(shou)(shou)刺(ci)激立即噴墨等顯著(zhu)特點，其(qi)養殖(zhi)管理技(ji)術要求較高(gao)(gao)。　

一、金烏賊的繁殖習性　

金烏賊(zei)成(cheng)體通常生(sheng)活在(zai)(zai)距岸2海(hai)里(li)-5海(hai)里(li)，水深40-100米，底質為(wei)貝殼(ke)、砂礫、珊瑚礁(jiao)，并有海(hai)藻叢生(sheng)的海(hai)域。其成(cheng)體達到(dao)1-1.5kg即可(ke)作為(wei)親本，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)盛期在(zai)(zai)3月下旬至5月中旬，每(mei)個親體產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)量約為(wei)1000-1500粒(li)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)時刻一般在(zai)(zai)午后至黃昏時段，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)床通常選擇珊瑚礁(jiao)或(huo)樹枝上(shang)，形成(cheng)串(chuan)狀或(huo)堆狀結構(gou)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)后便(bian)離開產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)床，然后再回(hui)到(dao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)床產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)，可(ke)持續多次(ci)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)，一般日量大產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)卵(luan)量為(wei)150粒(li)。　

二、金烏賊的繁殖　

1、采(cai)卵(luan)(luan)(luan)與(yu)洗(xi)(xi)卵(luan)(luan)(luan) 采(cai)卵(luan)(luan)(luan)于3月(yue)(yue)下旬將(jiang)(jiang)采(cai)卵(luan)(luan)(luan)器均勻沉放到(dao)(dao)產卵(luan)(luan)(luan)海(hai)區海(hai)底(di)，并用(yong)纜繩(sheng)連(lian)接和(he)(he)固(gu)定，海(hai)面沒有標志。采(cai)卵(luan)(luan)(luan)器用(yong)網目2厘米(mi)聚乙烯網片(pian)軋制在3根固(gu)定竹桿支架(jia)上(shang)(shang)，網片(pian)外部(bu)(bu)只 一(yi)個錐形口，作(zuo)(zuo)為(wei)親賊(zei)通道，網內部(bu)(bu)中(zhong)(zhong)(zhong)央懸掛一(yi)簇海(hai)藻或樹(shu)(shu)枝(zhi)作(zuo)(zuo)為(wei)接卵(luan)(luan)(luan)器。投放采(cai)卵(luan)(luan)(luan)器應正(zheng)值烏賊(zei)產卵(luan)(luan)(luan)盛(sheng)期。一(yi)般采(cai)卵(luan)(luan)(luan)期為(wei)一(yi)個半月(yue)(yue)左(zuo)右，到(dao)(dao)5月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬前(qian)后(hou)(hou)，逐個采(cai)卵(luan)(luan)(luan)器收(shou)捕(bu)，病沖刷(shua)干凈。裝車時(shi)，底(di)層用(yong)濕(shi)海(hai)藻鋪(pu)底(di)，然(ran)后(hou)(hou)平放采(cai)卵(luan)(luan)(luan)器，避免相(xiang)互摩(mo)擦損傷，頂部(bu)(bu)用(yong)濕(shi)麻袋或棉被遮蓋，防(fang)止(zhi)陽(yang)光直射，最后(hou)(hou)用(yong)篷布蓋好綁牢運(yun)輸(shu)。洗(xi)(xi)卵(luan)(luan)(luan)器運(yun)到(dao)(dao)育苗場后(hou)(hou)，馬上(shang)(shang)將(jiang)(jiang)網片(pian)和(he)(he)中(zhong)(zhong)(zhong)間海(hai)藻和(he)(he)樹(shu)(shu)枝(zhi)取下，用(yong)青、鏈霉素或高(gao)錳(meng)酸(suan)鉀溶液藥浴(yu)、洗(xi)(xi)卵(luan)(luan)(luan)約30分鐘，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)其掛到(dao)(dao)已納滿新鮮(xian)海(hai)水的卵(luan)(luan)(luan)化(hua)池(chi)中(zhong)(zhong)(zhong)的拉(la)繩(sheng)上(shang)(shang)，并使其全部(bu)(bu)浸入(ru)水中(zhong)(zhong)(zhong)，底(di)部(bu)(bu)離池(chi)底(di)20厘米(mi)左(zuo)右。到(dao)(dao)此時(shi)采(cai)卵(luan)(luan)(luan)、運(yun)輸(shu)、洗(xi)(xi)卵(luan)(luan)(luan)及消毒工(gong)作(zuo)(zuo)全部(bu)(bu)結束(shu)，進(jin)入(ru)受精(jing)卵(luan)(luan)(luan)孵化(hua)階段。　

2、室內人(ren)工孵(fu)(fu)化(hua) 孵(fu)(fu)化(hua)方式：在自(zi)然(ran)海域，金烏賊(zei)(zei)受精卵(luan)(luan)(luan)多在水溫16-23℃進行，約(yue)經30天左右(you)，即(ji)可孵(fu)(fu)化(hua)出金烏賊(zei)(zei)幼(you)體(ti)(ti)(ti)。室內人(ren)工孵(fu)(fu)化(hua)，多采用網箱孵(fu)(fu)化(hua)，優點是不(bu)易損(sun)傷(shang)受精卵(luan)(luan)(luan)，孵(fu)(fu)化(hua)后(hou)便(bian)于收(shou)集幼(you)體(ti)(ti)(ti)集中培育，方便(bian)管(guan)理。孵(fu)(fu)化(hua)過程：剛(gang)(gang)采捕(bu)運回的受精卵(luan)(luan)(luan)絕大多數(shu)呈(cheng)球(qiu)形，個別呈(cheng)橢圓形，卵(luan)(luan)(luan)粒(li)較小(xiao)，直(zhi)徑約(yue)6-8毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，表層粘有泥(ni)沙，半透明(ming)狀(zhuang)，經22天左右(you)，卵(luan)(luan)(luan)粒(li)體(ti)(ti)(ti)積逐(zhu)(zhu)漸(jian)膨脹(zhang)，第一層外膜開始產(chan)生(sheng)膨大，并逐(zhu)(zhu)漸(jian)被(bei)漲(zhang)破而脫(tuo)落，此時(shi)呈(cheng)透明(ming)體(ti)(ti)(ti)狀(zhuang)態，膜內小(xiao)烏賊(zei)(zei)幼(you)體(ti)(ti)(ti)清除可見，卵(luan)(luan)(luan)粒(li)直(zhi)徑約(yue)為8-11毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。再經8-10天，卵(luan)(luan)(luan)粒(li)仍不(bu)斷膨脹(zhang)，直(zhi)到(dao)第二層隔膜被(bei)漲(zhang)破而脫(tuo)落，小(xiao)烏賊(zei)(zei)孵(fu)(fu)出。剛(gang)(gang)孵(fu)(fu)出的小(xiao)烏賊(zei)(zei)幼(you)體(ti)(ti)(ti)呈(cheng)較淡的淺褐色。隨(sui)時(shi)間的延續，逐(zhu)(zhu)漸(jian)由淺褐色變為深褐色，其形態上幾乎(hu)接近于成體(ti)(ti)(ti)，體(ti)(ti)(ti)長約(yue)5-7毫(hao)(hao)(hao)米(mi)，平均卵(luan)(luan)(luan)化(hua)率可達80%-85%。　

三(san)、室(shi)內(nei)金烏賊幼體培育　

1、培(pei)育方法 將孵(fu)化出來的金烏賊(zei)幼體放(fang)在網箱中進行培(pei)育。網箱規格長1米、寬1米、高1.2米。網目按烏賊(zei)幼體不(bu)同時期選擇120目、100目、80目、60目四個不(bu)同型號。　

2、選(xuan)擇開口(kou)餌料 剛(gang)孵化(hua)的(de)(de)(de)(de)烏(wu)賊(zei)幼體中口(kou)中含有卵黃，可持續(xu)1-2天時間，然后即開始尋(xun)食。一(yi)(yi)般(ban)白天多底(di)棲或(huo)(huo)附(fu)著在(zai)網箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)角或(huo)(huo)側面，喜歡(huan)在(zai)光線較(jiao)暗處聚集(ji)，只有個別在(zai)水面漂游(you)，晚上較(jiao)為(wei)活(huo)(huo)潑，游(you)動(dong)(dong)(dong)(dong)頻繁，到處尋(xun)找食物(wu)，發(fa)現食物(wu)目標后，則飛竄(cuan)捕食，動(dong)(dong)(dong)(dong)作非(fei)常(chang)靈敏(min)，喜歡(huan)攝食動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)性(xing)活(huo)(huo)體餌料。攝食后，則附(fu)著在(zai)網箱(xiang)一(yi)(yi)角棲息或(huo)(huo)在(zai)水面漂游(you)。烏(wu)賊(zei)幼體較(jiao)為(wei)理想的(de)(de)(de)(de)開口(kou)餌料為(wei)強(qiang)化(hua)后的(de)(de)(de)(de)人(ren)工(gong)孵化(hua)鹵蟲(chong)(chong)節幼體和(he)人(ren)工(gong)培(pei)(pei)(pei)育(yu)糖蝦(xia)。隨著小(xiao)烏(wu)賊(zei)的(de)(de)(de)(de)生長發(fa)育(yu)，應逐(zhu)漸提(ti)高鹵蟲(chong)(chong)和(he)糖蝦(xia)規格，并增(zeng)加投(tou)(tou)喂量。培(pei)(pei)(pei)育(yu)半個月后，餌料可投(tou)(tou)入人(ren)工(gong)培(pei)(pei)(pei)育(yu)仔蝦(xia)苗或(huo)(huo)自然海水中浮游(you)類(lei)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)生物(wu)。當烏(wu)賊(zei)達(da)到紐扣(kou)大(da)時，對(dui)餌料的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇性(xing)有所(suo)降低，只喜歡(huan)攝食小(xiao)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)活(huo)(huo)體餌料。一(yi)(yi)般(ban)小(xiao)烏(wu)賊(zei)經一(yi)(yi)個半月的(de)(de)(de)(de)集(ji)中培(pei)(pei)(pei)育(yu)，體長可達(da)3厘米左右，此時即可投(tou)(tou)放(fang)養成。室內培(pei)(pei)(pei)育(yu)成活(huo)(huo)率一(yi)(yi)般(ban)可達(da)50%-60%。　

四、金烏賊(zei)幼(you)體技術(shu)管理措施　

1、要求水源(yuan)無污(wu)(wu)染、無油污(wu)(wu)，水質清(qing)新(xin)。每旬定期進(jin)行水質監(jian)測。　

2根據天氣預報提前將蓄(xu)水(shui)池納足水(shui)，做(zuo)好用水(shui)儲備。蓄(xu)水(shui)條件不足時可適當減小換水(shui)量，以避開低鹽期。若汛期較長，可采取(qu)波灑粗鹽飽和溶液的(de)方法(fa)，起到(dao)臨時穩定(ding)鹽度(du)的(de)作(zuo)用，待(dai)外海鹽度(du)回升到(dao)正(zheng)常鹽度(du)后，再進行正(zheng)常水(shui)量交(jiao)換。　

3、每半個月(yue)定(ding)期施用抗菌素(su)抑(yi)菌，及時殺滅細菌。

五、金烏賊成魚工廠化養殖技術　

1、養殖池建設要求

１新建養殖池

面積１公頃(qing)以內，呈方(fang)形(xing)結構，四(si)角為圓弧形(xing)。池

底(di)先用混合(he)(he)土(tu)夯實(shi)，然后用水(shui)泥(ni)板(ban)或(huo)碎(sui)石鋪蓋，呈鍋底(di)形狀，中央留有排(pai)污口，并鋪埋排(pai)污管道至排(pai)水(shui)渠道；池四周(zhou)亦(yi)用混合(he)(he)土(tu)壓實(shi)，然后用水(shui)泥(ni)板(ban)或(huo)碎(sui)石鋪平，坡度(du)１：（１．５～２）；相對(dui)設(she)置進、排(pai)水(shui)閘門(men)，打開排(pai)水(shui)閘門(men)能徹底(di)排(pai)干池水(shui)，確保水(shui)流暢通，養殖水(shui)深達(da)１．２～１．５米(mi)。

２普通蝦池改造

面積(ji)宜(yi)小不(bu)宜(yi)大，１～２公(gong)頃為(wei)宜(yi)。先徹底(di)(di)(di)清除池底(di)(di)(di)和(he)壩坡(po)淤(yu)泥及雜物，并全(quan)面消毒(du)殺菌處理(li)，回填混(hun)合土鋪(pu)平、壓實；然后在池底(di)(di)(di)四(si)周離壩坡(po)５米處各開挖一條(tiao)深５０厘米、寬１米積(ji)污渠道，四(si)條(tiao)積(ji)污渠道相連(lian)。保證(zheng)進、排水暢通。

３配備蓄水池

無論是新建池(chi)還是改造池(chi)，都要按１：１配備海(hai)水(shui)凈化蓄水(shui)池(chi)，以有效控制養殖池(chi)水(shui)鹽(yan)度(du)，實現池(chi)水(shui)有效交換。

2、水質與環境指標

水溫保持在１０～３０℃；溶解(jie)氧＞５毫(hao)(hao)克／升；ｐＨ值在７．６～８．５；總氨氮＜１毫(hao)(hao)克／升；在養殖池頂(ding)部(bu)設(she)置密扣遮(zhe)陽網(wang)，降低光(guang)線照射強度；養殖水源無(wu)(wu)河流匯(hui)入(ru)、無(wu)(wu)工農業及(ji)生活污(wu)水排放、無(wu)(wu)油污(wu)、無(wu)(wu)自然污(wu)染(ran)源，www.cyone.com.cn符合國家海水養殖水質標(biao)準要求(qiu)。

3、金烏賊苗種放養

１苗種規格

當金烏賊幼體長到(dao)紐(niu)扣大小時，即可從室(shi)內培育池進入室(shi)外養(yang)殖池養(yang)成。室(shi)內培育池和室(shi)外養(yang)殖池各項水(shui)質指標應基本一致。

２放養方法

采用塑料桶或玻璃鋼(gang)桶帶水運送(song)，放苗時將桶沉入(ru)池內讓其隨意(yi)游出。運送(song)時間盡(jin)量縮短，避免損傷。

３放苗量

一般每畝(mu)放(fang)養３０００～４０００尾(wei)為(wei)宜。

4、金烏賊餌料選配

１經試驗得知，金烏賊(zei)開口餌料以(yi)經強化后(hou)人工孵化鹵蟲(chong)無節幼體和人工培育糠蝦(xia)、仔(zi)蝦(xia)較為理想，成活率(lv)可達到８０％以(yi)上。

２隨(sui)著幼體的(de)生長，當小(xiao)金(jin)烏賊(zei)個體達到紐(niu)扣狀時，對(dui)餌(er)料品種(zhong)的(de)選擇(ze)性(xing)有(you)所降低，蝦池小(xiao)蝦與橈足類及(ji)制鹽區天(tian)然(ran)鹵(lu)蟲也比較可口，但只喜歡攝食(shi)(shi)小(xiao)動(dong)物性(xing)活體餌(er)料，而對(dui)新鮮脫脂魚糜及(ji)小(xiao)雜魚蝦肉、破(po)碎顆粒則產生明顯的(de)厭食(shi)(shi)行為。

３當金烏賊體長達到４０毫米以上，考(kao)慮到其他餌(er)料(liao)來源的局限性(xing)和(he)經濟性(xing)，以制鹽鹵庫自然大鹵蟲為主(zhu)要餌(er)料(liao)。

４當金(jin)烏賊(zei)成體達到７０毫(hao)米后，除仍以自然大鹵蟲為主料(liao)外，還間隔投喂從池塘清池得到的新鮮小(xiao)(xiao)蝦、小(xiao)(xiao)魚成體，可(ke)基本滿足金(jin)烏賊(zei)生長的營養需求。

5、金烏賊餌料投喂

１投喂量

日投(tou)餌量(liang)一般可按金烏賊總重(zhong)的(de)１％～８％確(que)定，隨著個體(ti)的(de)生長逐漸增加投(tou)餌量(liang)，并根據觀察(cha)攝食情況隨時(shi)調整投(tou)餌量(liang)。

２投喂時間

依據金烏賊白天喜(xi)歡在光線較暗處聚集(ji)不(bu)動，晚上則活(huo)(huo)潑、游(you)動頻(pin)繁、四處尋(xun)食(shi)的生(sheng)活(huo)(huo)規律，投喂時間一般為(wei)(wei)夜間８點(dian)至凌晨(chen)２點(dian)為(wei)(wei)宜。

３投喂次數

養殖前期個(ge)體(ti)(ti)較小，一般日投(tou)(tou)喂(wei)１次(ci)即(ji)可；當個(ge)體(ti)(ti)達(da)到８０毫米以上(shang)，日投(tou)(tou)喂(wei)２次(ci)，一般上(shang)半夜和(he)下(xia)半夜各(ge)投(tou)(tou)喂(wei)１次(ci)，兩次(ci)投(tou)(tou)喂(wei)時間(jian)間(jian)隔５～６小時。

４投喂方法

根據養殖池面積大小設置若干個(ge)固定投(tou)餌點(dian)，一般１公頃以內設置６～８個(ge)投(tou)餌點(dian)即可。

6、養殖鹽度(du)適宜(yi)范圍

１經馴(xun)化試驗得知：金(jin)烏賊從自然海(hai)水(shui)鹽(yan)(yan)度(du)３１，每間(jian)隔(ge)１２小時(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)高(gao)０．５時(shi)(shi)，當(dang)鹽(yan)(yan)度(du)達到３４．５時(shi)(shi)，開始出現個(ge)(ge)別不(bu)(bu)適應(ying)(ying)個(ge)(ge)體，并隨鹽(yan)(yan)度(du)逐(zhu)步提高(gao)，不(bu)(bu)適應(ying)(ying)個(ge)(ge)體數量逐(zhu)漸增多(duo)，當(dang)鹽(yan)(yan)度(du)調(diao)(diao)(diao)高(gao)到３６時(shi)(shi)，多(duo)數發生(sheng)死(si)亡(wang)；每間(jian)隔(ge)１２小時(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)低０．５時(shi)(shi)，當(dang)鹽(yan)(yan)度(du)調(diao)(diao)(diao)低至(zhi)２８．５時(shi)(shi)，開始出現不(bu)(bu)適應(ying)(ying)個(ge)(ge)體，逐(zhu)漸調(diao)(diao)(diao)低，不(bu)(bu)適應(ying)(ying)個(ge)(ge)體亦隨之(zhi)增多(duo)，當(dang)鹽(yan)(yan)度(du)調(diao)(diao)(diao)低到２６．５時(shi)(shi)，則(ze)發生(sheng)大面(mian)積死(si)亡(wang)。

２綜合馴化試驗結(jie)果表明，金烏賊人(ren)工養殖鹽度適(shi)應范圍非常(chang)狹(xia)窄，基本可界定為２９～３４，最適(shi)范圍為３０～３３。

7、養(yang)殖鹽(yan)度控制措施

１及時掌握(wo)天(tian)氣預報信(xin)息，降雨前(qian)務必做(zuo)好(hao)兩點：一是(shi)將蓄水池(chi)納滿，做(zuo)好(hao)養(yang)殖(zhi)用水儲(chu)備；二是(shi)養(yang)殖(zhi)池(chi)水停(ting)止排(pai)放，確(que)需排(pai)放時，盡量少排(pai)放。

２降雨過程中，一定要及時打(da)開排(pai)水(shui)閘門(men)頂部的活動閘板，隨時排(pai)掉(diao)上層淡水(shui)。為防止突降暴(bao)雨，可提前在池壩安全部位鋪埋臨時排(pai)淡管道，應急備用。

３提(ti)倡打(da)地(di)下深海水(shui)井。在夏季高溫(wen)期和(he)汛期，能有效地(di)控(kong)制(zhi)和(he)穩定池水(shui)鹽度(du)，并起到降溫(wen)、增氧作(zuo)用，保證金(jin)烏賊安全(quan)渡夏。

8、金烏賊養殖日常監管措施

１定期搞好水(shui)質指(zhi)標監測(ce)。依據監測(ce)結果，落實技術管理措(cuo)施。整個養(yang)殖過(guo)程，要求(qiu)池(chi)水(shui)肥而不老、清新而不瘦。日交換(huan)量(liang)為２０％～３０％，高(gao)溫(wen)季節為３０％～５０％，以起到活水(shui)、降溫(wen)、增(zeng)氧的作用(yong)。

２嚴(yan)格檢查和巡(xun)池(chi)制度。每(mei)次(ci)投餌后，認真觀察(cha)金烏賊(zei)攝食情(qing)(qing)況，判斷投餌量(liang)大(da)小(xiao)，隨時做出調整。除(chu)此之外，每(mei)天(tian)早、午、晚(wan)堅持巡(xun)池(chi)，觀察(cha)金烏賊(zei)活動情(qing)(qing)況，預防(fang)異常情(qing)(qing)況發生。

３定期抽(chou)(chou)檢金烏(wu)賊生長情況。抽(chou)(chou)檢方法：因金烏(wu)賊有受到刺激立即噴墨的(de)習(xi)性，為避免其(qi)噴墨損傷體質，可設置吊籠(long)沉入池底，讓其(qi)自由進入籠(long)內，提籠(long)至水面觀察生活、增重情況，一(yi)般每半(ban)個(ge)月或１個(ge)月查看１次即可。

４當金烏賊個體達(da)到商品規格２５０克左右，即可(ke)收獲上市。