在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富(fu)含維生素C和能分解(jie)體內亞(ya)硝胺的酶，可以分解(jie)亞(ya)硝胺，具有(you)抗癌防癌的作用。

1、把豌豆(dou)洗凈(jing)晾干;

2、放油入鍋(guo)，加花椒數(shu)粒;

3、油沸放碎(sui)肉入鍋炒(chao);

4、肉半熟(shu)倒豌(wan)豆入鍋炒(chao);

5、炒至半熟倒入小(xiao)半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮;

6、勾芡：將適量(liang)豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關鍵是要加(jia)少許糖(tang)(這可是甜味的來源，呵呵)，加(jia)入(ru)適量(liang)水調勻;

7、鍋內沸(fei)騰，豌(wan)豆(dou)煮(zhu)熟，倒入勾好的芡(qian)水，繼續煮(zhu);

8、待湯(tang)汁呈黏稠狀起(qi)鍋(guo)，可撒上少數蔥花。

上文我們介(jie)紹了(le)一道家(jia)常菜爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)，我們知道爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)的(de)(de)做(zuo)法簡單，而且(qie)爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)使用的(de)(de)食材也很簡單并且(qie)低價，爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)是(shi)一道價格低廉的(de)(de)家(jia)常菜，爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)能調和(he)我們的(de)(de)腸胃，并且(qie)有(you)美容(rong)的(de)(de)功效(xiao)，上文介(jie)紹了(le)爛(lan)肉(rou)(rou)(rou)豌(wan)(wan)豆(dou)的(de)(de)具體做(zuo)法。

更多關于豌豆(dou)的信(xin)息可(ke)以點(dian)擊查看農業之友網站豌豆(dou)頻道詳細(xi)了解。