豌豆營養分析：

在豌豆(dou)(dou)(dou)莢和豆(dou)(dou)(dou)苗(miao)的(de)(de)嫩葉(xie)中富含(han)維生素(su)C和能分(fen)解(jie)體(ti)內亞硝胺的(de)(de)酶，可以分(fen)解(jie)亞硝胺，具有(you)抗癌(ai)防癌(ai)的(de)(de)作用。豌豆(dou)(dou)(dou)與一般蔬菜有(you)所(suo)不(bu)同，所(suo)含(han)的(de)(de)止杈酸、赤霉素(su)和植物(wu)(wu)凝素(su)等物(wu)(wu)質，具有(you)抗菌消炎，增強新陳代謝的(de)(de)功能。在荷蘭豆(dou)(dou)(dou)和豆(dou)(dou)(dou)苗(miao)中含(han)有(you)較(jiao)為豐富的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維，可以防止便秘，有(you)清腸作用。

1. 增(zeng)強機(ji)體免(mian)疫功(gong)能：

豌豆中(zhong)富含人體所需(xu)的各種營養物(wu)質(zhi)(zhi)，尤其是(shi)含有優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)，可以(yi)提高機體的抗病(bing)能力和(he)康復(fu)能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌(ai)物質的合成，從而減少癌(ai)細胞(bao)的形成，降低人體癌(ai)癥的發病率。

3. 通利大腸：

豌豆中(zhong)富含粗纖維，能促進大(da)腸(chang)蠕動，保持大(da)便能暢(chang)，起到清潔大(da)腸(chang)的作用。

豌豆適合人群：

一般人群均可食用

豌豆食療作用：

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；

具(ju)有益中氣、止瀉(xie)痢、調營衛、利小便、消癰腫(zhong)、解乳(ru)石毒(du)之(zhi)功(gong)效；

主治腳氣(qi)、癰腫、乳汁(zhi)不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄(xie)痢(li)等病癥(zheng)

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