對于(yu)非洲鴕鳥(niao)來說(shuo)，它為一個種，四個亞種：

1.北非鴕鳥

該(gai)亞(ya)種頭頂無毛(mao)(mao)，周(zhou)圍(wei)環(huan)繞著(zhu)一圈硬質的(de)棕(zong)色(se)(se)(se)(se)毛(mao)(mao)，并一直向后(hou)(hou)頸延伸。雌(ci)、雄鳥(niao)(niao)在性(xing)成熟(shu)前皮膚(fu)(fu)為(wei)(wei)奶黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，性(xing)成熟(shu)后(hou)(hou)雌(ci)鳥(niao)(niao)仍為(wei)(wei)奶黃(huang)角，雄鳥(niao)(niao)全(quan)(quan)身皮膚(fu)(fu)變(bian)為(wei)(wei)紅色(se)(se)(se)(se)或粉紅色(se)(se)(se)(se)。在繁殖季節(jie)里，雄鳥(niao)(niao)的(de)頭、頸、腿變(bian)為(wei)(wei)紅色(se)(se)(se)(se)。在雄鳥(niao)(niao)的(de)裸(luo)頸與后(hou)(hou)段頸之間有(you)一白(bai)色(se)(se)(se)(se)羽(yu)毛(mao)(mao)環(huan)，全(quan)(quan)身及翅膀上覆蓋著(zhu)黑色(se)(se)(se)(se)羽(yu)毛(mao)(mao)，翅羽(yu)和(he)尾(wei)羽(yu)為(wei)(wei)純白(bai)色(se)(se)(se)(se)。雌(ci)鳥(niao)(niao)全(quan)(quan)身羽(yu)毛(mao)(mao)為(wei)(wei)棕(zong)灰色(se)(se)(se)(se)，翅羽(yu)和(he)尾(wei)羽(yu)為(wei)(wei)白(bai)色(se)(se)(se)(se)。

2.索馬里鴕鳥

與北非鴕鳥(niao)(niao)一(yi)樣，頭頂(ding)無毛，但其裸露的(de)頸和(he)大腿處皮膚為(wei)藍灰色而(er)(er)不是紅色。雄(xiong)鳥(niao)(niao)頸部有一(yi)較寬的(de)白羽(yu)環，身(shen)體羽(yu)毛點明顯黑白兩色;而(er)(er)雌鳥(niao)(niao)則為(wei)灰色。

3.東非鴕鳥

該亞種鴕(tuo)鳥(niao)頭頂(ding)一般均有(you)毛(至(zhi)少(shao)只是部(bu)分禿頂(ding))，頸和大腿皮膚全(quan)為紅(hong)灰色(故稱紅(hong)頸鴕(tuo)鳥(niao))，在繁殖(zhi)季節(jie)變紅(hong)。身體(ti)上的羽(yu)毛類似于(yu)其他亞種，但頸部(bu)有(you)狹小的白環。

4.南非鴕鳥

該亞種(zhong)鴕(tuo)鳥頭(tou)頂無毛(mao)，頸(jing)為(wei)藍灰色(故稱(cheng)藍頸(jing)鴕(tuo)鳥)，在繁(fan)殖季(ji)節變紅，雄鳥的趾骨鱗片也變紅。尾部(bu)羽(yu)毛(mao)呈棕色，其他部(bu)位羽(yu)毛(mao)類(lei)似于其他亞種(zhong)，但(dan)頸(jing)部(bu)沒有(you)白色環。

從地理分布上看(kan)，非(fei)洲(zhou)鴕鳥不同亞種在其非(fei)洲(zhou)原產地里有明顯的特點(dian)(dian)，紅頸鴕鳥只限于東(dong)非(fei)，而藍頸鴕鳥則從阿(a)拉伯半(ban)島到(dao)非(fei)洲(zhou)南部頂(ding)點(dian)(dian)全半(ban)日狀包圍著紅頸鴕鳥分布。

南(nan)(nan)非是進(jin)(jin)(jin)行非洲鴕鳥(niao)(niao)人工(gong)飼(si)(si)(si)養最早(zao)的(de)國家。南(nan)(nan)非人工(gong)飼(si)(si)(si)養的(de)非洲鴕鳥(niao)(niao)常(chang)稱(cheng)“非洲黑”或“以色列黑”，它們是一個雜交種。在南(nan)(nan)非，最早(zao)進(jin)(jin)(jin)行人工(gong)飼(si)(si)(si)養的(de)鴕鳥(niao)(niao)是藍頸鴕鳥(niao)(niao)，飼(si)(si)(si)養者飼(si)(si)(si)養鴕鳥(niao)(niao)的(de)目的(de)是為(wei)了(le)獲取其(qi)(qi)美麗(li)的(de)羽(yu)(yu)(yu)毛。北(bei)(bei)非鴕鳥(niao)(niao)有優(you)質的(de)羽(yu)(yu)(yu)毛。因(yin)此，南(nan)(nan)非飼(si)(si)(si)養者在早(zao)期就將北(bei)(bei)非鴕鳥(niao)(niao)的(de)血液引入了(le)其(qi)(qi)飼(si)(si)(si)養的(de)藍頸鴕鳥(niao)(niao)，并進(jin)(jin)(jin)行了(le)人工(gong)選(xuan)育，大大改變了(le)其(qi)(qi)羽(yu)(yu)(yu)毛質量，促進(jin)(jin)(jin)了(le)北(bei)(bei)非鴕鳥(niao)(niao)的(de)發展。經(jing)過改良后的(de)非常(chang)鴕鳥(niao)(niao)與(yu)野生種相比，體格較小，性情溫順(shun)，羽(yu)(yu)(yu)毛優(you)質，產蛋性能高。

目前世界范圍內飼(si)養(yang)的鴕(tuo)(tuo)鳥(niao)(niao)(niao)主(zhu)要是“非洲黑”和“藍(lan)頸(jing)鴕(tuo)(tuo)鳥(niao)(niao)(niao)”。藍(lan)頸(jing)鴕(tuo)(tuo)鳥(niao)(niao)(niao)與非常黑鴕(tuo)(tuo)鳥(niao)(niao)(niao)相(xiang)比，后者產(chan)蛋(dan)性能好(hao)，羽毛質量更(geng)優，但(dan)前者體型大，產(chan)肉、產(chan)皮量大，生長快(kuai)。“非洲黑”需12月(yue)(yue)齡～14月(yue)(yue)齡達屠宰體重(100kg)，而“藍(lan)頸(jing)鴕(tuo)(tuo)鳥(niao)(niao)(niao)”僅(jin)需9月(yue)(yue)齡～10月(yue)(yue)齡。