梭(suo)(suo)魚(yu)身體細(xi)長(chang)，最大的梭(suo)(suo)魚(yu)可(ke)以長(chang)到1.8米長(chang)。梭(suo)(suo)魚(yu)的頭短而寬(kuan)，鱗(lin)片(pian)很(hen)大。梭(suo)(suo)魚(yu)的背(bei)側呈青灰色(se)，腹面淺(qian)灰色(se)，兩側鱗(lin)片(pian)有黑(hei)色(se)的豎紋。梭(suo)(suo)魚(yu)生活在沿海(hai)、江(jiang)河的入(ru)海(hai)口或者咸水中(zhong)。梭(suo)(suo)魚(yu)喜愛群集生活，以水底泥(ni)土中(zhong)的有機物為食。

清蒸梭魚

主料：梭魚 (兩條)

輔料：紅辣椒 (適量(liang))

1.準備梭魚兩(liang)條，洗凈，用料酒(jiu)鹽腌(a)制(zhi)10分鐘，魚身上(shang)撒上(shang)蔥姜絲，魚肚子里也塞上(shang)幾根；

2.旺火水開后(hou)上鍋蒸(zheng)6分(fen)鐘，然(ran)后(hou)關火虛蒸(zheng)5分(fen)鐘；

3.再次切點蔥姜紅椒絲；

4.魚拿出來倒掉(diao)盤子里的水，重新撒上剛切(qie)好的蔥(cong)姜紅(hong)椒(jiao)絲(si)；

5.炒鍋放油；

6.油熱后澆(jiao)到蔥姜絲(si)上，最好放些蒸魚豉油即可；

7.肉質鮮美，湯汁(zhi)濃郁。

紅燒梭魚

主(zhu)料：梭魚 (5條) 

輔料：蒜適量(liang)，姜適量(liang)，淀粉適量(liang)，食用油適量(liang)；

1.洗(xi)凈(jing)梭(suo)魚(yu)，去(qu)頭去(qu)內臟，蒜姜碎。

2.按自己(ji)口味(wei)(wei)兒用調味(wei)(wei)料(liao)調調好味(wei)(wei)汁。

3.魚裹上淀粉。

4.入(ru)平鍋小火油煎至內熟外酥(su)。

5.兩面都煎好以后。

6.用餐巾紙(zhi)蘸去(qu)多余(yu)的油分，倒入(ru)事先調(diao)好的味(wei)汁。

7.蓋上蓋小中火燒至進味了就好(hao)了，3分鐘左右。

8.這樣就可以了。

9.裝(zhuang)盤(pan)點(dian)綴(zhui)上香菜就可以了。

油炸梭魚

主(zhu)料(liao)：梭魚7條，雞蛋2個；

輔料：面包糠適量

1.梭魚刮去魚鱗，剖腹取出(chu)內臟，洗凈瀝干水(shui)分放入盤內

2.撒(sa)入適量鹽(yan)，倒些(xie)許料酒，翻勻后腌制15分鐘

3.雞蛋磕入碗中

4.劃(hua)散后加(jia)適量(liang)淀粉攪勻

5.再倒少許黑胡椒粉

6.用廚房紙(zhi)將腌好的魚試干水分

7.面包糠(kang)倒入盤中備用

8.將魚放入蛋液中

9.再(zai)在盛(sheng)有面(mian)包糠(kang)的盤中滾一圈

10.鍋內(nei)熱油至八成熱

11.將魚輕輕放入

12.小火炸至兩面金黃色即可

相(xiang)信大家(jia)看了這篇文(wen)章之后也應該知道了，梭魚怎么做好吃呢？方法是(shi)比較簡單的(de)，希望你們可以嘗(chang)(chang)試一下，讓你們的(de)家(jia)人(ren)品嘗(chang)(chang)一下不(bu)同的(de)風(feng)味，改善(shan)他們的(de)胃口。