蒜苔種植管理技術

一、選用良種 選(xuan)擇以收獲蒜苔為目的(de)的(de)品種，我省目前(qian)首選(xuan)"高(gao)密四六瓣"、"安丘白皮"、"蒼山大蒜"等品種。

二、精選蒜瓣 選(xuan)擇(ze)瓣(ban)大而勻稱、色白、莖盤好(hao)、無霉爛的蒜瓣(ban)，去除(chu)小(xiao)瓣(ban)、夾芯瓣(ban)、變黃瓣(ban)、失水瓣(ban)，每百瓣(ban)蒜重400g以上(shang)，667m2用(yong)種(zhong)量160kg以上(shang)。

三、整地施肥 選擇土質(zhi)肥沃，排灌方便的地塊，嚴(yan)禁使用(yong)前(qian)茬是大(da)蔥(cong)、洋(yang)蔥(cong)、大(da)蒜、韭(jiu)菜的地塊。深耕25cm，耕翻(fan)前(qian)每667m2用(yong)雞(ji)糞3m3、三元復合(he)肥50kg、稀土微(wei)肥3kg作基(ji)肥。做(zuo)成畦面(mian)寬(kuan)1.2-1.5m，畦埂(geng)寬(kuan)25-30cm的平畦。

四、蒜種處理 1、剝去(qu)莖(jing)盤(pan)。用手把(ba)蒜(suan)瓣的(de)(de)莖(jing)盤(pan)剝去(qu)，有利(li)于早生根。 2、剪皮露尖。用剪刀剪去(qu)蒜(suan)瓣的(de)(de)尖皮，露出尖肉，有利(li)于出芽。

五、播種 1、播(bo)種時(shi)期(qi)。山(shan)東一(yi)(yi)般在9月下旬、10月上(shang)旬播(bo)種，以(yi)使(shi)植株冬前能(neng)達到一(yi)(yi)定的生(sheng)長(chang)量，否則產量低。 2、株行(xing)距(ju)。行(xing)距(ju)18-20cm，株距(ju)6-8cm，如(ru)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)"高密四六瓣"，667m2栽(zai)5.8萬(wan)-6萬(wan)株；用(yong)(yong)(yong)"蒼(cang)山(shan)大(da)(da)蒜(suan)"667m2栽(zai)5萬(wan)-5.2萬(wan)株。 3、播(bo)種方(fang)法(fa)。行(xing)距(ju)較寬時(shi)，可(ke)(ke)開(kai)溝(gou)(gou)點播(bo)，溝(gou)(gou)深6-7cm，按株距(ju)要求下種，種瓣直立插入(ru)溝(gou)(gou)底松土中，然后(hou)(hou)摟平，使(shi)種瓣頂部(bu)蓋土厚3cm。行(xing)距(ju)較窄不便(bian)開(kai)溝(gou)(gou)時(shi)，可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)插孔(kong)(kong)器(qi)播(bo)種。插孔(kong)(kong)器(qi)是釘在一(yi)(yi)塊木板上(shang)的一(yi)(yi)排手指粗細(xi)的長(chang)6-7cm的短(duan)木棍(gun)，然后(hou)(hou)安(an)上(shang)木柄以(yi)便(bian)操作。播(bo)種時(shi)用(yong)(yong)(yong)插孔(kong)(kong)器(qi)打孔(kong)(kong)，然后(hou)(hou)把蒜(suan)瓣放入(ru)孔(kong)(kong)內，用(yong)(yong)(yong)小木棍(gun)或手指把蒜(suan)瓣壓(ya)入(ru)孔(kong)(kong)底部(bu)，用(yong)(yong)(yong)土填實(shi)孔(kong)(kong)眼。 4、澆(jiao)水覆膜(mo)(mo)(mo)。播(bo)完種后(hou)(hou)，用(yong)(yong)(yong)石(shi)滾順畦鎮壓(ya)一(yi)(yi)下，使(shi)土壤上(shang)實(shi)下松，地(di)(di)面平實(shi)，然后(hou)(hou)大(da)(da)水漫灌。水滲下后(hou)(hou)，及時(shi)壓(ya)上(shang)除草膜(mo)(mo)(mo)或黑色(se)地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)。以(yi)減輕(qing)草害。然后(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)土壓(ya)實(shi)地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)，使(shi)地(di)(di)膜(mo)(mo)(mo)緊(jin)貼地(di)(di)面，蒜(suan)芽出(chu)土時(shi)可(ke)(ke)自(zi)動(dong)頂破(po)薄膜(mo)(mo)(mo)生(sheng)長(chang)，若(ruo)不能(neng)自(zi)己破(po)膜(mo)(mo)(mo)，仍需人工破(po)膜(mo)(mo)(mo)。

六、幼苗管理 1、澆(jiao)越(yue)冬水。在小雪(xue)前可澆(jiao)1次越(yue)冬水，以利越(yue)冬。 2、春季生長(chang)管理。3月上旬，日(ri)平均氣(qi)溫達到(dao)7℃時，幼苗開始返(fan)青生長(chang)。此時盡(jin)量不要(yao)澆(jiao)水，直到(dao)發棵(ke)生長(chang)前才進行(xing)澆(jiao)水，并隨水施入尿素10kg、氯化鉀10kg。

七、發棵期管理 1、水(shui)(shui)肥(fei)管理(li)。進(jin)入(ru)4月(yue)份，植株(zhu)開始發棵(ke)，這時(shi)平均氣(qi)溫在(zai)13-20℃，此時(shi)生(sheng)長(chang)很(hen)快，需肥(fei)水(shui)(shui)量很(hen)大，因而(er)4月(yue)上旬隨(sui)水(shui)(shui)667m2施入(ru)尿素10-15kg、氯化(hua)鉀(jia)(jia)10kg，4月(yue)底667m2再隨(sui)水(shui)(shui)施入(ru)尿素10-15kg、氯化(hua)鉀(jia)(jia)10kg。發棵(ke)期一般每8-10天澆水(shui)(shui)1次，保證土(tu)壤見干(gan)見濕，水(shui)(shui)分過小或(huo)過大都易引(yin)起植株(zhu)早衰。 2、防(fang)治病(bing)蟲害。返(fan)青后(hou)發棵(ke)前是蒜蛆產(chan)卵的時(shi)期，可用(yong)辛硫磷防(fang)治。如發生(sheng)白腐病(bing)、干(gan)腐病(bing)，可噴(pen)施甲基托布津或(huo)代(dai)森錳鋅(xin)1-2次防(fang)治。

八、抽薹期管理 抽薹期是大(da)蒜(suan)需水最(zui)多(duo)的(de)時(shi)期，此時(shi)葉(xie)片(pian)完全形成，天氣炎熱，植(zhi)株蒸(zheng)騰量(liang)和土(tu)壤水分蒸(zheng)發量(liang)也隨之增大(da)，要(yao)5-6天澆(jiao)水1次，保持地(di)面濕潤，促進蒜(suan)苔生長(chang)發育，采收前(qian)3-4天，停止澆(jiao)水。

九、蒜苔采收 蒜苔(tai)應適(shi)時采收，過(guo)早(zao)不易(yi)采收蒜苔(tai)，從(cong)而降低產量，過(guo)晚(wan)則(ze)易(yi)木質化。收獲適(shi)期為總苞變白(bai)，上(shang)部薹身由直變彎(wan)。宜(yi)在(zai)午(wu)后采收，此(ci)時植株薹身輕度(du)萎蔫，韌性(xing)增加，可減少(shao)斷薹。也可用(yong)針在(zai)葉鞘部豎直劃一下(xia)，然后向一側(ce)拉(la)薹，這樣(yang)可提高產量20%以上(shang)，但此(ci)法(fa)采收的蒜苔(tai)不宜(yi)冷藏，應引起(qi)注意。蒜苔(tai)采收后應立即施1次氮肥(fei)，可用(yong)碳酸(suan)氫銨10-15kg/667m2，施肥(fei)后澆1次透水以促進蒜頭生長。

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