什么人不能吃山藥

1、糖(tang)尿病患者不(bu)可多食

雖然(ran)說山藥含(han)有的黏液蛋(dan)白,有降低血(xue)糖(tang)(tang)的作用,但山藥屬根(gen)莖類食(shi)(shi)物,淀粉量(liang)較高,如(ru)果過(guo)多食(shi)(shi)用反而不(bu)(bu)會降低血(xue)糖(tang)(tang),而會導致血(xue)糖(tang)(tang)升高。因此,患(huan)有糖(tang)(tang)尿病(bing)的人(ren)不(bu)(bu)可一次(ci)吃(chi)過(guo)量(liang)的山藥,如(ru)果某(mou)些患(huan)者(zhe)偏愛食(shi)(shi)山藥,那么應適當減少主食(shi)(shi)的量(liang),否則就會適得其反。

2、人在吃火鍋時

山(shan)藥本(ben)身是一種補藥,在吃火鍋時,加上(shang)麻辣小料的作用(yong),使性平的山(shan)藥帶有一定的熱性,容易讓人上(shang)火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山(shan)藥。

3、服小蘇打(da)等(deng)堿性藥時

在(zai)吃山(shan)(shan)藥時,不要同(tong)時服用小蘇(su)打片等堿性(xing)藥物(wu),以免小蘇(su)打使山(shan)(shan)藥中的淀粉酶(mei)失效。

4、男性患前列腺(xian)(xian)癌(ai)、女性患乳腺(xian)(xian)癌(ai)

山藥中含有的薯蕷皂苷成(cheng)分在(zai)人體內(nei)可(ke)以合成(cheng)荷爾蒙(meng),如睪丸(wan)激(ji)素和雌性(xing)激(ji)素。因此,對(dui)于男性(xing)患有前列(lie)腺癌(ai)、女性(xing)患有乳腺癌(ai)的病人來說(shuo)都不宜食用。

如何選好的山藥

1、看外(wai)表(biao)。皮膚比較(jiao)光滑的是脆山藥(yao),適合炒著吃;若是燉(dun)湯或做甜(tian)品菜建議選擇面山藥(yao),口(kou)感會甜(tian)糯(nuo)、飽滿,面山藥(yao)的特征是身上麻(ma)點多、須(xu)多且順溜。

2、看外(wai)觀。稍稍有點(dian)扁,頭上帶一點(dian)彎曲,顏色(se)是(shi)(shi)棕黃色(se);或是(shi)(shi)莖干筆直,質地堅實;再或是(shi)(shi)呈小(xiao)手的形狀都是(shi)(shi)好的山藥。若(ruo)是(shi)(shi)有突起的疙瘩,口感(gan)可能會稍硬(ying)一些。

3、用手握(wo)。握(wo)住山(shan)藥(yao)一(yi)(yi)段時(shi)(shi)間(jian),時(shi)(shi)間(jian)長短可(ke)以視當時(shi)(shi)天氣而(er)定,暖和可(ke)以短些(xie),反之握(wo)住的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)則可(ke)長一(yi)(yi)些(xie)。握(wo)住松開后,新鮮山(shan)藥(yao)表皮(pi)有溫熱感;不(bu)(bu)新鮮的(de)(de)山(shan)藥(yao)會“出汗”,表皮(pi)滲出細(xi)小水珠,這(zhe)是(shi)被(bei)凍過的(de)(de)山(shan)藥(yao)。山(shan)藥(yao)一(yi)(yi)旦(dan)被(bei)冷凍過,黏(nian)液里面的(de)(de)多糖物質和游離氨(an)基酸(suan)的(de)(de)含量會受(shou)損,營養價值減少且口(kou)感不(bu)(bu)佳(jia)。

山藥的養生功效有哪些

1、延緩衰老

山藥(yao)(yao)的營養價(jia)值很高(gao),它(ta)可以阻止衰老活性酶的降低,延緩人體(ti)衰老。山藥(yao)(yao)可以和枸杞一起燉湯,滋補效果(guo)比直接燉山藥(yao)(yao)效果(guo)更(geng)明顯。燉山藥(yao)(yao)不僅味道鮮美、口感(gan)滑爽,而且(qie)有利于山藥(yao)(yao)中(zhong)營養被人體(ti)更(geng)好的吸(xi)收(shou),減少衰老幾(ji)率(lv)。女士經常食用,它(ta)不僅可以改善體(ti)寒癥狀,還可以延緩衰老,越(yue)來越(yue)年輕。

2、降血壓

很(hen)多(duo)人都(dou)(dou)知道山藥(yao)中(zhong)含有豐富的(de)淀粉酶(mei)和粘液蛋白,但是(shi)他們卻不(bu)知道淀粉酶(mei)和粘液蛋白對人體有很(hen)多(duo)益處(chu)。山藥(yao)中(zhong)的(de)淀粉酶(mei)和粘液蛋白被人體吸收后可(ke)以(yi)有效的(de)降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)(ya),高血(xue)(xue)壓(ya)(ya)患者如果經常(chang)食(shi)用可(ke)以(yi)有效降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)(ya),在食(shi)用山藥(yao)時最好將山藥(yao)和決明子一起煮湯(tang),經常(chang)喝煮出來的(de)湯(tang)不(bu)僅可(ke)以(yi)降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)(ya),對降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂都(dou)(dou)有很(hen)好的(de)效果。

3、益肺止咳

山藥(yao)(yao)是人們日(ri)常(chang)生活(huo)中常(chang)見的(de)一種(zhong)食物(wu),食用(yong)山藥(yao)(yao)可(ke)以(yi)達到潤肺、益肺的(de)效果。因(yin)此在咳(ke)嗽(sou)時可(ke)以(yi)適當的(de)補充一下山藥(yao)(yao),減(jian)輕咳(ke)嗽(sou)。