山藥的功效

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通(tong)過(guo)發汗(han)而降低(di)體溫，并緩(huan)解肌(ji)肉疼痛，因此具(ju)有較(jiao)強的解熱鎮痛作用。

2.預防癌種：辣(la)(la)椒的(de)有效成(cheng)分辣(la)(la)椒素是一種抗氧化物質，它可(ke)阻止有關細(xi)胞的(de)新陳(chen)代謝，從(cong)而終止細(xi)胞組織的(de)癌變過程，降(jiang)低(di)癌癥(zheng)細(xi)胞的(de)發生率。

3.增(zeng)加(jia)食欲、幫且(qie)消(xiao)化(hua)：辣椒強烈(lie)的香辣味能刺激唾液和(he)胃液的分泌，增(zeng)加(jia)食欲，促(cu)進(jin)腸(chang)道蠕動，幫助消(xiao)化(hua)。

4.降脂(zhi)減肥：辣(la)椒(jiao)所(suo)含的辣(la)椒(jiao)素，能夠促進脂(zhi)肪(fang)的新陳代謝，防(fang)止體(ti)內(nei)脂(zhi)肪(fang)積存，有(you)利于降脂(zhi)減肥防(fang)病(bing)。

山藥的營養

根據山(shan)東省(sheng)農科(ke)院(yuan)對山(shan)藥的(de)化驗結果，其(qi)塊莖中平均(jun)含(han)粗蛋白質14．48%，粗纖維(wei)3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅(xin)29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的(de)18種氨基酸中，山(shan)藥中含(han)有(you)16種。