人進入晚年時期，身體的骨骼就會慢慢的變“脆”，俗稱骨質疏松，這是因為缺少了蛋白質的存在。

蛋白質是人體所需的主要成分之一，同時它被譽為人體的“建筑材料”。而人參果的最主要特點就是富含高蛋白質，蛋白質由氨基酸組成，人參果中的各種氨基酸的種類和比例都與人體所需的基本相似，所以，就不存在任何附加的工序，可以直接的被完全吸收，并加以利用。這是對老年群體的一大利好消息!

同時，人參中所含的微量元素也是相當之多，其中富含的硒元素含量值高，在水果中可謂是異常罕見，在蔬菜類中也是極少的。這是因為，硒作為一種強氧化劑，不僅對于維持人的基本的正常生理功能有很多幫助，對于保護心臟等器官，還有增加人對于各種疾病的抵抗力也是大有裨益。硒的吃法也是多種多樣，像生吃、涼拌都是不錯的選擇。

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