蕎麥富含多種礦物質和維生素，營養價值獨特，成為新一代粗雜糧綠色營養保健食品，是一種營養價值和醫用價值都很高的糧食作物。重點抓好以下6項技術：

1、選擇高產良種。主推蕎麥良種西蕎1號、西蕎2號。

2、適時早播、混播。立秋-處暑播種為宜，最遲不超過8月底。播種前晾曬1天，用40℃左右溫水浸種10分鐘撈起后即可播種，條播或均勻撒播后蓋淺土。蕎麥是異花授粉作物，用2-3個優良品種混播，可以延長開花授粉時期，提高雜交率和子實飽滿度，有利于增產。

3、增施磷鉀肥。秋蕎生育期較短，在施肥方法上應重施底肥，增施磷、鉀肥。以底肥為主，每畝施豬牛欄糞1000公斤，磷肥15～20公斤，草木灰30公斤左右。

4、提早管理。抗旱排漬，保證全苗壯苗。定苗后畝施尿素5―6公斤作提苗肥；現蕾時摘去主序生長點，檔尖繁枝。花期內進行人工授粉2～3次，促進結實增產。

5、防治病蟲害。注意防治立枯病、輪紋病、褐斑病和白霉病、暴食性粘蟲和草地螟等病蟲害。