鰻魚苗種培育就是把鰻苗養成10克以上鰻種的生產過程。這一階段需要經過一級池、二級池、三級池等三種不同類型池塘的培育。鰻種是成鰻養殖的基礎,鰻種的數量和質量直接影響成鰻養殖的好壞。因此,要發展養鰻生產,首先必須抓好鰻魚苗種的培育。 

為了保證鰻苗培育工作的順利進行,除了做好上述一切準備工作外,還需抓好以下幾個生產環節。

一、鰻苗放養時間

由于鰻苗在水溫15℃以上才能正式開始攝食與生長,所以露天池培育鰻魚苗種,以自然水溫達到13℃以上時放養較為適宜。這樣,鰻苗經過短期暫養適應環境后,當水溫上升時即可開食馴養。在福建、廣東的鰻苗放養時間在3月初左右。

有加溫條件或有溫水供給的養鰻場,鰻苗的放養時間應盡量提早,這樣可以延長飼養期,提高鰻種的產量和質量。

二、鰻苗放養密度

由于養殖方式不同,鰻苗的放養密度也各不相同。一般止水式池放養密度以150-300克/平方米,流水池以500-1000克/平方米為宜。以低密度放養成長較快,成活率高。

三、鰻苗對環境的適應

鰻苗經長途運輸,處于疲勞狀態,加上運苗容器內溫度與池水溫度差距過大(特別是加溫培育池),故需有一個適應過程,具體做法是:將鰻苗箱置于池邊,逐漸用池水淋鰻苗箱,待鰻苗體溫接近池水水溫(一般不相差5℃)時才將其放入事先置于池中的網箱內；如果用尼龍袋充氧運輸,可先將尼龍袋連苗放入池中,待袋溫接近池水溫度時再拆袋將鰻苗放入網箱內。鰻苗一般暫養0.5-1小時(開增氧機),待活動正常后撇除死苗、污物,分別過秤、計數放入各個鰻苗培育池內。

四、鰻苗的計數和過秤

為了控制鰻苗的放養密度,在放養時必須計數,算出每個一級池放養的重量、規格和尾數。具體做法是:先將網箱內的鰻苗輕輕攪勻,然后隨機取樣2-4次,每次稱取50克,放在鰻苗撈海中用小碗或小勺過數,然后求出平均規格。最后算出每千克鰻苗尾數,從而得出平均規格。

五、鰻苗消毒

鰻苗體質嬌嫩,在采捕、暫養和運輸中容易擦傷而感染水霉菌和細菌性疾病。因此,在放養時必須進行消毒。消毒方法為藥浴,一種是用容器進行藥浴,一種是全池潑灑藥浴。

1.消毒時間:容器內藥浴在鰻苗下池前進行；全池潑灑消毒在鰻苗下池后的當天傍晚進行。

2.消毒藥物與濃度:常用的藥物主要有食鹽和次甲基藍等。

3.消毒步驟與方法:用容器藥浴時,一般在大水缸中進行,故又稱缸浴。具體做法是,先在缸內盛清水300-400千克,然后按藥物用量比例,先溶化在少量水中再倒入缸內,并開啟曝氣機進行曝氣,不斷攪動水,使藥液均勻分布,然后稱取5千克左右鰻苗連一起浸入藥液中藥浴10-15分鐘后,即可取出鰻苗放養。全池潑灑藥浴在傍晚進行,把藥物溶解后直接潑灑在一級池中,開增氧機攪水,使藥液均勻分布。