10幾(ji)年前，政府為因(yin)應加入(ru)WTO推動(dong)農(nong)(nong)(nong)(nong)業轉型，希(xi)望提(ti)升農(nong)(nong)(nong)(nong)產經濟價值，梁堃(kun)和出身(shen)種植菸葉(xie)、稻田等(deng)務農(nong)(nong)(nong)(nong)家庭，體會農(nong)(nong)(nong)(nong)民因(yin)農(nong)(nong)(nong)(nong)產過剩造(zao)成心血喂豬鴨(ya)之(zhi)苦，取得(de)酒(jiu)牌(pai)嘗試釀造(zao)酒(jiu)、醋(cu)來加工農(nong)(nong)(nong)(nong)產品。

「這(zhe)里(li)偷一點那里(li)學一點，再加(jia)(jia)上實驗精神(shen)，研發出我(wo)最(zui)得意的蓮霧冰酒(jiu)。」梁堃和驕傲(ao)地說，10年前為孩子教育移民到加(jia)(jia)拿大，這(zhe)段期(qi)間沒有忘記屏(ping)東農(nong)民，到種(zhong)滿葡萄(tao)尼亞拉加(jia)(jia)瀑布附近(jin)制作葡萄(tao)酒(jiu)莊參觀。

參(can)考國外釀造技術，嘗試將加拿大葡萄(tao)冰酒酵素加入，改變(bian)以往(wang)其他農民使用蒸餾方式制作蓮(lian)霧酒，蓮(lian)霧經脫水、冷藏成品順口(kou)外，還保有水果原香。

梁堃和(he)說，以生物(wu)萃(cui)取(qu)技術(shu)開發蓮霧(wu)、蜜棗冰酒等水果(guo)酒，除(chu)解決水果(guo)生產(chan)過(guo)剩，也提高農作附加(jia)價(jia)值，未來希望(wang)政府(fu)將(jiang)高經濟(ji)價(jia)值加(jia)工農產(chan)推展到國(guo)際，在(zai)免稅機場有通(tong)路行銷。

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