用百香果如何自制果汁？果未熟時呈綠色、淡綠色，成熟時逐漸轉為深紫色（紫果種）或黃色（黃果種），完熟的果實會自己跌下，若跌到水泥地面有時果殼會稍破裂。可以在果未完熟時摘下，放兩三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。生果無食用價值，對熟果用刀剖開果殼，用勺刮取漿狀果肉至杯或碗中，加適量砂糖后，用勺攪拌使胞漿果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，飲時加上冷開水（若加冰塊則無需冷藏），就成了極其美味可口的冷飲品。筆者經驗，一個果可沖兩杯冷飲，加砂糖（或蜜糖）量隨各人口味自定。要說明的是，百香果種子吞飲下，人體自然排出，毫不影響飲用品質。正如食番石榴，用不著吐種子一樣。

果汁的神奇功效

主要成分：百香果果汁含有多種人體有益的元素，如蛋白質、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣、SOD酶和粗纖維，對機體發揮凈體排毒的作用。

綠色水果：百香果有很強的抗病蟲的能力，是天然綠色水果。

排毒美顏：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，還可以鰲合吸附膽固醇和膽汁酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因為，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美的體態。

促進代謝：百香果能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激性物質，避免其刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病機率。百香果中的VC參與新陳代謝，能降低膽固醇，凈化血液，另外，百香果中富含的B－胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，從而減少細胞發生癌變的機會，并達到養顏抗衰老作用。

特別功效：百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。