美國薄殼山核桃，簡稱美國山核桃(Carya illinoensisk koch)，在我國俗稱“長壽果”、“幸運果”、“碧根果”、“小喇叭果仁”等。它原產美國東南部和墨西哥北部深林及河谷中，其經濟和營養價值極高，是世界五大干果之一。美國山核桃果肉中含有豐富的蛋白質、亞油酸和鈣、鐵、鋅等30多種營養元素，果肉曬干生食、炒食、口感俱佳，其果粉用作食品添加劑，使食品價值翻番。在核桃族中，美國山核桃含部分營養素是普通核桃的二倍以上。美國山核桃耐貯期2年，還具有取仁容易，可食率高的特點（兩個果仁放在手心，一抓就破，加工后自然破殼，果肉分兩大片）。

美國山核桃是一個用途廣泛，受益期幾百年，社會經濟和生態效益特高的樹種，其果實具有廣闊的國內和國際市場。我國許多食品加工廠從美國進口的隔年陳貨，炒熟后投放各大城市超市，出售的價格很高，每市斤在45元左右，等級差的也達到每市斤38元之多。國內按人均消費0.1公斤計算，也有13萬噸的需求量。很多歐美國家都有節日消費美國山核桃的習慣，美國也有在外國建立種植基地擴大生產的趨勢。

美國山核桃引入我國各地種植的表現情況大致是：生長迅速，病蟲害少，與板栗相仿，適應性強，耐零下30度，高溫41度 有不適感。原云南、河南引種的果個小，而長江中下游的江西、湖南、浙江、江蘇等地存有大果型的品種，這跟美國的分布情況相似。使人難以置信的是：美國山核桃引入我國近百年，到目前為止，我國還沒有形成產業。根本原因是我國以前的科研體制落后，科研缺乏連續性，科研與生產結合不緊密。我所站在科研前輩的肩上，歷盡艱辛已完成品種選優、良種嫁接繁育、優質豐產研究系統工程。

大果型美國山核桃適長江中下游海拔500~1500米，土壤PH值5~11的活性層較厚的地域種植。除特殊干旱氣候外，無需人工灌溉。我國以前只能原始地從美國引入種籽實生繁殖栽培，結果時間需20年，且果小，產量極低，有的終生不結果。80年代有一批從美國引入的良種嫁接苗栽在浙江等地，但由于嫁接技術不過關，只有極少數良種后代流傳在各地。

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