在國(guo)際(ji)、國(guo)內經濟普遍下(xia)行的大趨勢下(xia)，傳統產(chan)(chan)業(ye)，特別是農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)壓力倍(bei)增，必須轉型升(sheng)級。“羊(yang)田(tian)(tian)粉(fen)條”現(xian)在怎么樣，前景(jing)如何(he)?近日，記者(zhe)走(zou)進該鄉一探(tan)究竟。發現(xian)，“羊(yang)田(tian)(tian)粉(fen)條”已(yi)老樹舞新(xin)姿，有新(xin)思路、新(xin)舉(ju)措、新(xin)成效，前景(jing)值得期待。

新技術降低粉條產品成本

“羊田粉條原來(lai)全手工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，工(gong)作(zuo)量大、成(cheng)(cheng)本高、產(chan)(chan)(chan)量低、效益也不高。”該鄉目(mu)前(qian)規模最大，機械化(hua)、規范化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)程度最高的粉條企業“四(si)川傳(chuan)世手功粉業有限公司(si)”負(fu)責人張(zhang)潮軍介(jie)紹，他當兵轉業回來(lai)之(zhi)后，繼承了(le)父親(qin)(qin)的“老粉匠”事業。在傳(chuan)承父親(qin)(qin)手藝(yi)的基礎上，通過(guo)不斷的探索、總結和創新，自(zi)行改進、研發、設(she)計了(le)全套粉條生(sheng)產(chan)(chan)(chan)設(she)備，經與(yu)相關廠家合作(zuo)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，成(cheng)(cheng)功投入(ru)使用后，改進了(le)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術，大大提高了(le)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率，節約了(le)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)成(cheng)(cheng)本。

記(ji)者(zhe)在(zai)(zai)現(xian)(xian)場看到，“自(zi)動(dong)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)生(sheng)(sheng)產(chan)機”正(zheng)在(zai)(zai)運轉，從紅苕(tiao)淘(tao)洗(xi)、粉(fen)(fen)(fen)(fen)碎，淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)過濾、沉(chen)淀“一條龍”。以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)要6個(ge)人干(gan)的(de)活，現(xian)(xian)在(zai)(zai)1個(ge)人就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)了(le)(le)。1個(ge)人每天(tian)可以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)打紅苕(tiao)50噸(dun)，生(sheng)(sheng)產(chan)沱粉(fen)(fen)(fen)(fen)15噸(dun)。公司(si)還改進(jin)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)“手(shou)(shou)(shou)(shou)動(dong)和(he)粉(fen)(fen)(fen)(fen)機”為(wei)“自(zi)動(dong)攪拌機”，取代了(le)(le)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)和(he)粉(fen)(fen)(fen)(fen)手(shou)(shou)(shou)(shou)揉(rou)腳踩，效(xiao)率(lv)(lv)提(ti)高5倍以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。改進(jin)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)“手(shou)(shou)(shou)(shou)動(dong)打瓢機”為(wei)“螺旋自(zi)動(dong)出粉(fen)(fen)(fen)(fen)機”，效(xiao)率(lv)(lv)提(ti)高30%以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。引進(jin)“冷(leng)庫(ku)開粉(fen)(fen)(fen)(fen)”技術，改變(bian)了(le)(le)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)的(de)手(shou)(shou)(shou)(shou)工撕粉(fen)(fen)(fen)(fen)條;以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)要30人干(gan)的(de)活，現(xian)(xian)在(zai)(zai)2人就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)了(le)(le)，提(ti)高效(xiao)率(lv)(lv)15倍，降低成本10倍以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。引進(jin)“空壓機”自(zi)動(dong)裁(cai)切粉(fen)(fen)(fen)(fen)條，比以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)用手(shou)(shou)(shou)(shou)工裁(cai)切提(ti)高效(xiao)率(lv)(lv)2倍以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。還引進(jin)了(le)(le)真空包裝技術，生(sheng)(sheng)產(chan)鮮(xian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)條，這是以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前(qian)(qian)(qian)沒(mei)有的(de)。

新工藝提升粉條產品質量

“新(xin)設備的使用，催(cui)生了(le)新(xin)技術，促(cu)進(jin)了(le)新(xin)工(gong)藝(yi)，提高了(le)產(chan)量(liang)，更提升(sheng)了(le)質量(liang)。”

據(ju)了(le)(le)解，“自(zi)動淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)機”生(sheng)產的苕(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)比人工(gong)生(sheng)產的不(bu)(bu)僅(jin)(jin)產量更(geng)(geng)(geng)高(gao)，且更(geng)(geng)(geng)干凈(jing)、潔(jie)白(bai);“自(zi)動攪拌機”和粉(fen)(fen)(fen)(fen)不(bu)(bu)僅(jin)(jin)效率提高(gao)數(shu)倍，更(geng)(geng)(geng)重(zhong)要(yao)(yao)的是(shi)不(bu)(bu)用(yong)手揉(rou)腳踩(cai)，粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)更(geng)(geng)(geng)加(jia)清(qing)潔(jie)、衛生(sheng);“螺(luo)旋(xuan)自(zi)動出粉(fen)(fen)(fen)(fen)機”的使(shi)用(yong)，不(bu)(bu)僅(jin)(jin)降低(di)了(le)(le)勞動強度、提高(gao)了(le)(le)效率，且生(sheng)產的粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)質量更(geng)(geng)(geng)高(gao);“冷庫開粉(fen)(fen)(fen)(fen)技(ji)術(shu)(shu)”的引(yin)進(jin)，不(bu)(bu)僅(jin)(jin)大(da)大(da)節約了(le)(le)人工(gong)成本，還起(qi)到了(le)(le)自(zi)動殺(sha)菌(jun)消毒(du)的作(zuo)用(yong);“真空包裝技(ji)術(shu)(shu)”的引(yin)進(jin)，不(bu)(bu)僅(jin)(jin)使(shi)產品保鮮時間更(geng)(geng)(geng)長(chang)，還開發了(le)(le)“鮮粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)”系列新產品，使(shi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)更(geng)(geng)(geng)加(jia)綠色、環保。更(geng)(geng)(geng)重(zhong)要(yao)(yao)的是(shi)，公司采用(yong)“臭氧(yang)技(ji)術(shu)(shu)”高(gao)標(biao)準消毒(du)，明(ming)礬添(tian)(tian)加(jia)采用(yong)電子稱精確稱量(國家(jia)標(biao)準是(shi)每(mei)千克粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)明(ming)礬添(tian)(tian)加(jia)不(bu)(bu)高(gao)于200毫(hao)克。據(ju)質監部門(men)檢測(ce)，該公司干粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)每(mei)千克為100毫(hao)克，鮮粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)為48毫(hao)克，遠遠低(di)于國家(jia)標(biao)準)。公司產品注冊了(le)(le)“苕(tiao)都(dou)”手功粉(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)商標(biao)，獲得(de)了(le)(le)國家(jia)QS產品質量認證(zheng)，消費(fei)者完全可以放心食用(yong)。

去年，該(gai)公司(si)收(shou)購紅苕500余(yu)噸(dun)(dun)、苕粉270余(yu)噸(dun)(dun)，粉條(tiao)產(chan)量(liang)500余(yu)噸(dun)(dun)，每斤(jin)均價6元左右(you)，年產(chan)值(zhi)(zhi)600余(yu)萬元、利(li)潤(run)70余(yu)萬元。預計(ji)今年收(shou)購紅苕3500余(yu)噸(dun)(dun)、苕粉1100余(yu)噸(dun)(dun)，力爭實現粉條(tiao)產(chan)量(liang)1000噸(dun)(dun)以上、產(chan)值(zhi)(zhi)實現1200萬元以上，利(li)潤(run)突破150萬元。

粉條新產品打開市場銷路

“國家(jia)號(hao)召‘大(da)眾(zhong)創業(ye)，萬眾(zhong)創新’”。張潮軍(jun)說(shuo)，“不(bu)(bu)創業(ye)自己(ji)無以(yi)致(zhi)富，更談(tan)不(bu)(bu)上帶動父老(lao)鄉親脫貧致(zhi)富奔(ben)小康;不(bu)(bu)創新，農(nong)業(ye)傳統產業(ye)不(bu)(bu)能發展(zhan)壯大(da)，甚至(zhi)可能消亡。”

除傳(chuan)統干(gan)粉(fen)條(tiao)之外，去年，張潮軍公(gong)司開發了(le)真空(kong)包裝鮮粉(fen)條(tiao)“苕都牌傳(chuan)世手功粉(fen)條(tiao)”(寬(kuan)、細(xi)都有，燙火鍋用)，開袋即(ji)可食用。今年，該公(gong)司產(chan)品(pin)參加省商務廳組織的(de)“川貨(農產(chan)品(pin))全國行”，其(qi)產(chan)品(pin)受到消(xiao)費者親(qin)睞。成都凱(kai)新電子商務有限公(gong)司主動與他(ta)合作，今年又共同開發了(le)真空(kong)包裝“快餐”鮮粉(fen)條(tiao)系列新產(chan)品(pin)：“酸辣粉(fen)”“牛肉粉(fen)”“肥腸(chang)粉(fen)”“雞汁(zhi)粉(fen)”“火鍋粉(fen)”等，每(mei)包200克，調料50克，沖開水(shui)即(ji)可食用，6元1包，比“方(fang)便面”更方(fang)便、實惠，口感更好。

據(ju)了解，公(gong)司粉(fen)(fen)條(tiao)產(chan)品已被評選為(wei)“宜賓名優特產(chan)”“高縣(xian)名小吃”，還被縣(xian)史(shi)志辦收入《高洲(zhou)美食特產(chan)》一書中(zhong)。干(gan)粉(fen)(fen)條(tiao)主(zhu)要在川、云(yun)兩省(sheng)毗(pi)鄰市(縣(xian)、區)銷(xiao)售，最遠銷(xiao)到了新(xin)加坡(去年發貨40噸)，由于(yu)產(chan)量(liang)有限，目前供不應(ying)求;鮮粉(fen)(fen)條(tiao)已銷(xiao)往全國各地(di)，市場空間很大(da)。

如(ru)今是一個“快節奏”的(de)(de)社會。以(yi)前的(de)(de)食品(pin)需(xu)要(yao)(yao)等(deng)待;而“快餐”系(xi)列產(chan)品(pin)就(jiu)對應了(le)當今社會，品(pin)質保(bao)證、物(wu)美(mei)價廉(lian)、多種選擇、快捷(jie)方便。不管你(ni)是都(dou)市白領，還是建筑工人(ren)，只要(yao)(yao)你(ni)需(xu)要(yao)(yao)，它們就(jiu)在(zai)您的(de)(de)身(shen)邊(bian)。該(gai)公司采用“線(xian)上、線(xian)下”銷(xiao)售(shou)模式，讓您在(zai)身(shen)邊(bian)的(de)(de)超市，或電腦里(li)都(dou)可(ke)以(yi)隨心所(suo)欲的(de)(de)購買到該(gai)產(chan)品(pin)。“快餐”系(xi)列產(chan)品(pin)問世不久，正在(zai)利用成(cheng)都(dou)凱新(xin)電子商(shang)務有限(xian)公司的(de)(de)“電商(shang)平臺(tai)”宣傳推廣(guang)，行情(qing)看好。

粉條產業帶動農民脫貧致富

羊(yang)田鄉現(xian)有大(da)大(da)小小的(de)粉(fen)條(tiao)(tiao)生(sheng)產企業(ye)(家庭(ting)作坊)近100家。在張潮(chao)軍(jun)的(de)影響(xiang)帶動下，現(xian)在已有20%左右的(de)廠家，推廣使用了他(ta)的(de)部分設備、技術。他(ta)認為，該鄉粉(fen)條(tiao)(tiao)產業(ye)正(zheng)呈現(xian)方興(xing)未艾、欣(xin)欣(xin)向榮的(de)氣(qi)象。

下(xia)一步，張潮軍將進(jin)一步與成都凱新(xin)電子(zi)商務有(you)限公(gong)司、重慶墊(dian)江(jiang)縣等開展合作，招(zhao)商引資(zi)，將企業(ye)進(jin)一步做強、做大，把產(chan)(chan)品做精(jing)，同時(shi)積極申報“世界非物質文化遺(yi)產(chan)(chan)”認定，讓“羊田(tian)粉條”走(zou)出(chu)國門、走(zou)向世界。力爭3年后(hou)實現(xian)產(chan)(chan)值上億元，帶(dai)動當地更多的農民脫貧致富奔(ben)小康。

該鄉(xiang)(xiang)分管(guan)農業(ye)的(de)副(fu)書記嚴洪(hong)軒介紹，目前，全(quan)鄉(xiang)(xiang)已有(you)3家(jia)粉條(tiao)企(qi)業(ye)注冊了商(shang)標(biao)，2家(jia)獲得了國家(jia)QS產品質量認(ren)證，1家(jia)正在申報市(shi)級“世(shi)界非物(wu)質文化遺產”認(ren)定。今年全(quan)鄉(xiang)(xiang)粉條(tiao)產量預計3.5萬余(yu)噸，產值4200萬元以上。

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