中醫認為(wei)，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺(fei)、心、胃、大腸經。具有滋陰(yin)潤(run)燥(zao)、補(bu)虛(xu)潤(run)肺(fei)、解(jie)毒、調和諸藥的作用。常用于肺(fei)燥(zao)咳嗽、體虛(xu)、腸燥(zao)便(bian)秘、口瘡、水(shui)火燙傷、胃脘(wan)疼痛，還可以解(jie)烏(wu)頭、附(fu)子之毒。

蜂蜜的功效與作用：所含成分的功效

蜂蜜中含有(you)果(guo)糖、葡萄(tao)糖、酶、蛋白質(zhi)、維生素及多種礦物質(zhi)。常吃可以防治貧血(xue)、心臟病、腸胃病等，并能提高人體(ti)免疫力。

單(dan)糖：葡萄糖和果糖可直接被(bei)人體消化吸收。

酶(mei)類(lei)：各(ge)種酶(mei)能夠促進人體對多(duo)種物質的消化吸收(shou)。

乙酰膽堿：消(xiao)除(chu)疲(pi)勞、興奮神(shen)經、提高記憶力(li)。

黃酮：抗(kang)氧化，提高機(ji)體免(mian)疫力(li)。

蜂蜜的功效與作用：蜂蜜=人體血清

蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。
　　
蜂(feng)蜜中含(han)有花(hua)(hua)粉(fen)(fen)粒(li)，經常喝(he)蜂(feng)蜜會(hui)對(dui)花(hua)(hua)粉(fen)(fen)粒(li)過敏(min)(min)產生一定(ding)的(de)抵(di)抗力：蜂(feng)蜜中含(han)有極微量的(de)毒(du)(du)性液體——蜂(feng)毒(du)(du)，也有一定(ding)的(de)抗過敏(min)(min)作用(yong)(yong)，在臨床上常被(bei)用(yong)(yong)于支氣管炎、哮喘等(deng)過敏(min)(min)性疾病的(de)治療。每天食用(yong)(yong)一勺蜂(feng)蜜，就(jiu)可以遠離哮喘、瘙癢等(deng)過敏(min)(min)癥狀。

不同種類的蜂蜜的功效與作用

根據蜜(mi)(mi)蜂所采集的花的種類(lei)不同(tong)，分為(wei)棗花蜜(mi)(mi)、槐花蜜(mi)(mi)、葵(kui)花蜜(mi)(mi)、梨(li)花蜜(mi)(mi)、荔枝花蜜(mi)(mi)、荊條花蜜(mi)(mi)、紫(zi)云英花蜜(mi)(mi)等(deng)。不同(tong)的蜂蜜(mi)(mi)，功效也不同(tong)。

祛火蜜(mi)(mi)(mi)：黃連蜜(mi)(mi)(mi)、枇杷蜜(mi)(mi)(mi)、荊條(tiao)花蜜(mi)(mi)(mi)、紫云英(ying)花蜜(mi)(mi)(mi)、槐花蜜(mi)(mi)(mi)。

美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母(mu)草蜜。

對肺有好(hao)處(chu)的蜜：枸杞蜜、柑(gan)橘(ju)蜜、枇(pi)杷蜜。

對胃有好處的蜜(mi)(mi)(mi)：桂花蜜(mi)(mi)(mi)、五(wu)味子(zi)蜜(mi)(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)(mi)、柑橘(ju)蜜(mi)(mi)(mi)、芝麻蜜(mi)(mi)(mi)。

對失眠有(you)好(hao)處的蜜(mi)：龍眼蜜(mi)、五昧子蜜(mi)、棗花(hua)蜜(mi)，最好(hao)是蜂王漿。

對通便有好處的蜜：凡(fan)是蜂蜜都有通便的功效。

 蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的色(se)澤(ze)和(he)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集的蜜(mi)(mi)源種類(lei)直接相關，因(yin)此不(bu)同(tong)蜜(mi)(mi)源植物花(hua)蜜(mi)(mi)釀制成的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，色(se)澤(ze)有很大的差別。洋槐蜜(mi)(mi)和(he)某些淺色(se)蜜(mi)(mi)氣(qi)息(xi)清香(xiang)、品質好，但黨參蜜(mi)(mi)、龍眼蜜(mi)(mi)、棗花(hua)蜜(mi)(mi)顏色(se)深，同(tong)樣也屬于優等(deng)蜜(mi)(mi)。營養學專家研究(jiu)表(biao)明，深色(se)蜜(mi)(mi)中的蛋白(bai)質及鐵的含量(liang)高于淺色(se)蜜(mi)(mi)約50％。

蜂蜜的健康食用方法

1．蜂蜜“搭(da)檔”

蜂蜜吃法很多，可(ke)以溫(wen)水沖服飲用，也可(ke)以和各類(lei)(lei)食(shi)物(wu)搭(da)配食(shi)用。例如，可(ke)以將蜂蜜與面包、牛奶(nai)、果(guo)汁、粥(zhou)類(lei)(lei)、湯類(lei)(lei)等早餐類(lei)(lei)食(shi)物(wu)搭(da)配食(shi)用。

最有(you)營(ying)養的早餐——蜂蜜+牛奶

蜂蜜中(zhong)含(han)(han)有大量的(de)單糖，能(neng)夠被人體直接吸收，且含(han)(han)有較高的(de)熱(re)能(neng)：牛奶(nai)營養價值高，熱(re)能(neng)低。兩者搭配飲用，能(neng)達到補(bu)充能(neng)量與營養的(de)最佳效(xiao)果(guo)。

2．蜂蜜加(jia)熱不應超過60度

溫(wen)度(du)高(gao)于60度(du)時，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降(jiang)低。因(yin)此，蜂蜜不宜高(gao)溫(wen)加熱。

3．蜂(feng)蜜應用(yong)玻璃器(qi)皿盛(sheng)裝(zhuang)。

4．糖尿病患(huan)者(zhe)不宜服用。