我(wo)(wo)們(men)(men)(men)知道經常(chang)補鈣的(de)食(shi)品就是(shi)蝦米皮(pi)或者牛奶，但是(shi)今天我(wo)(wo)們(men)(men)(men)還(huan)是(shi)要給大(da)家介(jie)紹另一種補鈣佳(jia)品，就是(shi)豆干，下面請(qing)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)請(qing)專家為我(wo)(wo)們(men)(men)(men)詳細的(de)解答。

根(gen)據中國預防醫學(xue)科(ke)學(xue)院營養與食品(pin)衛生(sheng)研(yan)究(jiu)所的研(yan)究(jiu)，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)蝦皮含(han)鈣(gai)(gai)量(liang)為991毫克(ke)(ke)(ke)，100克(ke)(ke)(ke)蝦米含(han)鈣(gai)(gai)555毫克(ke)(ke)(ke)，100克(ke)(ke)(ke)豆腐含(han)鈣(gai)(gai)量(liang)為164毫克(ke)(ke)(ke)，而同等重量(liang)的豆干(gan)(gan)含(han)鈣(gai)(gai)量(liang)卻為1019~1739毫克(ke)(ke)(ke)。平時多吃點豆干(gan)(gan)(每(mei)天100～150克(ke)(ke)(ke))，可(ke)以防止因(yin)缺鈣(gai)(gai)引(yin)起的骨質疏松，促(cu)進(jin)骨骼(ge)發(fa)育，對小(xiao)兒、老人的骨骼(ge)生(sheng)長極為有利。

此外，豆干中(zhong)含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質，而且豆腐(fu)蛋白(bai)屬完(wan)全蛋白(bai)，不僅(jin)含有(you)(you)(you)人體必需(xu)的(de)(de)8種氨基酸，其比(bi)例(li)也接近(jin)人體需(xu)要(yao)，營養價值較高。目前有(you)(you)(you)些人認(ren)為高鈣(gai)飲食或(huo)補充鈣(gai)劑會(hui)增加患腎結石的(de)(de)風(feng)險，這完(wan)全是(shi)多余的(de)(de)擔(dan)心，因(yin)為至今沒(mei)有(you)(you)(you)確(que)切的(de)(de)證據表明補鈣(gai)與腎結石的(de)(de)形成有(you)(you)(you)關系。

科學研(yan)究表明，足量的(de)鈣飲食反而會減少結石(shi)的(de)產(chan)生，鈣攝入量越高，尿草酸鹽濃度越低，腎(shen)結石(shi)的(de)形成(cheng)就越少。