草(cao)(cao)莓大量(liang)上市(shi)的時候，紅紅的看著非常(chang)誘人。不過(guo)，草(cao)(cao)莓表面(mian)比(bi)較粗糙，如何清洗，卻(que)讓很多人頭疼(teng)。草(cao)(cao)莓主要的營養(yang)價值體(ti)現在其維生素C含量(liang)非常(chang)高。

近年來的研究發現，維(wei)生素C除(chu)了可以預(yu)防壞血病(bing)外(wai)，對動(dong)脈硬化、冠心(xin)病(bing)、心(xin)絞(jiao)痛、腦溢血、高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂等疾病(bing)，都有(you)積極的預(yu)防作用。

此外，草莓(mei)中的胡(hu)蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有(you)明目、養(yang)肝的作(zuo)用。國外最新研(yan)究還指(zhi)出(chu)，草莓(mei)中含有(you)一種胺類物質，對治療(liao)白血(xue)病(bing)和(he)再生障礙性(xing)貧血(xue)有(you)一定的功(gong)效。

中醫認為(wei)(wei)，草莓(mei)有去火(huo)(huo)、解暑(shu)、清熱的作(zuo)用，春(chun)季(ji)人的肝(gan)火(huo)(huo)往往比較旺(wang)盛，吃點(dian)草莓(mei)可(ke)以起到抑制作(zuo)用。另外，草莓(mei)最好(hao)在飯后(hou)吃，因為(wei)(wei)其含(han)有大量(liang)果膠(jiao)及纖維(wei)素，可(ke)促(cu)進胃腸(chang)蠕(ru)動、幫助消化、改善便秘(mi)，預防痔瘡、腸(chang)癌的發生(sheng)。

草莓之所以清洗起來比較(jiao)困難(nan)，主要是因為(wei)其外(wai)表粗糙，而(er)且(qie)皮很薄，一(yi)洗就破(po)。

因此，很多(duo)人為了圖(tu)省(sheng)事，簡(jian)單地用水(shui)沖沖就吃。其實，草莓(mei)屬于草本植(zhi)物，植(zhi)株比較低矮、果實細嫩(nen)多(duo)汁，這(zhe)些都(dou)導致它容易受病蟲(chong)害和微生物的(de)侵(qin)襲。

因此，種植(zhi)草莓的過程中，要(yao)經常使(shi)用農(nong)藥(yao)。

這些農藥(yao)、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗(cu)糙(cao)的表面上，如果清洗不(bu)干凈，很可(ke)能引發腹瀉，甚至農藥(yao)中毒。

要把(ba)草莓洗干凈，最(zui)好(hao)用自來水不斷沖洗，流動的(de)水可避免農藥(yao)滲入果實中。

用淡鹽水浸泡5分鐘

洗(xi)干凈的(de)草(cao)莓也不要馬上(shang)吃，最好再(zai)用淡(dan)(dan)鹽水或淘米水浸泡5分(fen)鐘。淡(dan)(dan)鹽水可(ke)以殺滅草(cao)莓表面殘留的(de)有害微生物(wu);淘米水呈堿性，可(ke)促(cu)進呈酸性的(de)農(nong)藥降解。

洗草莓時，注意千萬(wan)不(bu)要把草莓蒂(di)摘掉，去蒂(di)的草莓若放在(zai)水中(zhong)浸(jin)泡，殘留的農藥會隨水進入果實(shi)內部，造成更嚴重的污染。

另外，也不(bu)要用洗滌(di)靈(ling)等清潔劑浸泡草(cao)莓，這些物(wu)質很難清洗干凈，容易殘(can)留在(zai)果實中，造成(cheng)二次污染。

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