1. 檳榔的產品形態及主要用途

檳榔(lang)為(wei)棕櫚(lv)科檳榔(lang)屬常(chang)綠喬木， 其成熟種(zhong)子 （即種(zhong)仁(ren)） 是我國四大南藥(檳榔(lang)、 砂仁(ren)、益智(zhi)、巴戟)之一。 

1.1 檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)的(de)(de)產品(pin)(pin)形態 檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)的(de)(de)產品(pin)(pin)有榔(lang)(lang)(lang)(lang)干(gan)、榔(lang)(lang)(lang)(lang)玉、大腹皮(pi)(pi)、大腹毛、檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)花(hua)(hua)。榔(lang)(lang)(lang)(lang)干(gan)商品(pin)(pin)名稱為棗(zao)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)，是當年9月至翌年1月間采摘果(guo)(guo)(guo)實已充分(fen)生長(chang)而(er)種 仁(ren)未變硬的(de)(de)青果(guo)(guo)(guo)加(jia)(jia)工制成的(de)(de)產品(pin)(pin)。 榔(lang)(lang)(lang)(lang)玉也(ye)稱食(shi)用(yong)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)，是用(yong) 3月以(yi)后成熟的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實加(jia)(jia)工制成的(de)(de)產品(pin)(pin)。將(jiang)采下的(de)(de)果(guo)(guo)(guo) 曬(shai)(shai) 2-3 天，再(zai)用(yong)干(gan)柴(chai)文火均勻(yun)烘(hong)焙，每天翻動 1 次，約 3 天果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)變黑(hei)可取(qu)(qu)出，冷 卻后用(yong)錘(chui)子打破(po)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)取(qu)(qu)出種仁(ren)，再(zai)曬(shai)(shai) 1-2 天即(ji)可成榔(lang)(lang)(lang)(lang)玉。 大腹皮(pi)(pi)為制取(qu)(qu)榔(lang)(lang)(lang)(lang)玉剝取(qu)(qu)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)曬(shai)(shai)干(gan)或熏干(gan)而(er)成的(de)(de)制品(pin)(pin)，也(ye)稱榔(lang)(lang)(lang)(lang)殼。 商品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)“大腹毛”是取(qu)(qu)“大腹皮(pi)(pi)”用(yong)清(qing)水浸泡(pao) 7 天以(yi)上，取(qu)(qu)出用(yong)木(mu)棒打松(song)， 去掉表皮(pi)(pi)上的(de)(de)棕黑(hei)色(se)部(bu)分(fen)，曬(shai)(shai)干(gan)而(er)成。 “大腹毛”一(yi)般呈(cheng)黃(huang)白色(se)纖維(wei)團狀，長(chang) 3-4 厘米(mi)，松(song)散亂(luan)絮(xu)，質松(song)，氣微。檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)花(hua)(hua)由尚未開(kai)放的(de)(de)雄(xiong)花(hua)(hua)干(gan)燥而(er)成，呈(cheng)不規則長(chang)方(fang)體(ti)至菱狀體(ti)，米(mi)粒(li)狀，表 面黃(huang)白色(se)，密布細微的(de)(de)縱(zong)紋，剝開(kai)可見黃(huang)白色(se)短(duan)小花(hua)(hua)絲,味淡。

 1.2 檳榔(lang)(lang)(lang)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要用(yong)(yong)途 成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)（榔(lang)(lang)(lang)殼）稱大腹皮(pi)(pi)(pi)，主(zhu)治腹脹、水腫、小便不利等癥，也是(shi)輕紡工 業原料(liao)(liao)，經加工后，可(ke)(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)優(you)質纖維隔板(ban)，可(ke)(ke)(ke)作塑(su)料(liao)(liao)填充(chong)物，還可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)來編(bian)織地毯(tan) 等。除藥用(yong)(yong)之外，其未成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)在海(hai)南(nan)(nan)、臺灣、廣東、云南(nan)(nan)、福建(jian)、湖南(nan)(nan)、廣 西等省區的(de)(de)(de)(de)一些(xie)地方(fang)，群(qun)眾有(you)(you)咀嚼的(de)(de)(de)(de)習慣。據(ju)王意成(cheng)等（2002）報道(dao)，估計(ji)全世 界(jie)有(you)(you) 10%的(de)(de)(de)(de)人嚼食(shi)檳榔(lang)(lang)(lang)果(guo)(guo)。平時(shi)嚼食(shi)檳榔(lang)(lang)(lang)者味覺(jue)(jue)減退，食(shi)欲增進(jin)，牙齒易動搖(yao)。 此(ci)外，食(shi)檳榔(lang)(lang)(lang)者腸寄生蟲少，口渴的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)(jue)少，可(ke)(ke)(ke)能與檳榔(lang)(lang)(lang)堿的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)有(you)(you)關。過(guo)量(liang)檳 榔(lang)(lang)(lang)堿易引起流涎、嘔吐(tu)、昏(hun)睡(shui)及驚厥。 檳榔(lang)(lang)(lang)花苞(bao)可(ke)(ke)(ke)治腹水，健(jian)胃，療腹脹，散(san)氣滯，止霍亂(luan)。檳榔(lang)(lang)(lang)葉可(ke)(ke)(ke)編(bian)織扇子、 草(cao)帽(mao)等工藝品，也可(ke)(ke)(ke)扎掃帚；果(guo)(guo)含單寧和(he)紅色染料(liao)(liao)，可(ke)(ke)(ke)分別提取(qu)栲膠(jiao)和(he)植物性色 素；未成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)，也用(yong)(yong)于提取(qu)鞣料(liao)(liao)、單寧，供制(zhi)皮(pi)(pi)(pi)革、染料(liao)(liao)和(he)藥用(yong)(yong)。新芽還可(ke)(ke)(ke) 作蔬菜。此(ci)外，檳榔(lang)(lang)(lang)樹姿挺拔優(you)雅(ya)，是(shi)熱帶地區城鄉的(de)(de)(de)(de)優(you)良觀賞植物。 

2.種植檳榔效益高

我國引種檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)已有(you)(you) 2100 多年(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)。 西漢司(si)馬(ma)相(xiang)如(ru)作 《上林賦》 時寫到“…… 留落(luo)胥余，仁頻并(bing)閭……”。 “胥余”系(xi)“椰子”“仁頻”為“檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)”“并(bing)閭”指 、 、 “棕櫚” 。我國古籍《南(nan)(nan)(nan)方草木狀》(公(gong)元 304 年(nian))對檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)植(zhi)株形(xing)態作了(le)很詳細(xi)的(de)(de) 記載。明代《海(hai)槎錄》中(zhong)稱： “檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)產(chan)于(yu)海(hai)南(nan)(nan)(nan)，唯萬(wan)，崖，瓊山，會同(tong)，樂會諸 州縣為多”《 中(zhong)國中(zhong)藥(yao)資源(yuan)》 。 （1995）指出(chu)“海(hai)南(nan)(nan)(nan)省引種栽培(pei)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)已有(you)(you) 1500 多 年(nian)” 。臺灣省和海(hai)南(nan)(nan)(nan)省是(shi)(shi)我國檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)主產(chan)區(qu)；云南(nan)(nan)(nan)、廣東(dong)、福建、廣西等省區(qu)也(ye)有(you)(you) 少量種植(zhi)。 據海(hai)南(nan)(nan)(nan)省農墾總(zong)局（2006）報道，檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)每(mei)公(gong)頃產(chan)值平均(jun)達到 7.5 萬(wan)元，管理 好(hao)的(de)(de)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)園每(mei)公(gong)頃產(chan)值可達 15 萬(wan)元以上。 目前，檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)是(shi)(shi)海(hai)南(nan)(nan)(nan)省重(zhong)要的(de)(de)熱帶高效(xiao)益(yi)經(jing)濟作物；是(shi)(shi)我省東(dong)部(bu)、中(zhong)部(bu)和南(nan)(nan)(nan)部(bu) 山區(qu) 200 多萬(wan)農民主要的(de)(de)經(jing)濟來源(yuan)之一 。當今，檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)(lang)已成為我省僅次于(yu)橡膠的(de)(de)第二大(da)熱帶經(jing)濟作物。 

3. 檳榔選種技術

由于種(zhong)植(zhi)檳(bin)榔效益高， 海(hai)南農民種(zhong)植(zhi)檳(bin)榔積極(ji)性提高，但出現了檳(bin)榔種(zhong)苗良 莠(you)不分的(de)局面，關(guan)鍵是檳(bin)榔選(xuan)種(zhong)工作沒有做(zuo)好。現結合國內外的(de)經驗，將檳(bin)榔選(xuan)種(zhong)技術介紹(shao)如下(xia)，供種(zhong)植(zhi)者參考。

3.1 片選 檳榔選種(zhong)須從無病區中(zhong)篩選；要求成片（至少3公頃以上面積）高產(chan)穩(wen)產(chan)的檳 榔園。

3.2 選品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong) 長(chang)橢圓(yuan)形(xing)和橢圓(yuan)形(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)適于加工(gong)成榔干，外(wai)觀(guan)好(hao)(hao)，湖南(nan)(nan)等地市場銷(xiao)量大(da)，效益 較高；卵形(xing)和心臟(zang)形(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)可發展為榔玉型(xing)藥材(cai)用品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)；圓(yuan)形(xing)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)可做為鮮(xian)食品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong) 考(kao)慮其發展； 越南(nan)(nan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)因(yin)味(wei)道苦澀(se)不(bu)宜選用；若考(kao)慮供應臺商(shang)或銷(xiao)往臺灣可采用 臺灣圓(yuan)頭仔檳榔品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)（該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong) 2002 年從(cong)臺灣省(sheng)引種(zhong)(zhong)(zhong)，在海南(nan)(nan)省(sheng)文昌(chang)等地表現良 好(hao)(hao)。目前要(yao)擴(kuo)大(da)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積需從(cong)臺灣采種(zhong)(zhong)(zhong)育苗(miao)，引種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)要(yao)嚴格(ge)檢驗檢疫。。 ）

3.3 選(xuan)母樹(shu) 以(yi)生勢健壯的(de) 20-30 齡樹(shu)為(wei)宜。 海南(nan)民間(jian)有 “椰子要小(xiao)(xiao)， 檳榔要老(lao)” 的(de)經驗―― 意思是(shi)說椰子選(xuan)種要找樹(shu)干矮小(xiao)(xiao)的(de)，而檳榔選(xuan)種要找結果樹(shu)齡較老(lao)的(de)。 每(mei)年(nian)單株有3個以(yi)上(shang)果穗(sui)，產果 250-300 個以(yi)上(shang)， 產量穩定。葉(xie)(xie)(xie)片(pian)8片(pian)以(yi)上(shang)，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)短(duan)，葉(xie)(xie)(xie)色青(qing)綠而稍下垂。莖干粗壯,上(shang)下均勻(yun),節間(jian)短(duan)（小(xiao)(xiao)于 6 厘米）。節間(jian)長的(de)是(shi)徒長現(xian)象，壽命短(duan)。

3.4 穗(sui)選 單株(zhu)成齡(ling)結果(guo)(guo)(guo)檳榔樹一(yi)般每年(nian)有 3-5 個(ge)果(guo)(guo)(guo)穗(sui),營養充足(zu)(zu)的有 6－7 個(ge)。 第(di)１穗(sui) 果(guo)(guo)(guo)因(yin)發育條件（此穗(sui)果(guo)(guo)(guo)開(kai)花時氣(qi)溫較低(di)、干旱水分不(bu)足(zu)(zu)）較差，果(guo)(guo)(guo)實發育不(bu)良， 種(zhong)(zhong)仁不(bu)飽滿(man)，應予淘汰。植株(zhu)上的最后一(yi)個(ge)果(guo)(guo)(guo)穗(sui)因(yin)營養不(bu)良，也不(bu)宜(yi)做種(zhong)(zhong)。宜(yi)選 果(guo)(guo)(guo)實多(duo)、充分成熟的第(di)２-４穗(sui)果(guo)(guo)(guo)作種(zhong)(zhong)。

3.5 個選 充分(fen)成(cheng)熟（呈金黃色） ，果大飽滿,果皮(pi)薄(bo),種仁重(zhong)，大小均勻，每公(gong)斤鮮果約 18-22 個的(de)(de)(de)(de)長卵(luan)形和橢圓形果實(shi)為最好(hao)。 未成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)青(qing)果,發(fa)芽率底,一般(ban)不到(dao) 20%, 長出(chu)的(de)(de)(de)(de)苗生勢差,成(cheng)苗率僅 70%左右,不宜(yi)作(zuo)種。 3.6 淘汰(tai)輕果 印度用水浮法剔除較輕的(de)(de)(de)(de)果實(shi)， 只(zhi)留(liu)飽滿而且(qie)較重(zhong)的(de)(de)(de)(de)果實(shi)。 這樣可增產 10％。