材料：

北(bei)瓜1只，雞脯肉(rou)適(shi)(shi)量(liang)，胡蘿卜適(shi)(shi)量(liang)，紅椒適(shi)(shi)量(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)，蒜(suan)適(shi)(shi)量(liang)，胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)，生(sheng)抽適(shi)(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)。

做法:

1.將雞脯(fu)肉(rou)切(qie)片用胡椒粉、鹽、油稍腌(a)十分(fen)鐘。

2.北瓜、胡蘿卜(bu)、紅椒切片待用(yong)。

3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉(rou)滑至八(ba)成熟。

4.依次加如胡蘿卜，紅椒，北(bei)瓜下鍋煸炒。

5.待北瓜快斷青，沿(yan)鍋邊(bian)溜(liu)些水，加鹽、生抽(chou)調味，蓋(gai)上鍋蓋(gai)稍燜(men)1分鐘。

6.出鍋了，味道鮮香(xiang)，北瓜(gua)滲透著雞(ji)肉的香(xiang)味哦。

北瓜做法指導：

1. 不宜生吃。

2. 烹調時不宜煮得太爛，以免(mian)營養損失。

北瓜炒雞(ji)脯肉是滋陰補陽(yang)食(shi)譜的常見菜。北瓜富含水分，更(geng)有潤澤肌膚的作用，簡單易(yi)學，你不妨試一下。