熏干竹筍炒尖椒

材料

尖(jian)椒2根(gen)，五花肉50克，熏(xun)干(gan)1塊(kuai)，小(xiao)春(chun)筍3個(ge)，生抽1湯匙，料(liao)酒(jiu)1湯匙，蠔(hao)油1湯匙，橄欖(lan)油2湯匙，意大利綜合香(xiang)料(liao)少(shao)許

做法

1.尖椒去籽切(qie)菱形片(pian)備(bei)(bei)用。竹筍和熏(xun)干(gan)切(qie)片(pian)備(bei)(bei)用。五花肉切(qie)片(pian)，放(fang)入少許料酒抓勻

2.熱鍋涼油，鍋中(zhong)倒入適量的(de)橄欖油

3.放入切好(hao)的(de)五花(hua)肉(rou)煸香，變色后翻面(mian)繼續煸到肉(rou)片打卷

4.放入(ru)切好的尖椒，翻炒出辣(la)味，淋上少許生抽

5.再放入熏干和竹筍翻(fan)炒數下后，放入蠔油(you)

6.炒(chao)勻后，撒上少許研磨的意大利(li)綜合風味香料(liao)，即可出鍋

芡實(shi)薏仁竹筍(sun)干(gan)大骨湯(tang)

材料

芡實15顆，竹筍干一根(gen)，薏(yi)米一小把(ba)，大棒骨(gu)一根(gen)，綠(lv)豆芽，大棗兩顆，姜片(pian)(pian)兩片(pian)(pian)

做法

竹(zhu)筍干前一晚泡(pao)好，第二天(tian)換(huan)一次水繼續泡(pao)至軟，清洗后黃色水變(bian)得(de)很(hen)淺即可;

芡(qian)實、薏仁(ren)提(ti)前一到(dao)兩個小時泡好;

大(da)棒骨中(zhong)間(jian)斷開，清水(shui)(shui)泡(pao)半小時然后(hou)放入裝有(you)姜片、花椒大(da)料的冷(leng)水(shui)(shui)中(zhong)煮開，有(you)效去除血水(shui)(shui)和浮沫后(hou)撈(lao)出備用;

砂鍋內(nei)放(fang)水(shui)燒至微溫后放(fang)入(ru)大棒骨、芡實、竹筍干、薏仁大棗及姜片放(fang)入(ru)鍋內(nei)，大火燒開后文(wen)火慢燉(dun)一個(ge)半小(xiao)時到兩個(ge)小(xiao)時，放(fang)鹽即可。

以(yi)上就是(shi)用干竹筍做(zuo)(zuo)成的兩道小菜，絕對是(shi)下(xia)飯的好菜。準備好相(xiang)應的食材，你就可(ke)以(yi)動(dong)手做(zuo)(zuo)一下(xia)啦!有些(xie)食材，你也可(ke)以(yi)根(gen)據自己(ji)的口味來適當的做(zuo)(zuo)增減。但是(shi)，值得注意(yi)的是(shi)，干竹筍的泡發時間一定要掌握好!如果還想了解(jie)更多(duo)，可(ke)以(yi)到農業之友--竹筍頻(pin)道，查(cha)看更多(duo)關于竹筍的信息。