營養醫生指出，柚子營養價值很高， 尤其對腦血栓、中風等也有較好的預防作用，秋季可以多食用。

廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科醫生劉佳表示，柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子里含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57千卡熱量。劉佳介紹稱，“柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。”

而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。中醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

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