貯藏期間雪(xue)蓮(lian)(lian)果容(rong)(rong)易裂(lie)果和腐(fu)爛。鮮切(qie)雪(xue)蓮(lian)(lian)果容(rong)(rong)易腐(fu)爛,褐變也是影響其貨架壽命的(de)主(zhu)要(yao)因素之一。

實驗研究了雪(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)塊根的適宜(yi)貯藏溫(wen)度及(ji)(ji)溫(wen)度和(he)包裝材料(liao)對鮮(xian)切雪(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)保鮮(xian)效果(guo)(guo)的影響。結(jie)果(guo)(guo)表明(ming):5℃是(shi)雪(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)及(ji)(ji)其鮮(xian)切產(chan)品較適宜(yi)的貯藏溫(wen)度,0.04～0.05mm厚復合袋包裝鮮(xian)切雪(xue)蓮(lian)果(guo)(guo)可顯著抑制失水、褐變及(ji)(ji)腐爛等(deng)現象的出現,明(ming)顯延長其貨(huo)架期。

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