有(you)機西蘭花原料質量標(biao)準(zhun)：花蕾(lei)新鮮緊實，花蕾(lei)球(qiu)面規整，顆粒細小，無(wu)滿天星，色(se)澤鮮綠(lv)，無(wu)病(bing)蟲害，無(wu)機械傷，無(wu)發霉、腐(fu)爛、變(bian)軟、變(bian)色(se)、畸形。株高14㎝以上，花蕾(lei)（以最短直徑計）11㎝—13㎝。

工藝(yi)流程(cheng)：原料進庫(ku)預冷→去頭→修葉→冰水(shui)浸泡→裝箱、加(jia)冰（7—8㎏/箱）→冷藏→出庫(ku)

原(yuan)(yuan)料(liao)驗收(shou)與預冷：按原(yuan)(yuan)料(liao)標(biao)準(zhun)(zhun)驗收(shou)，剔出病(bing)蟲害，病(bing)斑，機械傷等不合標(biao)準(zhun)(zhun)的原(yuan)(yuan)料(liao)。西(xi)蘭花宜帶葉裝在(zai)(zai)干(gan)凈方整的塑料(liao)筐中，運輸(shu)車須干(gan)凈，無異味。驗收(shou)好的原(yuan)(yuan)料(liao)及時進庫預冷，庫溫在(zai)(zai)0-2℃。

去頭(tou)修(xiu)葉(xie)：合格(ge)品(pin)用不銹鋼刀(dao)去頭(tou)部，刀(dao)具潔凈、鋒(feng)利，頭(tou)部切削平整，不得外斜。西(xi)蘭花修(xiu)葉(xie)時須再次剔除病蟲(chong)害，機械傷(shang)等(deng)不合格(ge)品(pin)，修(xiu)時刀(dao)口向(xiang)外，防止傷(shang)及花桿。

浸冰(bing)水、裝(zhuang)箱(xiang)、加(jia)冰(bing)：已(yi)加(jia)工的合(he)格品(pin)進(jin)(jin)行冰(bing)水浸泡后及(ji)時(shi)進(jin)(jin)行裝(zhuang)箱(xiang)（鈣塑箱(xiang)），裝(zhuang)時(shi)輕拿輕放(fang)，防止(zhi)傷(shang)花蕾，并(bing)剔除(chu)不合(he)格品(pin)。箱(xiang)外打印生(sheng)產(chan)日期、規格及(ji)包裝(zhuang)組別，裝(zhuang)后立即送(song)冷(leng)庫(ku)加(jia)冰(bing)屑(xie)(xie)，加(jia)冰(bing)時(shi)一定要塞滿空隙并(bing)加(jia)足箱(xiang)面冰(bing)屑(xie)(xie)，立即送(song)冷(leng)庫(ku)冷(leng)藏，使(shi)用(yong)的冰(bing)須清潔無(wu)雜質，無(wu)不符合(he)出口標準，溫度不宜太低。

冷藏(zang)：庫(ku)溫0℃，冷藏(zang)時間(jian)24小時以上，出庫(ku)存(cun)時須保證花球莖部溫度在2℃左右（可存(cun)放1個月）。