進(jin)入秋冬季節，鮮姜上(shang)市。在經歷了2014年(nian)鮮姜價(jia)格(ge)的高(gao)位運(yun)行之(zhi)(zhi)后，2年(nian)左右時間，生姜價(jia)格(ge)一(yi)直(zhi)低迷。而(er)今年(nian)的生姜上(shang)市之(zhi)(zhi)后，價(jia)格(ge)一(yi)改往日頹勢，行情(qing)上(shang)漲迅猛。

10月初，鮮(xian)(xian)姜(jiang)陸續上(shang)市，在(zai)街頭(tou)巷尾和市場里的攤(tan)位(wei)上(shang)，隨處可(ke)見滿滿的黃色鮮(xian)(xian)姜(jiang)。生姜(jiang)經銷(xiao)商王志更從事(shi)鮮(xian)(xian)姜(jiang)販賣(mai)生意十(shi)多(duo)(duo)年(nian)了(le)，他(ta)介(jie)紹，山東是全(quan)國生姜(jiang)主(zhu)產地，絕大(da)多(duo)(duo)數都來自萊(lai)蕪。每年(nian)此時，他(ta)都會(hui)比平時多(duo)(duo)進(jin)一些(xie)姜(jiang)。

王志更：家庭調(diao)料用，燉個雞，燉個肉了。我記得最貴的時候15塊(kuai)(kuai)錢，零賣，批(pi)發也十塊(kuai)(kuai)多了。后來就(jiu)慢(man)慢(man)不行了嘛。至(zhi)于價格，今年鮮(xian)姜現(xian)在(zai)價格挺好(hao)，市場(chang)上賣到三(san)四塊(kuai)(kuai)錢一斤，比去年漲了一半了。就(jiu)最近漲的，走(zou)貨量也挺快。

王(wang)志更告訴記者，在經歷了2014年(nian)(nian)的“姜你軍”之后，鮮姜價格(ge)近兩年(nian)(nian)經歷了大滑坡，“風光不再”。目前(qian)市場零售價格(ge)每斤在3.5元(yuan)(yuan)——4元(yuan)(yuan)左(zuo)右，與兩年(nian)(nian)前(qian)的十(shi)幾元(yuan)(yuan)相去(qu)甚遠。然而今年(nian)(nian)自鮮姜上(shang)市開始，生姜的市場行(xing)情似乎迎來轉機。

山東濰坊安丘縣和平村生姜(jiang)種(zhong)植戶張琪祿種(zhong)植了五畝(mu)生姜(jiang)，他給(gei)記(ji)者算了一(yi)筆帳，今年每畝(mu)生姜(jiang)的(de)產(chan)量是14000斤，除去種(zhong)植成本(ben)每畝(mu)8000元，按照目前(qian)的(de)市場行情，今年種(zhong)植生姜(jiang)的(de)利潤(run)比(bi)去年同期(qi)大大提(ti)高，大約為每畝(mu)1萬元。

張琪祿：現在收購價格是(shi)1.4元(yuan)每斤，去(qu)(qu)年(nian)(nian)這個(ge)時候是(shi)7毛錢(qian)一(yi)斤，那去(qu)(qu)年(nian)(nian)是(shi)賠本了，今年(nian)(nian)現在這個(ge)行情還不錯。利潤大體上一(yi)畝(mu)地能有一(yi)萬多吧，掙(zheng)的還不錯。

說起今年(nian)鮮姜上市(shi)價(jia)格上漲的原因(yin)，張(zhang)琪祿認為，這無非是受到供求關(guan)系的影響。

張琪(qi)祿(lu)：價格上漲主要是(shi)往年(nian)這個(ge)時候都要儲(chu)(chu)存(cun)生姜，儲(chu)(chu)存(cun)一年(nian)，去(qu)年(nian)儲(chu)(chu)存(cun)的(de)沒到一年(nian)就賣(mai)光了(le)，現在供應量不足。

一邊是鮮姜價(jia)(jia)格(ge)風生水(shui)起，另一邊老姜價(jia)(jia)格(ge)也開始趁勢(shi)追擊。北京新(xin)發(fa)地(di)提供的(de)數據(ju)顯示(shi)，截至10月10日，新(xin)發(fa)地(di)市(shi)場生姜的(de)批(pi)發(fa)價(jia)(jia)是2-3.5元/斤(jin)，上(shang)周末的(de)價(jia)(jia)格(ge)為1.2-1.8元/斤(jin)，周環比(bi)上(shang)漲(zhang)83.33%；去年(nian)同期的(de)價(jia)(jia)格(ge)是1-1.9元/斤(jin)，年(nian)同比(bi)上(shang)漲(zhang)89.66%。生姜價(jia)(jia)格(ge)在本周之初(chu)，出人意料的(de)突(tu)然暴漲(zhang)，就連新(xin)發(fa)地(di)市(shi)場一些(xie)常年(nian)經銷生姜的(de)商(shang)戶(hu)也有(you)些(xie)摸(mo)不著頭(tou)腦。那么(me)，生姜價(jia)(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)的(de)原因到底是什(shen)么(me)？新(xin)發(fa)地(di)市(shi)場分析師謝磊(lei)：

謝磊(lei)：在(zai)產地(di)價(jia)格翻番，在(zai)市場上也出現(xian)80%的(de)漲(zhang)幅，今年(nian)新(xin)姜(jiang)將(jiang)獲得大豐(feng)收，姜(jiang)農(nong)為(wei)(wei)了儲存(cun)新(xin)姜(jiang)，提前(qian)將(jiang)地(di)窖里的(de)老(lao)姜(jiang)出盡，導(dao)致老(lao)姜(jiang)存(cun)量(liang)不足(zu)，與(yu)新(xin)黃(huang)(huang)姜(jiang)的(de)銜接出現(xian)斷(duan)口，近期價(jia)格暴漲(zhang)。每年(nian)新(xin)姜(jiang)在(zai)寒露前(qian)后(hou)開刨，經過3個月(yue)左右，才能成為(wei)(wei)新(xin)黃(huang)(huang)姜(jiang)或者稱為(wei)(wei)老(lao)姜(jiang)，現(xian)在(zai)距離(li)新(xin)黃(huang)(huang)姜(jiang)（新(xin)老(lao)姜(jiang)）上市還有(you)4個月(yue)左右，供應就(jiu)是在(zai)這個時間段出現(xian)斷(duan)口的(de)。

統計數(shu)據(ju)表(biao)明，本(ben)周前期，生姜價(jia)格出現了跳躍式的(de)上漲，謝(xie)磊預計，下周后(hou)期生姜價(jia)格將趨于穩定(ding)。

謝磊：2016年，生姜獲得大豐收，進入2016年以后，生姜的價格一直處于低位運行的狀態，在年初一度還出現賣難現象。由于賣難，許多生姜并沒有上市，而是作為姜種，重新被種植到了地里。所以，許多人預測，今年秋季，生姜的產量會超過去年，價格還會繼續在低位運行很長時間。