紫山藥

紫山藥：

紫山藥又名紫淮山。

據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價(jia)值。

紫山藥的成分:

紫山藥含(han)有大(da)量的蛋白質、多糖、淀粉及(ji)大(da)量紫色花青素(su)等營養物質。

紫山藥的功效：

能滋肺(fei)益腎(shen), 健(jian)脾(pi)止瀉, 對脾(pi)虛(xu)(xu)腹瀉、久痢不愈、虛(xu)(xu)癆咳(ke)嗽、腎(shen)虛(xu)(xu)遺精(jing)、小便頻繁等一定(ding)的食(shi)療作用，并(bing)且食(shi)味鮮美。

紫(zi)山藥含有大量紫(zi)色花青素，有利于治療(liao)心(xin)血管疾病，并且起到抗氧(yang)化(hua)，美容養顏的作(zuo)用(yong)。

經常食用紫山藥，不僅可以(yi)增(zeng)加人體(ti)的(de)抵(di)抗力，降低血壓、血糖(tang)、抗衰益壽等。

還能有益(yi)于脾、肺、腎等功能。

紫山藥的做法：

紫山藥的做法一：

材(cai)料：白米1杯，紫山藥600克。

調味料：水10杯(bei)，白砂糖(tang)1杯(bei)。

1.白米洗(xi)凈，加水10杯(bei)浸(jin)泡20分鐘(zhong)，移(yi)到爐火上煮開，改小火熬粥。

2.紫山(shan)藥削(xue)皮、洗凈、切丁，加入粥內(nei)同煮(zhu)至(zhi)熟軟時，加糖調味，即可(ke)盛出食用。

3.紫山(shan)藥比(bi)較(jiao)硬，需要煮久(jiu)一(yi)點才(cai)軟爛，所以一(yi)開始就要跟(gen)米(mi)粒一(yi)起煮，口感才(cai)會均勻(yun)。

4.用白(bai)色山藥也可(ke)以，但(dan)是紫山藥的色澤比(bi)較漂亮，口感比(bi)較筋道，白(bai)山藥比(bi)較綿軟。

紫山藥的做法二：

花生紫山藥燉奶

原(yuan)料：熟(shu)花生仁2大(da)匙、紫山藥100克、鮮奶(nai)300毫升(sheng)。

輔料：枸杞6克。

1.紫山藥削皮、洗凈(jing)、切丁(ding)。

2.鮮奶倒入鍋中，加入熟花生仁(ren)、紫山藥丁。

3.燉(dun)煮5～8分鐘取出即可(ke)食(shi)用。

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