番茄沙丁魚做法：

主料：

沙丁魚300g

輔料：

各種調味品適量

步驟

1.將冰鮮沙(sha)丁魚去冰洗凈。

2.鍋(guo)內放油燒(shao)至六成(cheng)熟(shu)時(shi)下入(ru)適量魚炸至金黃。

3.炸好的(de)沙(sha)丁魚備用。

4.魚都炸好后，鍋(guo)內(nei)留底油，將魚倒(dao)回鍋(guo)內(nei)，倒(dao)入米醋和料(liao)酒(jiu)蓋上蓋子燜兩分鐘。

5.開蓋倒入醬油和適(shi)量(liang)白糖，加(jia)入蔥姜蒜(suan)，大料香(xiang)葉(xie)花椒(jiao)。

6.倒入番茄醬。

7.加入(ru)適(shi)量清水和鹽大(da)火(huo)燒開。

8.轉小火(huo)燉魚，收(shou)汁即可。

小貼士

魚最好要炸于有些(xie)硬，這樣燜的時候不容易散花。

香煎沙丁魚做法：

1.沙丁魚從冰箱取出解凍。

2.清洗并清理內臟后，加(jia)入料酒(jiu)，蔥(cong)姜，鹽腌制一會。

3.花椒粉調上(shang)少許鹽備用，準備少許蔥花。

4.將腌制(zhi)好的(de)魚沾滿(man)干(gan)淀粉(fen)，拍(pai)掉多(duo)余的(de)部分。

5.鍋中放(fang)適量油燒熱，放(fang)入(ru)魚。

6.煎至一(yi)面(mian)脆黃，翻面(mian)再(zai)煎。

7.煎(jian)熟后灑(sa)上胡椒鹽，灑(sa)上蔥花點綴(zhui)食(shi)用。

以上就(jiu)是沙丁魚的做法大(da)全的介紹(shao)，你(ni)了解了嗎(ma)？