青(qing)稞(ke)酒，是(shi)由青(qing)藏高原(yuan)的(de)一種(zhong)主要糧食青(qing)稞(ke)為原(yuan)料(liao)制(zhi)成的(de),其顏色(se)(se)微黃色(se)(se)，酸(suan)中帶甜，是(shi)藏族同胞們生活(huo)中必(bi)不可少的(de)一種(zhong)飲料(liao)。

青稞酒也是(shi)青藏人民最喜歡喝的酒，逢(feng)年過(guo)節、結(jie)婚(hun)、生孩子、迎送親友必(bi)不可(ke)少的。

不僅如此，青稞酒(jiu)具(ju)有豐富的營養價值(zhi)和(he)突出的醫(yi)藥保健(jian)作用(yong)。據《本(ben)草拾遺(yi)》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除(chu)濕(shi)發(fa)汗(han)、止瀉。藏醫(yi)典籍《晶(jing)珠本(ben)草》更(geng)把青稞作為一種重要(yao)藥物，用(yong)于治(zhi)療多種疾病。

1、促進人(ren)體(ti)健(jian)康發育：含(han)有(you)稀有(you)的營(ying)養(yang)成分：硫胺(an)素(su)、核黃(huang)素(su)、尼克(ke)酸(suan)、維(wei)生素(su)E。

2、青稞酒含有(you)對人體有(you)益(yi)的微量元(yuan)素：鈣、磷、鐵(tie)、銅(tong)、鋅、硒(xi)等礦物質元(yuan)素。

3、結腸癌、心腦血(xue)管疾病、糖尿病的預防作(zuo)(zuo)用：世界上麥(mai)類作(zuo)(zuo)物中含葡(pu)聚糖最高的農作(zuo)(zuo)物,青稞酒葡(pu)聚糖含量是(shi)小麥(mai)的50倍。

4、清腸通便、清除(chu)體(ti)內毒素：含有豐富的膳(shan)食纖維，膳(shan)食纖維含量是小(xiao)麥的15倍。

5、緩解(jie)胃部不適：含有獨特的支鏈(lian)淀粉，支鏈(lian)淀粉比普通的支鏈(lian)淀粉高出(chu)26%，可抑制胃酸過多，青稞酒對病癥有緩解(jie)和屏障保護作用。