葉莖(jing)中還含(han)有藥(yao)效成(cheng)分的芹(qin)菜(cai)苷(gan)、佛手苷(gan)內酯和揮發油(you)，具有降(jiang)血壓、降(jiang)血脂、防(fang)治動脈粥樣硬化的作用(yong)；對(dui)神(shen)經衰弱、月(yue)經失調、痛(tong)風、抗肌肉(rou)痙攣也有一定的輔助(zhu)食療作用(yong)；它還能促進(jin)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少(shao)、飲水量不(bu)足而易患大便干燥，經常吃點(dian)芹(qin)菜(cai)可刺激胃腸蠕動利(li)于排便。

1、芹(qin)(qin)菜鎮靜安神(shen)芹(qin)(qin)菜的作用

從芹(qin)菜(cai)子中分離出的一(yi)種堿(jian)性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定(ding)作用；芹(qin)菜(cai)甘(gan)或芹(qin)菜(cai)素口服能對抗可卡因引起的小鼠興(xing)奮，有利(li)于(yu)安定(ding)情緒，消除煩躁。

2、芹菜利尿消腫

芹菜(cai)含有利尿(niao)有效成(cheng)分(fen)，消(xiao)除體內(nei)水(shui)鈉(na)潴(zhu)留，利尿(niao)消(xiao)腫。臨床上以芹菜(cai)水(shui)煎有效率達(da)85. 7%，可治療乳糜尿(niao)。

3、芹菜平肝降壓

芹菜(cai)含(han)酸性(xing)的降壓(ya)(ya)(ya)成分，對(dui)兔、犬靜(jing)脈注(zhu)射有(you)明顯降壓(ya)(ya)(ya)作(zuo)用(yong)；血管灌(guan)(guan)流可使血管擴張；用(yong)主(zhu)動脈弓灌(guan)(guan)流法，它能對(dui)抗煙堿、山(shan)梗(geng)茶堿引起(qi)的升壓(ya)(ya)(ya)反(fan)應，并可引起(qi)降壓(ya)(ya)(ya)。臨床對(dui)于(yu)原(yuan)發性(xing)、妊娠性(xing)及更年期高血壓(ya)(ya)(ya)均有(you)效(xiao)。

4、芹菜養血補虛

芹菜含鐵量較高。

5、芹菜清熱解毒

春季(ji)氣候干燥(zao)，人(ren)們往(wang)往(wang)感到口干舌燥(zao)氣喘(chuan)心(xin)煩，身體(ti)不適，常吃些芹菜(cai)有助于清熱(re)解毒(du)，去病(bing)強(qiang)身。肝火過(guo)旺(wang)，皮膚粗糙(cao)及經常失(shi)眠(mian)、頭疼的人(ren)可適當(dang)多吃些。

6、芹菜(cai)也是(shi)一種理想的綠色減肥食品。因為當(dang)你(ni)(ni)嘴(zui)巴里正在咀(ju)嚼芹菜(cai)的同時，你(ni)(ni)消耗的熱(re)能遠大于芹菜(cai)給予你(ni)(ni)的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高濃度時可抑制腸內(nei)細菌產生的(de)致癌(ai)物(wu)質。它還可以加快糞便在腸內(nei)的(de)運(yun)轉(zhuan)時間(jian)；減少致癌(ai)物(wu)與結腸粘膜的(de)接觸達(da)到預防(fang)結腸癌(ai)的(de)目的(de)。

8、芹菜醒酒保胃

芹(qin)菜屬于(yu)高纖維食物，可(ke)以加快胃(wei)部的(de)消化和排除，然后通過芹(qin)菜的(de)利尿(niao)功能，把胃(wei)部的(de)酒精通過尿(niao)液排出體(ti)外，以此緩解胃(wei)部的(de)壓力，起到(dao)醒(xing)酒保胃(wei)的(de)效果。

9、芹(qin)菜甘或芹(qin)菜素口服能(neng)對抗(kang)可卡(ka)因引起(qi)的小鼠興奮，有(you)利于安定情緒，消(xiao)除(chu)煩躁

芹(qin)菜所(suo)含芹(qin)菜素有降壓(ya)作(zuo)用，其作(zuo)用主要是通過頸動脈體化學感(gan)受器的反射作(zuo)用而

引起。芹菜的生物(wu)堿提取物(wu)對動(dong)物(wu)有(you)鎮靜作用(yong)。用(yong)于肝經有(you)熱，肝陽上(shang)亢，煩熱不(bu)安，眩暈(yun)；熱淋，尿(niao)(niao)濁，小便不(bu)利(li)或尿(niao)(niao)血(xue)；月(yue)經先期；胃熱嘔逆，飲食減少。現代用(yong)于高血(xue)壓病、乳糜尿(niao)(niao)等。

10、芹菜美白護膚

芹(qin)菜是高纖維食物(wu)，它經腸內消化(hua)作用產生(sheng)一種木質(zhi)素或腸內脂的(de)物(wu)質(zhi)，這(zhe)類物(wu)質(zhi)是一種抗氧化(hua)劑，常吃芹(qin)菜，可以有效(xiao)的(de)幫助(zhu)皮膚(fu)抗衰(shuai)老(lao)達到美白護膚(fu)的(de)功(gong)效(xiao)。

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