一、蕎麥中毒的病因：

以(yi)蕎麥幼苗(miao)、秸(jie)稈、種子作飼料時，長(chang)期飼喂，可使家畜發生一種以(yi)皮炎或紅色斑(ban)疹為特征的中(zhong)毒病變，尤(you)以(yi)白色皮膚的豬、綿(mian)羊多見，馬、牛有時在(zai)無色素部出現。

蕎麥的幼苗、秸稈、種(zhong)(zhong)子(zi)內含有一種(zhong)(zhong)葉紅素(su)(su)，特別在(zai)開花期(qi)，這(zhe)種(zhong)(zhong)物質含量更(geng)為豐富，這(zhe)種(zhong)(zhong)光(guang)能效應的有色(se)物質，被家畜(chu)采食吸收(shou)后，經血液進(jin)入無色(se)素(su)(su)部。由于光(guang)照作用(yong)，在(zai)皮膚上(shang)發(fa)生(sheng)紅色(se)疹塊。同時，也(ye)可以引起神經系(xi)統、消化系(xi)統機(ji)能障(zhang)礙。

二、蕎麥中毒的癥狀：

因中毒的程度不同(tong)，癥狀也(ye)不同(tong)，癥狀也(ye)不一致，輕者一般僅在頭、耳、頸或(huo)乳房等(deng)部發生(sheng)紅色(se)疹塊(kuai)，經2—3天消失，患(huan)部脫毛，重者患(huan)部呈現水泡性皮(pi)炎、腫脹、疼痛、發癢，破潰后流出黃色(se)液體，以后結痂或(huo)壞死，并(bing)形(xing)成潰瘍(yang)。病畜呼吸困(kun)難，體溫升高(gao)，食(shi)欲減少(shao)。有些(xie)興奮(fen)，戰栗，痙攣和麻痹等(deng)神經癥狀。

綿羊表現共濟(ji)失(shi)調，跳躍，后期眩暈。

豬(zhu)表現狂躁不安，搖晃，后(hou)轉為昏(hun)迷倒地。

中毒嚴重(zhong)者，在出現(xian)神經(jing)癥狀和氣喘之后，多很快死亡；輕癥在改換(huan)飼料及適當治(zhi)療后，經(jing)數日可逐漸健康。

三、蕎麥中毒的治療：

發現(xian)中毒立即停喂(wei)，并牽至陰(yin)暗處(chu)，嚴禁(jin)日光照射(she)，并給(gei)予瀉劑，以(yi)期排(pai)出(chu)毒物，皮(pi)膚(fu)疹塊以(yi)石灰水(shui)或魚石脂軟膏(gao)涂擦，破潰處(chu)用(yong)0.1%高錳酸鉀液洗(xi)滌(di)，然后使(shi)用(yong)撒布劑（磺胺20克(ke)，氧(yang)化(hua)鋅30克(ke)，水(shui)楊酸5克(ke)，滑石粉45克(ke)）。出(chu)現(xian)神經癥狀時，可(ke)注(zhu)(zhu)射(she)鎮靜劑，如安溴液、氯丙嗪等。為(wei)抑(yi)制(zhi)過敏，可(ke)靜脈(mo)注(zhu)(zhu)射(she)10%葡萄(tao)糖酸鈣液50—150毫升或鹽酸苯海拉明(ming)，豬、羊1—2毫升皮(pi)下(xia)注(zhu)(zhu)射(she)。也可(ke)用(yong)維(wei)生素(su)C、可(ke)的松、腎(shen)上腺素(su)等。

四、蕎麥中毒的預防：

白(bai)色家(jia)畜最(zui)好(hao)不用蕎(qiao)麥作(zuo)飼料，如(ru)必(bi)須喂，應事先煮熟再喂，以(yi)破(po)壞毒物，并注意和(he)其(qi)他飼料搭配。