為(wei)補充營(ying)(ying)養(yang)物質,提高生(sheng)產(chan)性(xing)能,提高飼(si)料(liao)(liao)利(li)用率(lv)，改善飼(si)料(liao)(liao)品質，促進生(sheng)長繁殖，保障奶牛(niu)和(he)肉牛(niu)健康而摻入飼(si)料(liao)(liao)中的(de)少量(liang)或(huo)微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)性(xing)或(huo)非營(ying)(ying)養(yang)性(xing)物質，稱為(wei)飼(si)料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)。牛(niu)常用的(de)飼(si)料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)主要有：常量(liang)元素（礦(kuang)物質）添加(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)鈣、磷(lin)、鈉(na)、氯、鎂(mei)等；維生(sheng)素添加(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)維生(sheng)素A、D、E、煙酸(suan)等；微量(liang)元素添加(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)鐵、鋅(xin)、銅、錳(meng)、碘、鈷、硒(xi)等；氨基酸(suan)添加(jia)劑(ji)，如(ru)(ru)保護性(xing)賴氨酸(suan)、蛋(dan)氨酸(suan)；瘤胃緩沖調控(kong)劑(ji)，如(ru)(ru)碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)等。 

一、礦(kuang)物質(zhi)類(lei)牛是(shi)以(yi)植物性飼料(liao)為主的家畜，奶牛每(mei)天(tian)通(tong)過泌乳消耗大量的礦(kuang)物質(zhi)，而肉(rou)牛育肥一般(ban)以(yi)粗(cu)飼料(liao)作(zuo)為主要飼料(liao)，所以(yi)無論(lun)奶牛還是(shi)肉(rou)牛日糧中鈣(gai)、磷、鈉、氯(lv)等礦(kuang)物質(zhi)均(jun)不(bu)能滿(man)足奶牛泌乳和肉(rou)牛育肥的需要，必(bi)須(xu)額外補充。通(tong)常(chang)補充的礦(kuang)物質(zhi)飼料(liao)有食鹽(yan)、磷酸氫鈣(gai)、石粉等。 

食鹽(yan)食鹽(yan)含鈉(na)(na)和氯，常用食鹽(yan)來補充(chong)鈉(na)(na)和氯的不足(zu)。 

鈉(na)在保持(chi)體內的(de)(de)酸堿平衡、維持(chi)體液正常的(de)(de)滲透壓(ya)和(he)調節體液容量方(fang)面起重(zhong)要(yao)作(zuo)(zuo)用；以重(zhong)碳酸鹽形(xing)式和(he)唾液一起排(pai)出的(de)(de)鈉(na)離子(zi)，對反(fan)芻動(dong)物(wu)瘤(liu)胃(wei)、網(wang)胃(wei)和(he)瓣胃(wei)中(zhong)產(chan)生的(de)(de)過量酸有抑制作(zuo)(zuo)用，為瘤(liu)胃(wei)微生物(wu)活動(dong)創造了適宜的(de)(de)環境條(tiao)件。氯和(he)鈉(na)協同維持(chi)細(xi)胞外液的(de)(de)滲透壓(ya),參與胃(wei)酸的(de)(de)形(xing)成，保證胃(wei)蛋(dan)白酶作(zuo)(zuo)用所(suo)必需的(de)(de)pH值。 

食(shi)(shi)鹽能刺激唾液的(de)(de)分泌，促進其它消化酶(mei)的(de)(de)消化，并有改(gai)善(shan)飼(si)料(liao)味道，增進動物(wu)食(shi)(shi)欲的(de)(de)作用(yong)。鈉和氯的(de)(de)缺乏和過量都會影(ying)響奶牛(niu)(niu)和肉(rou)牛(niu)(niu)的(de)(de)生產性(xing)能和機體健(jian)康，成年牛(niu)(niu)日(ri)糧中(zhong)長期(qi)缺少食(shi)(shi)鹽，可(ke)導致食(shi)(shi)欲降低(di)、精(jing)神不(bu)振、營養(yang)不(bu)良、被(bei)毛粗糙(cao)、產奶量和生產力(li)下(xia)降等(deng)；犢牛(niu)(niu)日(ri)糧中(zhong)長期(qi)食(shi)(shi)鹽不(bu)足(zu)，表現為生長停滯、飼(si)料(liao)利用(yong)率降低(di)等(deng)。但食(shi)(shi)鹽嚴(yan)重過量時會造(zao)成飲水量增加、腹(fu)瀉、中(zhong)毒。一般食(shi)(shi)鹽的(de)(de)飼(si)喂(wei)量為占精(jing)料(liao)的(de)(de)0.5%～1%為宜；奶牛(niu)(niu)產奶量增加，食(shi)(shi)鹽可(ke)適當提高。 

磷(lin)(lin)酸(suan)氫鈣(gai)、石粉磷(lin)(lin)酸(suan)氫鈣(gai)是補充奶(nai)牛(niu)和肉(rou)牛(niu)鈣(gai)、磷(lin)(lin)的常(chang)用礦物質飼料(liao)，我國磷(lin)(lin)酸(suan)氫鈣(gai)的飼料(liao)級標準規定：磷(lin)(lin)含(han)量不(bu)低于(yu)16%，鈣(gai)不(bu)低于(yu)21%，氟(fu)不(bu)高于(yu)0.18%。 

石(shi)粉主要指石(shi)灰粉，為天然的碳酸鈣(gai)，含鈣(gai)一般為34%～38%，是補鈣(gai)最廉價(jia)、來源最廣的礦物(wu)質飼(si)料(liao)。 

成年牛飼糧中鈣、磷不(bu)(bu)(bu)足時可導致骨(gu)(gu)軟癥(zheng)或(huo)骨(gu)(gu)質疏松癥(zheng)，食(shi)欲不(bu)(bu)(bu)振或(huo)廢食(shi)，異嗜(shi)癖(pi)，生產性能(neng)下降。母牛發情(qing)異常，屢(lv)配不(bu)(bu)(bu)孕，泌乳量下降。犢(du)牛飼糧中鈣、磷不(bu)(bu)(bu)足時可導致佝僂病，發病初(chu)期表(biao)現為食(shi)欲不(bu)(bu)(bu)振，精神萎靡，逐漸消瘦，被毛(mao)蓬亂，喜臥(wo)而不(bu)(bu)(bu)愿站立與活動(dong)，運(yun)動(dong)發生障礙；隨著(zhu)病程的發展(zhan)，逐漸出(chu)現骨(gu)(gu)骼(ge)發育不(bu)(bu)(bu)良與變(bian)軟，骨(gu)(gu)端未骨(gu)(gu)化的組織變(bian)得粗大(da)，脊柱(zhu)和胸骨(gu)(gu)彎(wan)曲變(bian)形。 

奶牛(niu)和肉(rou)牛(niu)在(zai)不同生理(li)階段(duan)精料中鈣水平(ping)保持在(zai)0.9%～1.2%，磷保持在(zai)0.5%～0.7%。 

二、維(wei)生素(su)、微量(liang)元素(su)類―――添(tian)加劑預(yu)混料 

維生(sheng)素(su)類維生(sheng)素(su)屬于維持動物(wu)(wu)機體正(zheng)常生(sheng)理機能所必需(xu)的低分子化(hua)合物(wu)(wu)。飼料中一(yi)旦(dan)缺乏維生(sheng)素(su)，就會(hui)使機體生(sheng)理機能失調，出現(xian)各(ge)種(zhong)維生(sheng)素(su)缺乏癥。所以維生(sheng)素(su)是維持生(sheng)命的必需(xu)營養要素(su)。 

維(wei)生(sheng)素(su)(su)種類很多，通常根據其溶解(jie)性(xing)分為兩大類，即(ji)脂溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)(su)（維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)D、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E和維(wei)生(sheng)素(su)(su)K）和水溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)(su)（維(wei)生(sheng)素(su)(su)B族(zu)和維(wei)生(sheng)素(su)(su)C）。 

由于(yu)牛(niu)瘤胃微生(sheng)(sheng)(sheng)物能(neng)夠合(he)成維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)K、B族維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，肝臟(zang)和(he)腎臟(zang)可合(he)成維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，所以，一般情況下，除犢牛(niu)外，不需額外添加。但日糧(liang)中必須(xu)提供足夠的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E，以滿足奶牛(niu)和(he)肉(rou)牛(niu)不同生(sheng)(sheng)(sheng)理時期(qi)的(de)需要。 

另據報道，煙(yan)酸對于奶牛(niu)的營養代謝和產奶有重(zhong)要作(zuo)用，一(yi)般在奶牛(niu)泌乳初期或產前每日每頭(tou)牛(niu)喂3～6克煙(yan)酸，可(ke)防(fang)止母(mu)牛(niu)發生酮(tong)病，產奶量(liang)也(ye)可(ke)明(ming)顯提(ti)高。夏季，對高產奶牛(niu)每日每頭(tou)增加6克煙(yan)酸也(ye)可(ke)增加產奶量(liang)。 

維(wei)生素(su)的(de)添加(jia)量應根據不(bu)同(tong)品(pin)種、不(bu)同(tong)生理時期的(de)營養需要(yao)量來確定。維(wei)生素(su)不(bu)足和過量均對牛體(ti)健康和生產性能產生不(bu)利影(ying)響。 

缺(que)(que)乏(fa)(fa)維生(sheng)素A時(shi)，會引起(qi)犢(du)牛生(sheng)長發育停滯，皮(pi)毛粗糙、無光澤，受胎率低，產后子宮發炎(yan)，嚴(yan)重(zhong)影(ying)響生(sheng)產性能；維生(sheng)素D缺(que)(que)乏(fa)(fa)時(shi)，犢(du)牛出現軟骨病(bing)，成年牛表現為骨質疏松；缺(que)(que)乏(fa)(fa)維生(sheng)素E的(de)主要(yao)癥(zheng)狀是犢(du)牛骨骼肌變性，以致運(yun)動障礙，成年牛繁殖率下降。 

維生素(su)添加過(guo)量(liang)，不(bu)(bu)僅造成浪費，還可引起(qi)中毒。如維生素(su)A過(guo)量(liang)可導(dao)致食欲不(bu)(bu)振，皮膚發癢，關(guan)節腫痛(tong)，骨質增(zeng)(zeng)生，體重下降；維生素(su)D過(guo)量(liang)，可引起(qi)血鈣增(zeng)(zeng)高(gao)，骨骼脫失(shi)鈣鹽，骨質疏松等。 

微(wei)量(liang)元素(su)類(lei)常(chang)用(yong)作飼料添加劑的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)量(liang)礦物元素(su)包括鐵、銅、錳、鋅、硒、碘、鈷等(deng)，它們在(zai)肌體(ti)(ti)內發(fa)(fa)揮(hui)著其(qi)他物質不可(ke)替(ti)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。鐵、銅、鈷都(dou)是(shi)(shi)造(zao)血(xue)不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)元素(su)，起協(xie)同作用(yong)；錳是(shi)(shi)許多參(can)與糖、蛋白質、脂肪代(dai)(dai)謝的(de)(de)(de)(de)(de)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，也是(shi)(shi)硫(liu)酸軟骨素(su)形(xing)成(cheng)(cheng)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)分之(zhi)一(yi)，促進機(ji)體(ti)(ti)鈣、磷代(dai)(dai)謝及骨骼的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)；碘是(shi)(shi)甲狀腺形(xing)成(cheng)(cheng)甲狀腺素(su)所(suo)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)元素(su)，缺(que)碘時(shi)主要(yao)表(biao)現為甲狀腺腫及代(dai)(dai)謝機(ji)能降低，生長發(fa)(fa)育受(shou)阻(zu)，喪失繁殖力；鋅是(shi)(shi)體(ti)(ti)內多種(zhong)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，也是(shi)(shi)胰(yi)島素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，鋅主要(yao)通過(guo)這些酶(mei)(mei)及激素(su)參(can)與體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)各種(zhong)代(dai)(dai)謝活動；硒是(shi)(shi)谷(gu)胱(guang)甘肽過(guo)氧化(hua)物酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，谷(gu)胱(guang)甘肽可(ke)以消除脂質過(guo)氧化(hua)物的(de)(de)(de)(de)(de)毒性作用(yong)，保護細胞和亞細胞膜(mo)免受(shou)過(guo)氧化(hua)物的(de)(de)(de)(de)(de)危害。 

復合(he)預混(hun)料由于維生素(su)、微量元素(su)在飼料中(zhong)(zhong)添加的量很少(shao)，在飼料中(zhong)(zhong)混(hun)合(he)不均(jun)還容易引起中(zhong)(zhong)毒，所以給養殖(zhi)戶帶來許多不便。 

挑戰集團近年(nian)來根據奶牛(niu)和(he)肉牛(niu)不(bu)同(tong)的生理(li)時(shi)期(qi)(qi)及不(bu)同(tong)的生理(li)需(xu)要特點和(he)應激等非正常條(tiao)件下(xia)對(dui)各種維生素、微量(liang)元(yuan)素等的需(xu)要，結(jie)合(he)國際國內成熟的高(gao)效飼(si)料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑應用(yong)技術,基于營養(yang)平衡(heng)理(li)論、電解質(zhi)平衡(heng)理(li)論和(he)營養(yang)與免(mian)疫調控(kong)技術，研制了奶牛(niu)犢牛(niu)期(qi)(qi)、育成期(qi)(qi)、泌乳期(qi)(qi)、干奶期(qi)(qi)；肉牛(niu)犢牛(niu)期(qi)(qi)、育肥期(qi)(qi)、妊娠期(qi)(qi)1%和(he)4%牛(niu)復合(he)預混料(liao)(liao)系列(lie)產品。通過(guo)近幾(ji)年(nian)的應用(yong)，結(jie)果表明：該系列(lie)預混料(liao)(liao)可顯著提高(gao)奶牛(niu)產奶量(liang)，增加(jia)乳脂率，預防骨(gu)質(zhi)疏松癥， 

提(ti)高受胎(tai)率；提(ti)高肉(rou)牛(niu)飼料轉化效(xiao)率，提(ti)高日增重，改善(shan)肉(rou)質，減少營養(yang)代謝疾病。 

三、緩沖劑類高產奶牛進食精飼料較多時(shi)，易(yi)造(zao)成瘤胃(wei)內酸度(du)增加，瘤胃(wei)微生物活動受到抑制，引(yin)起消化紊亂、乳脂(zhi)率(lv)下(xia)(xia)降并引(yin)發與(yu)此相關的一(yi)些(xie)疾病，為了(le)預(yu)防此類疾病的發生，在下(xia)(xia)列情(qing)況下(xia)(xia)應考慮添加緩沖劑：

①泌乳早期；

②日糧(liang)中(zhong)精料(liao)占(zhan)50%以上；

③粗飼料幾乎全部(bu)為青貯；④乳(ru)脂率明顯(xian)下降或(huo)夏季(ji)泌(mi)乳(ru)牛(niu)食(shi)欲下降，干物質進(jin)食(shi)量明顯(xian)減少；⑤精料和粗料分開單獨飼喂(wei)時。 

緩沖劑(ji)的種類較多，一(yi)般以碳(tan)酸(suan)氫鈉（小蘇打）為主，碳(tan)酸(suan)鈉（食用堿）也可(ke)，但對日產奶(nai)量(liang)高于(yu)30千克的高產奶(nai)牛，還要另加氧化鎂(mei)或膨潤(run)土等。 

各種緩(huan)沖劑的(de)添加量為(wei)： 

1、碳酸氫鈉：占日糧干物(wu)質進食量的0.7%～1.5%，或占精飼料的1.4%～3.0%。 

2、氧(yang)化(hua)鎂：占日糧干物質進(jin)食量(liang)的(de)0.3%～0.4%，或占精飼料的(de)0.6%～0.8%。 

3、膨(peng)潤土：占日糧干物質進食量(liang)的(de)0.6%～0.8%，或(huo)占精(jing)飼料的(de)1.2%～1.6%。 

4、小蘇(su)打和(he)氧化鎂混(hun)(hun)合使用效(xiao)果更好，兩者的(de)混(hun)(hun)合物占(zhan)奶牛(niu)精飼料的(de)0.8%左右（混(hun)(hun)合物中(zhong)小蘇(su)打占(zhan)70%，氧化鎂占(zhan)30%）。