1.地面堆碼貯藏。選用沒(mei)有直射光(guang)、空氣流通，土質(zhi)或紅磚地(di)(di)面(mian)的(de)空屋作貯藏室(shi)。地(di)(di)面(mian)墊(dian)5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜(gua)堆上(shang)。堆放時，保持南瓜(gua)挨著地(di)(di)面(mian)的(de)方向向下，瓜(gua)蒂朝里(li)瓜(gua)頂向外碼成圓錐形。每堆15～20個，大型(xing)瓜(gua)不(bu)要(yao)堆得(de)太多，防止擠壓，并有利(li)于通風。初期夜間開窗(chuang)通風換氣，白天關閉遮陽，保持室(shi)內空氣新(xin)鮮(xian)、干燥和(he)涼爽；冬季關閉門窗(chuang)防寒。

2.架式分層貯藏。貯藏(zang)室(shi)內用竹(zhu)木或角鐵搭成分層貯藏(zang)架(jia)，每(mei)層高(gao)度(du)比(bi)南瓜(gua)高(gao)8～10cm。每(mei)層貯藏(zang)架(jia)上(shang)鋪5cm厚稻(dao)草或麥(mai)秸(jie)。南瓜(gua)擺放狀態與堆藏(zang)相同，架(jia)式分層貯藏(zang)效果優于地面貯藏(zang)。

3.地窖低溫貯藏。地上鋪墊5cm厚(hou)的(de)細沙或麥(mai)秸、稻草，堆放2～3層(ceng)瓜(gua)(gua)；也可搭架(jia)子將南瓜(gua)(gua)放在(zai)架(jia)子上。窖內溫度控制(zhi)在(zai)10℃左(zuo)右，相對濕度保(bao)(bao)持(chi)70%～80%。貯藏前要注(zhu)意選好(hao)南瓜(gua)(gua)，適期采(cai)收，不能遭(zao)受霜打，瓜(gua)(gua)蒂處保(bao)(bao)留5cm長的(de)瓜(gua)(gua)梗，防止(zhi)機械損傷。貯藏中要注(zhu)意勤(qin)檢查，發現(xian)有病(bing)斑(ban)的(de)瓜(gua)(gua)立即剔出以免感染好(hao)瓜(gua)(gua)。