綠(lv)豆(dou)難(nan)以(yi)貯藏(zang)保管，是(shi)因為(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)容易遭受綠(lv)豆(dou)象(xiang)的危害。綠(lv)豆(dou)象(xiang)習慣上人們稱它為(wei)(wei)“豆(dou)牛子”，繁(fan)殖迅速，每(mei)年繁(fan)殖4―6代(dai)，如氣候條件(jian)適宜，可在田間或室內交替繁(fan)殖10代(dai)以(yi)上，危害嚴重。貯藏(zang)綠(lv)豆(dou)可參考以(yi)下辦法。 

一、高溫處理 

1.日光曝(pu)曬。炎夏烈日，地面(mian)溫度不低于45℃時(shi)，將(jiang)新(xin)綠(lv)豆薄(bo)薄(bo)地攤在(zai)水泥地面(mian)曝(pu)曬，每(mei)30分(fen)鐘翻動(dong)1次，使(shi)其受熱(re)均勻(yun)并維持在(zai)3小時(shi)以上，可殺死幼(you)蟲。 

2.開水(shui)浸燙。把綠豆裝入(ru)竹籃(lan)內，浸在(zai)沸(fei)騰的開水(shui)中，并不停(ting)地(di)攪(jiao)拌，維持1―2分鐘，立(li)即(ji)提籃(lan)置于冷水(shui)中沖洗，然后攤開晾干(gan)。 

3.開水(shui)蒸(zheng)豆(dou)。把(ba)豆(dou)粒(li)均勻攤在蒸(zheng)籠(long)里，沸水(shui)蒸(zheng)餾5分鐘取出晾(liang)干。由(you)于(yu)此法傷害胚芽，故處理后(hou)的綠豆(dou)不宜留種(zhong)或生綠豆(dou)芽。 

以上(shang)經高溫(wen)處理的綠豆色澤稍暗，適宜于家庭存貯(zhu)的食(shi)用綠豆。 

對于(yu)大批量(liang)綠豆(dou)可用曝(pu)(pu)曬密(mi)閉存(cun)貯法。即將綠豆(dou)在炎夏烈(lie)日下(xia)曝(pu)(pu)曬5小時后，趁熱密(mi)閉貯存(cun)。其原理是(shi)倉內(nei)高(gao)溫豆(dou)粒呼吸(xi)旺盛，釋(shi)放(fang)大量(liang)二氧(yang)化碳，使幼蟲缺氧(yang)窒息而死。 

二、低溫處理 

1.利(li)用嚴(yan)(yan)冬自然低溫(wen)(wen)凍(dong)殺(sha)幼蟲。選(xuan)擇強寒潮過(guo)境后的(de)晴冷(leng)天氣，將綠(lv)豆(dou)在水泥(ni)場(chang)上攤成約6―7厘米(mi)厚的(de)波狀薄層，每隔3―4小時翻動1次，夜晚架蓋高(gao)1.5米(mi)的(de)棚布，既能防霜浸露浴，又利(li)于輻射降溫(wen)(wen)，經(jing)5晝夜以后，除去凍(dong)死蟲體及雜質(zhi)，趁冷(leng)入倉(cang)，關嚴(yan)(yan)門窗，即可(ke)達(da)到凍(dong)死幼蟲的(de)目的(de)。 ;

2.利用電冰(bing)箱、冰(bing)柜或冷庫殺蟲。把綠豆裝入布袋后，扎(zha)緊袋口，置于冷凍室(shi)，控制溫(wen)度在-10℃以(yi)下，經24小時即可凍死幼蟲。對于其他豆類也可用上述方法處(chu)理(li)。 

三、藥(yao)劑(ji)處理： 

1.磷化(hua)鋁(lv)處理。溫度(du)在(zai)25℃時(shi)，每1立(li)方米綠(lv)豆(dou)用(yong)磷化(hua)鋁(lv)2片，在(zai)密(mi)閉條件(jian)下熏蒸3―5天，然后再(zai)曝曬2天裝(zhuang)入囤(dun)內，周圍填充麥糠，壓(ya)緊密(mi)閉嚴實，15天左右殺蟲率可達到98%―100%，防治效果最好。這樣既能殺蟲、殺卵(luan)，又(you)不(bu)影響綠(lv)豆(dou)胚芽活性和食用(yong)。注意一定要(yao)(yao)密(mi)封嚴實，放置干燥處，不(bu)要(yao)(yao)受(shou)潮傷熱，以(yi)免(mian)出現缺(que)氧走(zou)油。 

2.酒(jiu)精熏蒸。用50克酒(jiu)精倒(dao)入小杯(bei)，將小杯(bei)放入綠(lv)豆桶中，密封好(hao)，一周后酒(jiu)精揮發完(wan)就可殺死小蟲子。 

3.敵(di)敵(di)畏(wei)熏(xun)蒸。將敵(di)敵(di)畏(wei)裝入小(xiao)瓶(ping)中，用紗布封口，放在綠(lv)豆(dou)的表層(ceng)，將綠(lv)豆(dou)密(mi)封保(bao)(bao)存5―7天后(hou)，取出(chu)敵(di)敵(di)畏(wei)瓶(ping)，然(ran)后(hou)密(mi)封保(bao)(bao)存。此法殺(sha)蟲率在95%以上(shang)。每貯藏100千克綠(lv)豆(dou)，需用80%的敵(di)敵(di)畏(wei)乳(ru)油10毫升。