1、溫度(du)： 

溫(wen)(wen)度(du)是梨果(guo)(guo)貯(zhu)藏(zang)(zang)保(bao)鮮最重要的環境條件，不(bu)同品種要求的貯(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)(wen)度(du)不(bu)同。一般貯(zhu)藏(zang)(zang)保(bao)鮮適宜溫(wen)(wen)度(du)為-1～2℃。貯(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)(wen)度(du)不(bu)能(neng)過(guo)低，過(guo)低果(guo)(guo)實會(hui)產生冷害(hai)。梨的冰點(dian)在-1.8～3℃，如(ru)(ru)低于冰點(dian)溫(wen)(wen)度(du)梨果(guo)(guo)就要發生冷害(hai)。以一般貯(zhu)藏(zang)(zang)保(bao)鮮溫(wen)(wen)度(du)不(bu)低于0℃，但也不(bu)能(neng)高于5℃，如(ru)(ru)果(guo)(guo)長期超過(guo)5℃以上會(hui)加速(su)果(guo)(guo)實衰老和增加腐爛率。 

2、濕度(du)： 

濕度也(ye)(ye)是貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)梨果(guo)的(de)重要(yao)條(tiao)件之(zhi)一。梨果(guo)采(cai)收后，通過(guo)果(guo)皮氣孔(kong)蒸(zheng)發水分，如失(shi)水過(guo)多，果(guo)皮鈹縮，不會影響(xiang)外觀(guan)，也(ye)(ye)影響(xiang)梨果(guo)的(de)品質。因(yin)此，梨果(guo)在貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)過(guo)程中(zhong)要(yao)求適宜(yi)的(de)空(kong)氣濕度。一般應(ying)保(bao)持相(xiang)對濕度90%～95%，冷庫應(ying)保(bao)持85%～95%梨果(guo)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)中(zhong)失(shi)水程度因(yin)梨果(guo)不同。 梨的(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)方法很多，包(bao)括(kuo)溝藏(zang)(zang)、筑畦堆藏(zang)(zang)法、室(shi)內貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)法、冷庫貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)法、氣調貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)法 。