清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法一

主料：山藥100克(ke) 苦(ku)瓜100克(ke) 

輔料：鹽(yan)2克 雞(ji)精2克 蒜2粒 食(shi)用(yong)油適量(liang)

1.苦瓜去瓤去籽(zi)，切成(cheng)斜(xie)片；

2.山藥去皮切片；

3.大蒜切片備用；

4.鍋中放水燒開，下入苦(ku)瓜片(pian)和山(shan)藥片(pian)焯水；

5.鍋中注(zhu)油爆香蒜片(pian)；

6.放入瀝干水的苦(ku)瓜片和山藥片翻炒；

7.加入鹽(yan)和(he)雞精調(diao)味(wei)即可。

清炒苦瓜的做法二

主料：苦(ku)瓜1根 紅椒1個

輔料：油適(shi)量鹽適(shi)量大蒜2瓣

1.將所用(yong)食材清洗干凈(jing)后備用(yong)；

2.將苦瓜從中間切開(kai)挖(wa)去瓤，紅(hong)椒(jiao)去籽；

3.將(jiang)苦瓜切斜薄片 紅椒(jiao)大蒜(suan)也(ye)切片備用；

4.將鍋里水(shui)燒(shao)開后(hou)放入苦瓜和紅椒一起焯水(shui)1分鐘即可(ke)關(guan)火撈出；

5.撈(lao)出(chu)放(fang)入提前(qian)準備好的涼水中過一下(xia)，撈(lao)出(chu)來(lai)過濾控干水份；

6.鍋里的(de)油燒熱后放(fang)入大蒜煸出(chu)香味；

7.加入苦(ku)瓜，大火快(kuai)速(su)翻(fan)炒均(jun)勻；

8.接(jie)著加入(ru)適量的鹽翻(fan)炒均勻即可關火(huo)裝(zhuang)盤。

清炒苦瓜的做法三

主料：苦(ku)瓜(gua) 

輔料：蒜 鹽 花生油

1.苦瓜切片，用鹽稍(shao)腌(a)出水后(hou)用水洗(xi)凈；

2.鍋內(nei)燒開水，放(fang)入(ru)苦瓜稍焯水；

3.撈(lao)起苦瓜(gua)，用(yong)冷水(shui)沖涼；

4.鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香；

5.滑入苦瓜大(da)火(huo)快炒；

6.炒大約五分鐘(zhong)后裝碟。

清炒苦瓜的做法四

主料：苦瓜200克 

輔(fu)料：蠔油1大勺  蒜(suan)碎適量(liang) 食用油適量(liang)

1.苦瓜洗凈從(cong)中(zhong)間(jian)切開；

2.去掉苦瓜瓤和籽；

3.切成小片；

4.把苦瓜片焯水(shui)，焯好水(shui)的苦瓜片直接撈入冷(leng)水(shui)中(zhong)沖涼(liang)；

5.鍋中放入油爆香蒜碎；

6.下入沖涼的苦瓜片翻炒(chao)均(jun)勻；

7.加入蠔油；

8.快速(su)翻炒均勻即可。

清炒苦瓜的做法五

主(zhu)料：苦瓜 胡(hu)蘿卜 黑木耳 

輔料：蔥 鹽 雞精

1.苦瓜去掉(diao)瓜瓤和籽(zi)切(qie)(qie)片(pian)，胡蘿卜切(qie)(qie)片(pian)，泡發(fa)黑(hei)木(mu)耳去根(gen)洗凈成朵；

2.油燒熱；

3.將(jiang)苦瓜、胡蘿卜、木耳倒入油鍋翻炒(chao)，直炒(chao)到苦瓜開(kai)始(shi)變透(tou)明(ming)色加鹽，炒(chao)2分(fen)鐘加適量開(kai)水和雞精、蔥(cong)花炒(chao)勻(yun)準備(bei)出鍋；

4.裝盤。

清炒苦瓜的做法六

主(zhu)料：苦瓜500g 

輔料：蒜頭(tou)適(shi)量(liang)紅(hong)椒(jiao)1個食用油(you)適(shi)量(liang)食鹽適(shi)量(liang)白(bai)糖適(shi)量(liang)雞粉(fen)適(shi)量(liang)

1.蒜頭去外衣剁(duo)成(cheng)蓉；

2.苦瓜去籽切斜(xie)片；

3.紅椒去籽切絲；

4.坐鍋熱(re)油，下蒜(suan)蓉煸香；

5.倒入苦瓜翻炒；

6.苦瓜斷生時倒入紅椒絲翻(fan)炒，加(jia)食鹽、白糖、雞粉調味即可(ke)。

清炒苦(ku)瓜的(de)做法(fa)簡單易學，做一個試(shi)試(shi)吧，“苦(ku)”中有(you)樂，呵呵！