首先要挑選上好(hao)的紅(hong)棗，然(ran)后把紅(hong)棗洗干凈。

把洗干(gan)凈的紅棗晾曬干(gan)后剪成棗絲，棗絲既不能剪的太(tai)(tai)厚，又(you)不能太(tai)(tai)薄，太(tai)(tai)薄了容易糊(hu)，太(tai)(tai)厚了棗干(gan)又(you)炒不充分。

在傳統鐵鍋里面炒制，炒出的(de)棗干(gan)才(cai)能韌性(xing)足,口(kou)感濃(nong)郁，香甜可(ke)口(kou)，保留紅棗原本濃(nong)郁的(de)棗香，味道才(cai)算(suan)的(de)上(shang)正(zheng)宗(zong)。(蒸饅頭的(de)房間(jian)有點暗，照片好有懷舊的(de)味道。）

因(yin)為火大了(le)(le)就容易炒(chao)糊，用(yong)細火慢慢炒(chao)了(le)(le)一個多(duo)小時棗茶才終于炒(chao)好啦(la)，樓主也是迫(po)不(bu)及(ji)待的(de)來(lai)泡一杯(bei)嘗嘗，口(kou)(kou)感甜絲(si)絲(si)的(de)，棗香(xiang)味道是相當的(de)濃郁(yu)呀，直(zhi)接當零食吃的(de)話韌(ren)性足,口(kou)(kou)感濃郁(yu)，香(xiang)甜可口(kou)(kou)，真的(de)是在享受美味的(de)同時又補充了(le)(le)營養呢！

炒完后稍加晾曬：

為什么炒過的(de)棗子更有利于健康(kang)

因(yin)為紅棗皮比較“堅固”，炒過的紅棗泡水喝，里面(mian)的營養物質析出來泡水喝才合(he)適(shi)。

炒過的紅(hong)棗(zao)干泡(pao)水喝，可以治療胃(wei)(wei)寒，胃(wei)(wei)痛(tong)，再放入桂圓(yuan)，就是補血、補氣的茶了(le)，特別適(shi)合教(jiao)師(shi)、營業員等使用嗓子頻率(lv)較高的人。常喝紅(hong)棗(zao)、桂圓(yuan)、枸(gou)杞茶的女(nv)性朋(peng)友(you)，皮膚(fu)白皙，美容效果(guo)不(bu)錯。枸(gou)杞子不(bu)要放多，幾粒(li)(li)即可，紅(hong)棗(zao)和(he)桂圓(yuan)也就6~8粒(li)(li)就行(xing)了(le)，每天早上上班后給自己泡(pao)一杯，不(bu)但補氣血，還能明目(mu)，特別適(shi)合長(chang)期待在電腦前的朋(peng)友(you)們！