貴妃雞的營養成分

貴(gui)妃雞中含(han)有非常(chang)(chang)高的營(ying)養(yang)價值，它還可以幫(bang)助(zhu)我(wo)們補充(chong)維生素，對(dui)于老人(ren)和小孩而(er)言都是非常(chang)(chang)有利的，其實(shi)對(dui)中老年(nian)人(ren)而(er)言，它可以起到預防老年(nian)人(ren)心血(xue)管，糖尿病(bing)，高血(xue)壓(ya)等問(wen)題

1、其表面所產生疙瘩般(ban)的小(xiao)(xiao)顆(ke)粒，有許多人因而不(bu)敢吃。單撥去皮后(hou)小(xiao)(xiao)孩也(ye)比(bi)較(jiao)喜歡吃。

2、雞翅(chi)含有多量可強健血(xue)(xue)管(guan)及皮膚(fu)的成膠原及彈性蛋白等，對于(yu)血(xue)(xue)管(guan)、皮膚(fu)及內臟頗具效果。

3、翅膀內(nei)所含大(da)量(liang)的維生(sheng)(sheng)素A，遠(yuan)超過青椒。對視力、生(sheng)(sheng)長、上皮組(zu)織及骨骼的發(fa)(fa)育(yu)、精(jing)(jing)子的生(sheng)(sheng)成和胎兒的生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)都是(shi)必需的5、雞翅有溫中(zhong)益氣、補精(jing)(jing)添髓(sui)、強腰健胃(wei)等功(gong)效。尤其適合(he)老(lao)年人(ren)和兒童、感冒發(fa)(fa)熱、內(nei)火偏(pian)旺、痰濕偏(pian)重之人(ren)；患有熱毒癤腫、高血(xue)壓、血(xue)脂偏(pian)高、膽(dan)囊(nang)炎、膽(dan)石癥(zheng)患者忌(ji)食。

4、對(dui)(dui)中(zhong)老(lao)年人的保健作用:對(dui)(dui)中(zhong)老(lao)年心(xin)血(xue)管(guan)、腸胃病(bing)、高血(xue)壓、糖(tang)尿病(bing)、甲(jia)狀腺腫(zhong)瘤、失眠、抗(kang)衰老(lao)等有明(ming)顯效(xiao)果，而且能夠降低(di)血(xue)脂、軟化血(xue)管(guan)，有延年益壽等功效(xiao)。

貴(gui)妃(fei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)性溫，善(shan)補(bu)虛弱，尤以小母雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)具(ju)有(you)補(bu)氣、補(bu)血、祛風的(de)功效。經(jing)常(chang)食用還有(you)美(mei)容、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)癌(ai)等(deng)獨(du)特功效。由于貴(gui)妃(fei)雞(ji)(ji)集美(mei)食、觀賞(shang)、滋(zi)補(bu)、保健于一身，因而有(you)“滋(zi)補(bu)勝甲魚(yu)、養傷賽白鴿、美(mei)容如珍珠”之(zhi)美(mei)譽。貴(gui)妃(fei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)質極為(wei)(wei)鮮美(mei)，既有(you)土雞(ji)(ji)的(de)香滑(hua)，又有(you)野(ye)雞(ji)(ji)的(de)結實，更有(you)飛禽的(de)美(mei)味(wei)，是一種理想的(de)營養滋(zi)補(bu)佳品，被美(mei)食界譽為(wei)(wei)“禽中極品”。

很多食材可(ke)以(yi)給你帶來口(kou)味上的(de)享受，同時也可(ke)以(yi)滿足身體所(suo)需(xu)要(yao)的(de)營養，對于(yu)預防一些(xie)疾(ji)病(bing)也可(ke)以(yi)帶來神奇的(de)效果(guo)，所(suo)以(yi)在日常生活(huo)當中，大家都(dou)可(ke)以(yi)更加關注這些(xie)飲食常識，這樣就可(ke)以(yi)讓自己吃(chi)得健(jian)康，遠(yuan)離疾(ji)病(bing)影響。

貴妃雞的做法

1、紅燒貴妃雞

材料：貴妃雞半(ban)只，紫皮洋(yang)蔥(cong)半(ban)個(ge)(ge)，青尖椒4個(ge)(ge)，姜6片，蒜6瓣，油(you)適量，紅燒汁少(shao)許，豆(dou)豉少(shao)許

做法：第一步先把所有需要的(de)材料洗凈(jing)備用(yong)。雞(ji)肉(rou)(rou)斬塊(kuai)(kuai)，洋蔥切小方塊(kuai)(kuai)，蒜(suan)(suan)拍(pai)碎剝(bo)皮不用(yong)切，姜切片，青尖椒(jiao)斜(xie)著切菱形或直接切碎也行(xing);先倒一小點油下(xia)(xia)鍋(guo)(guo)把鍋(guo)(guo)掂量(liang)一下(xia)(xia)，讓鍋(guo)(guo)身沾滿油，再(zai)(zai)稍(shao)微(wei)倒多(duo)點油直至燒(shao)熱冒(mao)煙。把姜蒜(suan)(suan)豆豉分(fen)別(bie)放進(jin)鍋(guo)(guo)里翻炒(chao)出(chu)香味，再(zai)(zai)把洗凈(jing)的(de)雞(ji)塊(kuai)(kuai)到(dao)下(xia)(xia)鍋(guo)(guo)大(da)火(huo)一直翻炒(chao)1分(fen)鐘(zhong)(zhong)。倒紅燒(shao)汁繼(ji)續翻炒(chao)5秒(miao)。倒清水下(xia)(xia)鍋(guo)(guo)，最好是飲(yin)用(yong)純(chun)凈(jing)水，水的(de)量(liang)與雞(ji)肉(rou)(rou)持平;水燒(shao)開后轉中(zhong)(zhong)小火(huo)燒(shao)20分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再(zai)(zai)轉中(zhong)(zhong)火(huo)燒(shao)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再(zai)(zai)轉大(da)火(huo)，在(zai)湯快要收汁時(shi)，下(xia)(xia)洋蔥和青尖椒(jiao)下(xia)(xia)鍋(guo)(guo)翻炒(chao)10秒(miao)，起(qi)鍋(guo)(guo)裝(zhuang)盤。

2、小炒貴妃雞

材料：貴妃雞半只，花椒、老姜、小米(mi)辣、生(sheng)姜、豆瓣醬、鹽(yan)、味精適量

做(zuo)法(fa)：雞肉(rou)切小塊備好(hao);油(you)入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋，下(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)老姜，炸(zha)一炸(zha)，灑(sa)入(ru)(ru)(ru)(ru)花椒;下(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)雞肉(rou)，炒(chao)一會兒，下(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)干辣椒，再加入(ru)(ru)(ru)(ru)豆瓣醬，炒(chao)勻;最后加入(ru)(ru)(ru)(ru)生姜和小米(mi)辣。調入(ru)(ru)(ru)(ru)鹽和味精，炒(chao)得差不多了起鍋。

土雞的營養成分

土雞也(ye)叫(jiao)草雞、笨雞，是(shi)指放養在山(shan)野林間、果(guo)園的(de)肉雞

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高(gao)免疫力。調低血壓(ya) ，緩(huan)沖貧血，有利于(yu)生長發(fa)育。

2、富(fu)含煙酸，具(ju)有促(cu)進(jin)消化(hua)系統的健(jian)康，有益皮膚健(jian)康，促(cu)進(jin)血液循(xun)環，降血壓，減(jian)輕腹瀉。

3、富(fu)含銅，銅是人體健康不可(ke)缺少的微量營養(yang)素，對于血液、中樞神經和(he)免疫(yi)系(xi)統，頭發、皮膚和(he)骨(gu)骼組(zu)織(zhi)以及腦(nao)子和(he)肝、心(xin)等內臟的發育(yu)和(he)功能有重要影響

土雞的食用功效

1、強(qiang)身健體：雞(ji)肉(rou)的消化率(lv)高，很容易被人體吸收利(li)用(yong)，有增(zeng)強(qiang)體力(li)、強(qiang)壯身體的作用(yong)。

2、提高免疫(yi)力(li)：現(xian)代社會(hui)中(zhong)天(tian)天(tian)忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫(yi)力(li)，減(jian)少(shao)患病幾率。雞肉(rou)具有溫(wen)中(zhong)益(yi)氣、補精填髓、益(yi)五臟、補虛損的功效，用(yong)于治療虛勞(lao)瘦(shou)弱、中(zhong)虛食(shi)少(shao)、泄瀉頭(tou)暈心悸(ji)、月經(jing)不(bu)調、產后乳(ru)少(shao)、消渴(ke)、水腫等(deng)癥狀。

3、補腎(shen)精(jing)：可緩解(jie)由(you)于腎(shen)精(jing)不足所導致的小(xiao)便(bian)頻繁、耳聾、精(jing)少(shao)精(jing)冷等癥狀。

4、促(cu)進(jin)智力(li)發育：具(ju)有(you)抗氧化和(he)一定的解毒作用(yong)(yong)。在改善心腦功能、促(cu)進(jin)兒童智力(li)發育方面，更是有(you)較好的作用(yong)(yong)。