浙江(jiang)省(sheng)淡水(shui)水(shui)產研究所(suo)成(cheng)功解(jie)決了(le)鳡魚人工繁殖技術難題(ti)，這種日漸(jian)稀少的名貴食用魚類(lei)從此可以從養殖塘里進入到百姓的餐桌。

鳡魚是一(yi)種大型食肉魚類，也是一(yi)種淡(dan)水經濟魚類。它的身形如梭，體色(se)微(wei)黃(huang)，腹部銀(yin)白，背鰭(qi)、尾鰭(qi)青(qing)灰(hui)色(se)，游(you)泳(yong)力極(ji)強(qiang)，常襲擊和追(zhui)捕其他(ta)魚類，

比人(ren)(ren)們熟悉的(de)黑魚(yu)、鱖(gui)魚(yu)等食(shi)(shi)肉(rou)魚(yu)更為兇猛。但這種魚(yu)處于魚(yu)類食(shi)(shi)物鏈(lian)的(de)上(shang)層(ceng)，個子大(da)，肉(rou)質結實(shi)細膩(ni)，味道鮮(xian)美，一向被列入上(shang)等食(shi)(shi)用魚(yu)類，曬制成的(de)‘鳡魚(yu)干(gan)’為很多人(ren)(ren)喜愛。

浙(zhe)江省淡(dan)水(shui)(shui)水(shui)(shui)產研究所所長葉金云(yun)介紹說，過(guo)去鳡(gan)魚(yu)曾在(zai)全(quan)國(guo)江河、湖泊、大(da)型(xing)水(shui)(shui)庫等(deng)大(da)水(shui)(shui)面水(shui)(shui)域分(fen)布，但是由于水(shui)(shui)利工程、水(shui)(shui)質惡化等(deng)因素改變了(le)(le)生活環(huan)境，鳡(gan)魚(yu)的天然資源(yuan)急劇萎(wei)縮。而鳡(gan)魚(yu)是食肉魚(yu)，又成了(le)(le)淡(dan)水(shui)(shui)養殖戶的清除對象，人工也(ye)不養殖。目前北方已不多，在(zai)浙(zhe)江也(ye)幾乎見不到這種魚(yu)了(le)(le)。

２００２年(nian)冬天(tian)，浙(zhe)江省淡(dan)水水產(chan)研究(jiu)所從長江捕獲了幾條體(ti)重２.５－８千克的(de)鳡(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)作為后備親魚(yu)(yu)(yu)(yu)，經(jing)過(guo)兩年(nian)多的(de)強化培育，鳡(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)性腺已(yi)經(jing)發(fa)育成熟(shu)。隨(sui)后，研究(jiu)人(ren)員又采(cai)取了注射(she)催(cui)產(chan)激素、流水刺(ci)激等(deng)一系列(lie)措施(shi)，對鳡(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)進行(xing)人(ren)工催(cui)產(chan)試驗。結果，鳡(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)催(cui)產(chan)率高(gao)達１００％，受精率為８３．３％。目前１６０萬尾鳡(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗已(yi)全部(bu)下塘飼(si)養，到年(nian)底，魚(yu)(yu)(yu)(yu)苗估計能(neng)長到１.５千克左右。

葉(xie)金云(yun)告訴記者(zhe)，鳡魚人工養(yang)(yang)殖(zhi)的難點(dian)主(zhu)要有兩個，一是由于自(zi)(zi)然(ran)(ran)界野生(sheng)鳡魚較少，親魚很難獲得；二是養(yang)(yang)殖(zhi)環境有別于自(zi)(zi)然(ran)(ran)環境，因此(ci)，鳡魚的排卵、受(shou)精等(deng)難度較大。但這兩個難點(dian)現在都(dou)得到了(le)解決。