經測定(ding)，福壽魚(yu)每100克肉(rou)中含蛋白質20、5克，脂肪(fang) 6、93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉(na)50毫克，磷(lin)37毫克，鐵(tie)1毫克，維(wei)生素B1 0、1毫克，維(wei)生素B2 0、12毫克。福壽魚(yu)已(yi)成為(wei)世界性的(de)主要養殖魚(yu)類(lei)。

福壽魚的肉味鮮美，肉質細嫩(nen)，含(han)有多種(zhong)不飽和脂肪(fang)酸和豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質，在日本，稱(cheng)這(zhe)種(zhong)魚為“不需要蛋(dan)白質的蛋(dan)白源”。適宜人(ren)群(qun)一般人(ren)群(qun)都可食(shi)用。

上面的(de)(de)(de)文章當中，了解到了福(fu)壽魚(yu)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)，它們的(de)(de)(de)營養價值(zhi)非常(chang)的(de)(de)(de)多，特別是對于治療(liao)補充身體和補充各種維生(sheng)(sheng)素有著非常(chang)好的(de)(de)(de)功效，而且福(fu)壽魚(yu)的(de)(de)(de)肉質(zhi)還(huan)非常(chang)的(de)(de)(de)鮮美，還(huan)可(ke)以生(sheng)(sheng)吃。