1 種蛋的選擇

種(zhong)蛋的(de)優劣(lie)與雛(chu)禽今后(hou)的(de)生產性能(neng)和生活力密(mi)切相關。因此, 用于孵化(hua)的(de)種(zhong)蛋要按種(zhong)蛋要求進行選擇。

1.1 來源

種(zhong)(zhong)蛋應來(lai)自優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)(zhong)和健康(kang)的種(zhong)(zhong)鵝(e)(e)群。近幾年來(lai), 小鵝(e)(e)瘟流行(xing), 為了保證獲得(de)健康(kang)的雛鵝(e)(e), 要用在(zai)開(kai)產(chan)前一個月注射(she)了小鵝(e)(e)瘟疫苗的種(zhong)(zhong)鵝(e)(e)群的種(zhong)(zhong)蛋來(lai)孵化(hua)。這(zhe)是(shi)目(mu)前防止發生小鵝(e)(e)瘟的有效方法(fa)。

1.2 新鮮度

種(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)越(yue)(yue)(yue)新鮮胚胎(tai)生活力越(yue)(yue)(yue)強, 孵化(hua)率(lv)(lv)越(yue)(yue)(yue)高(gao)。但在飼養量少的(de)情況下(xia), 種(zhong)(zhong)母鵝產的(de)種(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)往往需(xu)要(yao)(yao)收集(ji)到一(yi)定數量即需(xu)要(yao)(yao)保(bao)存(cun)一(yi)段時(shi)間才入(ru)孵, 試(shi)驗證(zheng)明種(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)保(bao)存(cun)時(shi)間越(yue)(yue)(yue)短(duan)孵化(hua)率(lv)(lv)和(he)成(cheng)活率(lv)(lv)越(yue)(yue)(yue)高(gao)。在春(chun)秋季(ji)(ji), 保(bao)存(cun)時(shi)間以不(bu)超(chao)過(guo)7d為宜;冬(dong)天也不(bu)要(yao)(yao)超(chao)過(guo)10d;夏季(ji)(ji)氣溫高(gao), 保(bao)存(cun)時(shi)間不(bu)要(yao)(yao)超(chao)過(guo)5d。

1.3 大小和形狀

種(zhong)蛋的(de)大(da)小要符合不(bu)同品(pin)種(zhong)所要求的(de)蛋重。過(guo)(guo)大(da)或(huo)過(guo)(guo)小、過(guo)(guo)長或(huo)過(guo)(guo)圓的(de)蛋, 以及像啞鈴(ling)形或(huo)腰鼓形的(de)畸(ji)形蛋, 都(dou)不(bu)符合種(zhong)蛋要求, 應(ying)淘汰作食用。

1.4 蛋殼的質量

種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)質量要求致密均勻、厚薄適度、表面(mian)平整、無破損和裂紋。有(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)過厚而堅硬, 敲擊時發(fa)(fa)(fa)出金屬聲, 稱為“鋼皮蛋(dan)(dan)(dan)(dan)”;有(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)過薄又不(bu)(bu)均勻, 稱為“薄殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)”;有(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)表面(mian)粗糙, 稱為“沙殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)”;還有(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)表面(mian)有(you)(you)皺紋。這些蛋(dan)(dan)(dan)(dan)由于蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)質量差, 在孵化過程(cheng)中影(ying)響蛋(dan)(dan)(dan)(dan)內水分的(de)(de)蒸發(fa)(fa)(fa)和氣體的(de)(de)正(zheng)常交換(huan), 致使胚胎(tai)發(fa)(fa)(fa)育不(bu)(bu)正(zheng)常, 因而嚴重降(jiang)低了(le)出雛率, 故均不(bu)(bu)能作種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)用。

1.5 清潔度

種(zhong)蛋(dan)應當清潔, 盡(jin)量減(jian)少糞(fen)便(bian)或其他臟物的(de)污染。鵝鴨蛋(dan)一(yi)般(ban)都產在(zai)圈(quan)欄內的(de)墊(dian)料(liao)上, 很容(rong)易(yi)被糞(fen)便(bian)污染, 除了勤(qin)換(huan)墊(dian)料(liao)以保(bao)持種(zhong)蛋(dan)清潔外, 對已被糞(fen)便(bian)污染的(de)種(zhong)蛋(dan), 應在(zai)每(mei)日(ri)集蛋(dan)時用40℃左右的(de)溫水配成濃度為(wei)0.1%的(de)新潔爾滅(mie)溶液洗擦蛋(dan)殼(ke)表面并抹(mo)干。

選擇種蛋的常用方法, 是靠人的感覺器官(guan)來判斷。

一是看:看蛋殼表面的(de)結構, 蛋的(de)形(xing)狀、大小, 殼色是否正(zheng)常, 蛋殼是否被臟物污染。

二(er)是聽:可用手指彈擊(ji)蛋殼, 或將蛋互相輕輕碰敲, 細(xi)聽有無破裂或金屬聲(sheng)。

三是嗅:嗅蛋有無異味(wei)或臭(chou)味(wei)。

此外, 還可借助照蛋(dan)(dan)燈進行種(zhong)蛋(dan)(dan)的(de)照檢, 直(zhi)接觀察蛋(dan)(dan)殼的(de)均勻(yun)程度(du), 有無裂(lie)紋, 蛋(dan)(dan)黃是否完整或(huo)散黃, 有無血絲或(huo)異(yi)物, 氣室(shi)是否過大等 (氣室(shi)愈(yu)大, 說(shuo)明貯(zhu)藏期愈(yu)長) , 以準確判斷種(zhong)蛋(dan)(dan)的(de)質量。

2 種蛋的消毒

附著(zhu)于蛋殼(ke)表面的某些細菌(jun)可通(tong)過(guo)蛋殼(ke)上(shang)的氣孔侵入蛋內(nei), 許多細菌(jun)可感染(ran)發育(yu)中的胚胎, 使雛禽(qin)發生某些疾病。因此(ci), 種(zhong)蛋產(chan)出后應及時(shi)收集并(bing)消(xiao)毒。現(xian)介紹簡便有(you)效的種(zhong)蛋消(xiao)毒方(fang)法(fa)如下:

2.1 熏蒸法

將(jiang)(jiang)放入(ru)蛋(dan)盤(pan)的種蛋(dan)碼放在一(yi)密(mi)閉(bi)容(rong)器或專門用(yong)(yong)于(yu)熏蒸消毒(du)的消毒(du)柜中(zhong), 按每立(li)方米用(yong)(yong)甲(jia)醛溶(rong)(rong)液(ye) (40%濃度(du)(du)) 30m L、高(gao)錳酸鉀15g, 計算出總用(yong)(yong)藥量。先將(jiang)(jiang)高(gao)錳酸鉀放入(ru)一(yi)瓷盤(pan) (碗(wan)) 內, 再(zai)倒入(ru)甲(jia)醛溶(rong)(rong)液(ye), 迅(xun)速關(guan)好柜門, 不讓煙霧(wu)溢出, 密(mi)閉(bi)熏20~30min, 然后(hou)將(jiang)(jiang)種蛋(dan)取出存放。熏蒸時, 消毒(du)柜內的溫(wen)度(du)(du)為24~27℃、相對濕度(du)(du)為75%~80%, 消毒(du)效果最佳。

2.2 浸泡法

將種蛋放(fang)入0.l%濃度的新潔(jie)爾滅(mie)溶(rong)液(ye)浸泡5min, 或(huo)0.5%的高錳酸鉀溶(rong)液(ye)中浸泡1min, 取(qu)出(chu)瀝干存(cun)放(fang)。

3 種蛋的保存

種(zhong)蛋要(yao)存放在(zai)適當(dang)的(de)(de)條件下(xia), 才能使孵(fu)化率少受(shou)影響。保存種(zhong)蛋的(de)(de)適宜溫度為(wei)10~15℃。保存時間(jian)在(zai)5d以(yi)內可控(kong)制在(zai)15℃, 超過5d以(yi)上應降(jiang)低一些。不應將(jiang)種(zhong)蛋放在(zai)23℃以(yi)上或(huo)0℃以(yi)下(xia)的(de)(de)溫度環境(jing)存放, 因為(wei)這(zhe)樣的(de)(de)溫度會引(yin)起胚胎(tai)衰老或(huo)受(shou)凍害(hai)而(er)降(jiang)低孵(fu)化率。

保存種蛋的(de)環境濕度(du)(du)以(yi)相對濕度(du)(du)70%~75%為(wei)適(shi)合, 以(yi)免在保存期內蛋的(de)水分過度(du)(du)蒸(zheng)發, 或因濕度(du)(du)過高而發霉(mei), 影響孵(fu)化率(lv)。

在種蛋(dan)保存(cun)期(qi)間應每天一次將(jiang)蛋(dan)轉動90度(du)以(yi)上(shang)角度(du), 以(yi)防止胚胎與蛋(dan)殼粘連 (俗稱“釘殼”) 。種蛋(dan)保存(cun)期(qi)較長時, 轉蛋(dan)就更為重要。

應將種(zhong)蛋存放于(yu)屋內陰涼通風的地方, 并及時將新鮮的種(zhong)蛋入孵, 縮短保存期, 減少對(dui)孵化率的影響。

4 種蛋的裝運

良種(zhong)種(zhong)蛋的(de)引(yin)進或(huo)(huo)交送種(zhong)蛋到(dao)孵(fu)(fu)化(hua)坊集中孵(fu)(fu)化(hua), 由于運(yun)輸距(ju)離(li)較(jiao)長(chang), 如包(bao)裝和保(bao)護不當(dang), 往往引(yin)起種(zhong)蛋破損(sun)(sun)、卵黃系帶松弛或(huo)(huo)氣室破裂等而使(shi)孵(fu)(fu)化(hua)率下(xia)降。因此, 注意種(zhong)蛋的(de)裝運(yun), 以(yi)免途中受損(sun)(sun)。

待運送(song)的種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)最(zui)好采用規格化的種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)包裝(zhuang)。種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)每(mei)一(yi)(yi)層(ceng)都有(you)用紙(zhi)(zhi)板做成的活動蛋(dan)(dan)(dan)(dan)格, 每(mei)小(xiao)格內放(fang)一(yi)(yi)個(ge)種蛋(dan)(dan)(dan)(dan), 以(yi)防(fang)運輸途(tu)中(zhong)的碰撞, 一(yi)(yi)般每(mei)個(ge)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)裝(zhuang)200個(ge)種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)。簡易(yi)的包裝(zhuang)可將種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)橫(heng)放(fang)于竹簍(lou)或紙(zhi)(zhi)箱(xiang)(xiang)內, 每(mei)放(fang)一(yi)(yi)層(ceng)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)用紙(zhi)(zhi)屑、鋸(ju)末等墊(dian)料(liao)填隔(ge), 底層(ceng)和(he)蓋面墊(dian)料(liao)應(ying)厚一(yi)(yi)些, 每(mei)箱(xiang)(xiang) (簍(lou)) 應(ying)裝(zhuang)滿, 不要留太大的空隙。種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)在(zai)途(tu)中(zhong)要避免日(ri)曬雨淋, 冬(dong)季要防(fang)凍害。種蛋(dan)(dan)(dan)(dan)運到目(mu)的地后(hou), 應(ying)盡快開箱(xiang)(xiang)檢查, 剔(ti)除破(po)損(sun), 做好入孵前的消毒(du)后(hou), 靜置(zhi)數(shu)小(xiao)時再入孵。

5 鵝蛋孵化條件的掌握

鵝(e)屬(shu)水禽, 其(qi)(qi)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)期為30~31d。鵝(e)蛋對孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)條件有其(qi)(qi)自身的(de)要求(qiu), 只(zhi)有充分(fen)滿足鵝(e)胚胎對孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)條件的(de)要求(qiu), 才能獲得孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)的(de)成功。

5.1 溫度

這(zhe)是(shi)(shi)禽(qin)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)首要條件(jian)。禽(qin)類胚胎發育的(de)(de)(de)全(quan)過程(cheng), 各種物(wu)質(zhi)代(dai)謝都(dou)是(shi)(shi)在特定(ding)的(de)(de)(de)溫(wen)度條件(jian)下(xia)進行的(de)(de)(de), 因(yin)此針對(dui)不同的(de)(de)(de)禽(qin)蛋(dan)(dan)(dan)(dan), 掌(zhang)(zhang)握合適的(de)(de)(de)溫(wen)度是(shi)(shi)獲(huo)得孵(fu)(fu)化(hua)(hua)成功的(de)(de)(de)關鍵。鵝(e)(e)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)特點是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)厚, 蛋(dan)(dan)(dan)(dan)大(da), 按單位蛋(dan)(dan)(dan)(dan)重(zhong)計算, 鵝(e)(e)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)表(biao)面積比雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)小, 因(yin)而鵝(e)(e)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)感(gan)溫(wen)能力和散熱能力也(ye)(ye)比雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)差。因(yin)此, 對(dui)鵝(e)(e)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)溫(wen)度掌(zhang)(zhang)握的(de)(de)(de)要點是(shi)(shi):前高, 中平, 后(hou)低。也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)(shi)入孵(fu)(fu)的(de)(de)(de)頭7d溫(wen)度要稍高一(yi)些, 中間保持平穩, 最后(hou)3d要把孵(fu)(fu)化(hua)(hua)溫(wen)度降下(xia)來(lai)。

鵝蛋孵(fu)化溫度(du)的掌握, 還要結合孵(fu)化季(ji)節的變化、室溫高低(di)、孵(fu)化機具(ju)的不同, 以及在孵(fu)化過程(cheng)中胚胎的發育狀況而靈活施(shi)溫。

采用水箱或煙(yan)道為熱源(yuan)的平箱孵化法, 由于孵箱內沒有風扇裝(zhuang)置, 上下層溫差較大, 因此(ci)在孵化溫度的調(diao)節上需要將(jiang)箱內的蛋(dan)盤 (或蛋(dan)篩) 按順序調(diao)動, 使(shi)上中(zhong)下位置的蛋(dan)受溫均勻(yun), 才能(neng)獲得好的孵化效果。

調盤與轉蛋結(jie)合進行, 每(mei)日3~4次。如果孵(fu)化量(liang)大, 鵝蛋在(zai)入孵(fu)后第16~17d即可集中轉上(shang)攤床孵(fu)化。孵(fu)化量(liang)小的可在(zai)孵(fu)箱內出雛。

5.2 通氣

在孵化(hua)過(guo)程中(zhong)發(fa)(fa)育(yu)著的(de)胚(pei)(pei)(pei)胎(tai)需(xu)要充足的(de)新鮮空氣, 并排(pai)除(chu)二氧化(hua)碳。特別(bie)是(shi)在胚(pei)(pei)(pei)胎(tai)發(fa)(fa)育(yu)的(de)后期(qi), 每晝(zhou)夜所(suo)需(xu)氧氣為初期(qi)的(de)110倍以上。如果(guo)孵化(hua)器內二氧化(hua)碳含量(liang)超過(guo)1%以上時, 胚(pei)(pei)(pei)胎(tai)發(fa)(fa)育(yu)遲(chi)緩, 死亡(wang)率增高(gao), 出現胎(tai)位不(bu)正常和畸形胎(tai)等現象。在孵化(hua)鵝蛋時要特別(bie)注意后期(qi)的(de)通氣, 在不(bu)影響胚(pei)(pei)(pei)蛋溫度的(de)情況(kuang)下(xia), 加大通風量(liang)。

5.3 濕度

相(xiang)(xiang)對(dui)濕度對(dui)保持(chi)胚胎的(de)(de)正常物質代謝有密切(qie)關系。相(xiang)(xiang)相(xiang)(xiang)對(dui)濕度不(bu)足, 孵出(chu)(chu)的(de)(de)雛(chu)(chu)禽(qin)輕小, 絨毛(mao)稀短;相(xiang)(xiang)對(dui)濕度過高, 孵出(chu)(chu)的(de)(de)雛(chu)(chu)禽(qin)腹部膨大, 卵黃吸收不(bu)良。鵝蛋孵化(hua)時的(de)(de)相(xiang)(xiang)對(dui)濕度前半(ban)期(qi)以55%~60%為(wei)宜(yi), 后期(qi)特別是在出(chu)(chu)雛(chu)(chu)期(qi)間(jian)應(ying)提(ti)高到70%~75%。

5.4 轉蛋

在(zai)孵化過(guo)程中(zhong)定(ding)(ding)時將胚(pei)蛋轉動(dong)一定(ding)(ding)角度(du)(du)(du), 防(fang)止(zhi)胚(pei)胎與蛋殼膜粘連, 使胚(pei)蛋各(ge)部(bu)受熱均(jun)勻, 并有助(zhu)于(yu)胚(pei)胎活動(dong), 保持正常胎位。一般(ban)每晝夜的(de)轉蛋次數不(bu)(bu)應少于(yu)4次, 孵化頭7~10d轉蛋次數可(ke)多一些(xie), 孵化至最后3~4d可(ke)停止(zhi)轉蛋。轉蛋的(de)角度(du)(du)(du)每次不(bu)(bu)能(neng)少于(yu)90度(du)(du)(du)。采用(yong)手工轉蛋時, 最好能(neng)轉夠(gou)180度(du)(du)(du)的(de)角度(du)(du)(du)。鵝蛋孵化時以橫放的(de)效(xiao)果為最好。

5.5 涼蛋

禽蛋(dan)(dan)特別(bie)是(shi)鵝鴨蛋(dan)(dan), 孵(fu)化(hua)至中(zhong)期后(hou), 胚(pei)胎(tai)物質代謝增強而產生大量(liang)的(de)生理熱, 蛋(dan)(dan)溫上(shang)升不易(yi)散失。涼蛋(dan)(dan)就是(shi)在短時間(jian)內使蛋(dan)(dan)溫降低, 其目的(de)是(shi)幫助胚(pei)胎(tai)散發熱量(liang), 促(cu)進(jin)氣體(ti)代謝, 提高血液循環系統機能, 增強胚(pei)胎(tai)調節體(ti)溫的(de)能力。涼蛋(dan)(dan)對提高鵝鴨蛋(dan)(dan)的(de)孵(fu)化(hua)率和(he)健雛率特別(bie)重要。

涼蛋(dan)(dan)的方法隨孵化(hua)器(qi)的種類(lei)而不同, 但總的要求是:鵝蛋(dan)(dan)孵化(hua)至(zhi)(zhi)7d以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)開(kai)始涼蛋(dan)(dan), 孵化(hua)至(zhi)(zhi)14d以(yi)(yi)后要增加(jia)涼蛋(dan)(dan)的次(ci)數和時(shi)間, 一般每晝夜(ye)可涼蛋(dan)(dan)2~3次(ci), 蛋(dan)(dan)溫降到(dao)35℃左右, 持續(xu)20~30min。在氣溫較高(gao)季節, 蛋(dan)(dan)溫高(gao)時(shi)可向蛋(dan)(dan)面噴灑25~30℃的溫水(shui), 使蛋(dan)(dan)溫較快地(di)降下來。上攤床孵化(hua)時(shi), 涼蛋(dan)(dan)和轉蛋(dan)(dan)同時(shi)進(jin)行。