一、沙生綠色豆芽

1．場地：沙生綠(lv)色豆芽對場地要求不嚴，可選用所有廢舊空閑房及塑料大棚等，要求生產房內弱光環境。

2．選(xuan)沙：各地的(de)建房用沙及河沙均可，最好(hao)選(xuan)用中、細粒沙，粗沙因持水性差，一(yi)般(ban)不宜采用。

3．選豆(dou)(dou)：可選用黃豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、褐皮豆(dou)(dou)、青(qing)豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)等(deng)，各種品種的豆(dou)(dou)子(zi)均可用于生(sheng)產。個(ge)大的豆(dou)(dou)子(zi)生(sheng)產的豆(dou)(dou)芽粗壯，個(ge)小的豆(dou)(dou)子(zi)生(sheng)產的豆(dou)(dou)芽瘦長，目前市場上綠色豆(dou)(dou)芽以細長形較(jiao)受歡迎。

4．播(bo)種(zhong)(zhong)：一般(ban)每(mei)平(ping)方米(mi)(mi)可下豆種(zhong)(zhong)3公(gong)斤(jin)，每(mei)平(ping)方米(mi)(mi)可產豆芽30公(gong)斤(jin)，從播(bo)種(zhong)(zhong)到采(cai)收夏(xia)季4～5天(tian)，春秋6～8天(tian)，冬季10～15天(tian)。豆芽采(cai)收后場地(di)可接(jie)著(zhu)重復使(shi)用，播(bo)種(zhong)(zhong)一般(ban)采(cai)用循(xun)環(huan)方式(shi)，即日(ri)日(ri)下豆，天(tian)天(tian)采(cai)收。

5．管理：沙生(sheng)(sheng)(sheng)綠色(se)豆(dou)(dou)芽管理工時(shi)極少(shao)，只需早上或傍晚用噴霧器或灑(sa)水(shui)(shui)壺酌(zhuo)情管水(shui)(shui)，比普通無根豆(dou)(dou)芽用水(shui)(shui)量少(shao)得(de)多(duo)。因(yin)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)無根豆(dou)(dou)芽采用缸生(sheng)(sheng)(sheng)、桶生(sheng)(sheng)(sheng)、水(shui)(shui)泥池(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)、豆(dou)(dou)芽機(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)等(deng)，種豆(dou)(dou)密度大，豆(dou)(dou)芽本身生(sheng)(sheng)(sheng)長太快，在(zai)容(rong)器內積溫快易產生(sheng)(sheng)(sheng)高溫引起燒芽，所以，每隔(ge)幾小(xiao)時(shi)需用潛(qian)水(shui)(shui)泵淋(lin)水(shui)(shui)一次(ci)，且(qie)要(yao)淋(lin)透，夏季氣溫高，半(ban)夜(ye)也要(yao)淋(lin)水(shui)(shui)多(duo)次(ci)，非常辛苦，而沙生(sheng)(sheng)(sheng)綠色(se)豆(dou)(dou)芽因(yin)沙本身持水(shui)(shui)性好，也不(bu)會產生(sheng)(sheng)(sheng)積溫，管理輕(qing)松。

6．采(cai)收：豆芽(ya)生長(chang)到15～16厘米即可采(cai)收。采(cai)收前豆瓣必須(xu)吸光變成綠色，采(cai)收標準，豆芽(ya)生長(chang)整齊，莖白嫩瓣翠(cui)(cui)綠，青翠(cui)(cui)欲(yu)滴，無子葉(xie)顯露(lu)，采(cai)收時用舊自(zi)行(xing)車內胎剪皮(pi)筋捆(kun)把，每把0.25公斤。即可上市。

二、泡沫箱(xiang)生(sheng)產綠色豆芽

1．選(xuan)箱(xiang)(xiang)：泡(pao)沫(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)一(yi)般各(ge)縣市蔬菜批發處(chu)和(he)水果批發處(chu)可收購(gou)到(dao)，有(you)些地(di)方也用這種(zhong)泡(pao)沫(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)搞(gao)水產品托運，另外，某些地(di)方也有(you)專門生產泡(pao)沫(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)的廠(chang)家(jia)。

2．制箱(xiang)(xiang)(xiang)：一只(zhi)(zhi)完整的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)高度25厘(li)米(mi)以上，大小規(gui)格(ge)有許多種，泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)不管大小均可(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)生產。較常用(yong)(yong)(yong)規(gui)格(ge)是60厘(li)米(mi)×47厘(li)米(mi)，一只(zhi)(zhi)完整的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)從(cong)中間攔腰用(yong)(yong)(yong)小鋼(gang)鋸條(tiao)或薄刀裁斷，可(ke)做成兩只(zhi)(zhi)箱(xiang)(xiang)(xiang)，箱(xiang)(xiang)(xiang)蓋用(yong)(yong)(yong)塑料(liao)寬(kuan)膠帶(dai)粘連好作為(wei)箱(xiang)(xiang)(xiang)底(di)，泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)反復(fu)用(yong)(yong)(yong)。若每天生產量(liang)是10箱(xiang)(xiang)(xiang)，夏季就要(yao)準備50個(ge)(ge)左右(you)的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)，春秋60～80個(ge)(ge)泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)，冬季100個(ge)(ge)以上的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)(mo)箱(xiang)(xiang)(xiang)，作為(wei)周轉循(xun)環備用(yong)(yong)(yong)。

3．播種(zhong)：各(ge)種(zhong)大(da)豆(dou)均(jun)可(ke)用(yong)于生產，但要求大(da)豆(dou)保存期(qi)是不(bu)超過(guo)12個月的新種(zhong)。箱底不(bu)用(yong)鋪河沙，普通(tong)規(gui)格的泡沫箱可(ke)下(xia)干豆(dou)0.5公斤，產豆(dou)芽5公斤以(yi)上(shang)。

4．管理：泡沫箱生(sheng)(sheng)產綠色豆(dou)(dou)芽(ya)用水(shui)量(liang)少(shao)，管理方(fang)便，工時少(shao)，前期(qi)(qi)可疊箱保濕(shi)催芽(ya)，后期(qi)(qi)須擺開放綠，生(sheng)(sheng)產期(qi)(qi)間為了(le)使(shi)豆(dou)(dou)芽(ya)生(sheng)(sheng)長產量(liang)高(gao)、外觀質量(liang)好、豆(dou)(dou)瓣大(da)，必須靈活使(shi)用豆(dou)(dou)芽(ya)生(sheng)(sheng)長激素。一般從(cong)播種(zhong)至采收周(zhou)期(qi)(qi)一周(zhou)左(zuo)右。

5．采(cai)收：豆芽(ya)生(sheng)長在15厘米左右滿箱后即(ji)可采(cai)收。采(cai)收時(shi)豆瓣(ban)綠(lv)色，瓣(ban)大有光亮，豆芽(ya)生(sheng)長整齊(qi)一(yi)致。可直接批發給菜販或送飯店、賓館。

綠色(se)豆芽它(ta)不受季節限制四季可(ke)生(sheng)產(chan)，周期(qi)特短，見效快，投入少(shao)產(chan)出高，口味好，市(shi)場(chang)廣闊，同(tong)時生(sheng)產(chan)容(rong)易，取材方便，種子各地都(dou)有(you)，最大優點是銷售大眾化，普通百姓吃得起，銷量(liang)大，是實(shi)實(shi)在在的(de)，而且(qie)又無風險的(de)致富新路。