菜心儲藏及保鮮方法【菜心儲藏及保鮮方法】菜心喜涼怕熱，在貯藏中小花蕾容易長大、開放，莖基部綠葉容易老化，故菜心在采收后要求有穩定的低溫條件，同時要注意保濕，以減少葉片失水萎蔫，并防止莖切口變色腐爛。
2016-07-13菜心保鮮儲藏
菜心采后處理及貯運菜心，又稱之為菜心、菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。
2015-12-15菜心保鮮儲藏
菜心的貯藏保鮮技術菜心又名萊薹、廣東菜，每100克鮮菜含水分94-95克，碳水化合物0.72-1.08克，全氮化合物0.21-0.33克，維生素C 34-39毫克。菜心以花薹為主食部分，品質柔嫩風味獨特。可炒食、湯用，也可出口港澳，并且具有清熱解毒、殺菌、降血脂功能。下面我們就來學習一下菜心的貯藏保鮮技術。
2015-10-22菜心保鮮儲藏
教你如何挑選靚菜心菜市場的蔬菜區綠油油一片，綠色葉菜的品種起碼超過15種。菜心是最常見最普通的菜品，一年四季都能在市場尋覓其蹤影，但菜心的品種原來有好多，常見的是寧夏菜心、本地菜心，而廣受老廣歡迎的增城遲菜心近日也陸續上市了。
2015-11-22菜心保鮮儲藏
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