紫(zi)云英(ying)蜜又(you)名紅花草蜜或草子蜜，是我國(guo)南方春季主要蜜種(zhong)(zhong)。是蜜蜂從紫(zi)云英(ying)的花中采集(ji)的。紫(zi)云英(ying)又(you)叫紅花草，是豆科(ke)草本植物，也是重要稻(dao)田(tian)綠(lv)肥，我國(guo)南方水稻(dao)產區廣泛(fan)種(zhong)(zhong)植。紫(zi)云英(ying)蜜色(se)(se)澤(ze)為淺琥(hu)珀色(se)(se)，結晶顆(ke)粒白色(se)(se)細(xi)膩(ni);具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩(ni)，鮮潔(jie)清甜為一等蜜，深受國(guo)內(nei)外市場歡(huan)迎。

老山紫(zi)云英蜜有清熱解毒、祛(qu)風明目、補中潤(run)澡、消(xiao)腫(zhong)利尿之特殊功效(xiao)(xiao)。對風痰咳嗽、喉痛、火(huo)眼痔瘡等(deng)有一定的輔助療效(xiao)(xiao)，是虛火(huo)旺盛人士(shi)之保健佳(jia)品。

食用方法：

1、老山(shan)紫云英蜜可(ke)直接服(fu)用(yong)，也(ye)可(ke)配成溫(wen)(wen)水(shui)(shui) 溶液服(fu)用(yong)，但絕(jue)不可(ke)用(yong)開(kai)水(shui)(shui)沖或(huo)高溫(wen)(wen)蒸煮，因為加高溫(wen)(wen)后有效成份如酶(mei)等活性物質被破壞。蜂(feng)蜜最好(hao)使 用(yong)40度(du)以下溫(wen)(wen)開(kai)水(shui)(shui)或(huo)涼(liang)開(kai)水(shui)(shui)稀釋后服(fu)用(yong)，最高溫(wen)(wen)度(du)不能超過60度(du)。

2、服用(yong)劑量：作(zuo)為治療(liao)或(huo)輔助治療(liao)，成人一天100克(ke)，不要超過200克(ke)，分早(zao) 、中(zhong)、晚(wan)三(san)次服用(yong)，兒童食用(yong)量為30克(ke)最好，但(dan)應視年(nian)齡大小而定。用(yong)于治療(liao)，以兩個(ge)月為一個(ge)療(liao)程(cheng); 作(zuo)為保健服用(yong)量可酌(zhuo)情降低(di)，一般每天10～50克(ke)。

3、不(bu)可以用開水沖或高溫蒸煮蜂(feng)蜜，因為不(bu)合(he)理(li)的加(jia)熱(re)，會使蜂(feng)蜜中的營養 物質嚴(yan)重破壞，蜂(feng)蜜中的酶(mei)失活，顏(yan)色變深，香味揮發(fa)，滋味改變，食(shi)之有不(bu)愉快的酸味。

4、老山(shan)紫云英蜜(mi)的食(shi)用時間大有講究，一(yi)般均在(zai)飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食(shi)用 比較適宜。

5、老山(shan)紫云(yun)英蜜(mi)不能盛放在(zai)金屬器(qi)皿中(zhong)(zhong)，以免增(zeng)加蜂蜜(mi)中(zhong)(zhong)重(zhong)金屬的含量。